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鱼水之缘，探索不止

约王新明见面时，记者提出到他的水产养殖基地去看看，他说：“明天吧，今天有事。”第二天记者接到电话时，69岁的他已经开着车等在路旁。从自己研发鱼食自动投喂机、引进新品种福瑞鲤，到如今尝试引进海鱼温室养殖技术，年近古稀之年的王新明始终走在水产养殖的路上，不觉辛苦。

4 研发

自己动手制作养鱼机械

站在王新明的水产养殖基地上，眼前的投料机、增氧机、铲雪机……一应俱全。但在上世纪80年代的时候，宁夏的渔业机械制造，刚开始起步。

《宁夏通志·工业卷》中的记载显示，1980年，宁夏柴油机厂开发研制出宁夏第一台淡水养鱼饲料加工机械。到了1985年，宁夏柴油机厂累计生产出各种型号的膨化饲料机534台。1986年，开始批量引进颗粒饲料及加工机械。

王新明在参加渔业丰收计划项目时，为了给鱼喂颗粒饲料，跑到了当时的宁夏水产研究所制作颗粒饲料，原因很简单：当时这种机器很少，他能打听到的只有水产研究所有这样的机器。“晚上不回家，就在麻袋上睡，蚊子叮醒了，咬两口干饼子，喝几口凉水，接着干，连续12天，我们把几亩鱼塘一年的饲料都做出来了。”

颗粒饲料喂出来的鱼长得就是好，尝到甜头的王新明立即筹集资金，决定自己亲手制作这方面的设备。最终，他做出了自己的颗粒饲料机，并推荐给其他养殖户。之后，在实践的过程中，王新明还从家用洗衣机上得到启发，制出了鱼食自动投喂机，解决了人工投喂耗时耗力、投撒不均匀的问题。

5 探索

在宁夏安家的辽宁鱼

对于宁夏而言，早期养殖户养殖最多的是黄河鲤鱼，黄河鲤鱼金鳞赤尾，体形梭长、肉质细嫩鲜美。与其它几种鲤鱼相比，其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量，含有丰富的人体所需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸等。

“我们宁夏养殖户多养黄河鲤鱼，好是好，但产量还是不行。”王新明指着其中一个鱼塘说，“这个塘里现在养的是福瑞鲤，是我从辽宁引进到宁夏的，同其它鲤鱼养殖品种相比，福瑞鲤具有生长快、体型好等特点，生长速度比一般鲤鱼品种快20%以上，水温20℃～25℃时，食欲最旺，从早至晚不停地摄食；水温低于10℃，活动量很小，基本上不进食；适应能力强，能耐寒、耐碱、耐低氧，能在各种水体中生存；繁殖力强。”如今，贺兰兴明水产养殖基地已确定为西北地区唯一的福瑞鲤扩繁基地，在他的带动下，宁夏的许多水产养殖户都开始养殖福瑞鲤，收入也稳定增长。其实宁夏自从开始发展水产养殖，就在不断地尝试引进新品种。1975年从山东引进甲鱼104只；1982年从天津引进日本沼虾800只；1984年从安徽引进亲蟹200公斤；1996年从内蒙古调运银鱼；2000年繁殖南方大口鲶获得成功……宁夏的水产从业者、研究者，不断地为宁夏寻找着最好的水产新品种，带动宁夏的水产养殖业发展，使农民增收。

6 希望

期待将来在宁夏能养海鱼

冬天的新明水产养殖基地没有客商和游客，显得很安静。王新明指着不远处的一处空地说，等开春了，这里就会建成一个海鱼养殖温室，“能把这项技术引进宁夏，并逐步推广开来，我这辈子就没有遗憾了”。

王海明的话，也在一定程度上反映着整个宁夏水产业在养鱼技术方面的不断探寻。《宁夏通志·科学技术志》的记载中显示，从上世纪80年代开始，宁夏的水产业研究者就在高产养殖技术、网箱养鱼技术、流水养鱼技术、生态渔业技术等方面不断研究和尝试。1988年，自治区水产局和宁夏水产技术推广站就在王新明的水产养殖基地做研究，开展“农田排水沟流水养鱼亩产万斤试验研究”，试验集约化养鱼技术。直到今天，宁夏水产业在养鱼新技术方面的研究，也从未止步。

“这个海鱼养殖技术不受时间和地域的限制，自来水就可以养鱼，这要是在咱们宁夏推广开来，对于宁夏的水产养殖事业来说，又将是一个新的开始。”王新明的眼里满是希望。

银川晚报2018-1-15

苏州吹响加州鲈产业高质量发展集结号

中国水产频道原创独家报道，加州鲈作为水产行业最火热的养殖品种之一，受到各方力量的高度重视。众所周知，加州鲈的主要养殖地区为广东省，其次便是江苏省，尤其在江苏吴江，已有30年的引种养殖历史。苏州政府部门对加州鲈产业高度重视，积极推动产业转型升级。3月15日至3月16日，苏州市水产技术推广站携同吴江区、吴中区、相城区水产技术推广站开展了加州鲈产业高质量发展研讨会及吴江区职业渔（农）民培训。

受邀参加此次研讨会的专家有江苏省渔业技术推广中心张朝晖主任、中国水产科学研究院珠江水产研究所“优鲈1号”研发专家白俊杰研究员和李胜杰研究员、国家特色淡水鱼产业技术体系南京综合试验站陈校辉站长、三位国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家陈乃松教授、姜兰研究员、边文冀研究员。苏州市农业委员会吴江区农业委员会渔业分管领导以及当地苗种、饲料、养殖、流通企业代表共40余人参加本次研讨会。

加州鲈产业高质量发展研讨会

3月15日，加州鲈产业高质量发展研讨会上，参会人员围绕加州鲈全产业链进行了深入研讨。去年，全市加州鲈养殖面积为3.6万亩，预计2018年全市主养面积将超过4万亩。显然，养殖户对加州鲈的养殖热情高涨，但产业中仍存在部分问题。

此次研讨会是苏州市水产技术推广站为贯彻落实党的十九大会议精神和中央农村工作会议精神，顺应产业转型升级发展的新要求，加快推进加州鲈鱼产业高质量绿色发展而举行。诚然，加州鲈产业正处于转型升级的关键时刻，生态环保安全和产品质量提升将会是对加州鲈产业发展提出的新要求。正确规划出高质量高品质的产业绿色发展道路将会是所有从业者的思考方向。

从种业来看，苏州加州鲈种业发展迅猛，已突破了加州鲈春季早繁苗种的本地化供应。但目前良种供应体系尚未完善，苗种质量参差不齐，甚至存在无证苗种场和外省市未经检疫的鱼苗流入市场的情况。政府将会对违法厂家进行追责，并同时提高养殖户对良种的鉴别能力。

从饲料来看，加州鲈配合饲料正在大力推广，饲料使用率逐年上升。饲料将会逐步取代冰鲜鱼。其一，冰鲜鱼的饵料系数太高，一般增重加州鲈1斤，需要使用4斤冰鲜鱼饲喂，极大地浪费了渔业资源。其二，饲喂冰鲜鱼，容易导致养殖水环境的恶化并且人力成本很高。目前，苏州市有13个饲料品牌进行销售。

从病害来看，加州鲈的抗病性比较强，主要面临常见病害的困扰。而且大部分病害都与养殖水环境的恶化有关。部分病害是因为冰鲜鱼携带了病源，导致了鱼塘的病害爆发。所以，无论从饵料系数还是病害问题而言，饲喂冰鲜鱼都将被逐步淘汰。

从流通来看，鲜活运输十分成熟，但暂时缺乏粗加工、深加工环节。事实上，加州鲈完全可以进行食品加工，甚至可以进行出口贸易。但这需要加州鲈质量得到进一步的提升并且具有质量可追溯管理体系后才能实现。

吴江区职业渔（农）民培训

3月16日，政府农委部门为提升养殖户的职业技能，推动产业发展，开展了吴江区职业渔（农）民培训。培训会吸引了周边养殖户近220位前来参加。同时，苏州市、吴江区水产技术推广站还邀请了珠江水产研究所挂牌的“优鲈1号”苗种生产企业代表苏州聚福水产有限公司、苏州市未来水产养殖场和苏州金澄福渔业科技有限公司以及饲料企业代表浙江欣欣天恩水产饲料有限公司前来交流。

白俊杰：我国水产良种体系建设

白俊杰研究员为在场养殖户详细介绍了我国水产良种体系。其中生产体系分为种质库、原种场和良种场。种质库主要保存水产种质和种质数据，为原种场、良种场、育种中心等提供品种和育种材料。原种场负责水产原种的收集、保存和供种，向良种场提供繁殖用的原种亲本。良种场则负责野生种的驯化、遗传改良培育亲本，后背亲本，提供给苗种繁育场。

姜兰：加州鲈病害防治

目前，加州鲈的病害主要为寄生虫疾病、细菌性疾病、病毒性疾病、营养性疾病。其中需要重点注意细菌性疾病何营养性疾病。但病害终究还是需要以预防为主。早期加强寄生虫病害的防控，运用疫苗、病原监控来加强疾病的预防何控制。更需要加强养殖管理，尤其是水质控制于污水处理。同时，要合理使用渔用药物，正确掌握剂量、疗程和给药方法。

李胜杰：加州鲈良种选育工作进展

我国的加州鲈产量由2003年的12万吨提高到2016年的37万吨。养殖模式主要以池塘单养为主，池塘面积多为5-10亩，水深1.5-3.5米。起初，我国引进大口黑鲈是由野生种家养驯化而成的，缺少定向选育。经过多年的选育工作后得到良种“优鲈1号”，具有生长快、产量高、体形好，高背短尾的畸形率显著降低等特点。而且，优鲈1号苗种繁育容易，适于大规模生产推广。

苏州市水产技术推广站站长 张茂友:会议总结

苏州市水产技术推广站站长张茂友在会议总结中提出，养殖户需要对传统的养殖发展方式进行重新思考，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，注重绿色高质量发展，今后的水产养殖必须确立生态环保和产品优质发展的理念。其一，增加优良苗种的应用，从源头上提高水产品质量。其二，促进人工配合饲料替代冰鲜鱼的进程，让资源更合理利用；其三，调整水产养殖模式，以减少病害的发生并发展绿色高质量的养殖模式。其四，发展水产品加工业，延伸水产养殖的产业链。其五，促进一二三产业融合发展，加快传统农业向现代农业的转化进程。当然，加州鲈产业的转型升级不是一蹴而就的，需要科技从业者加强行业置顶，更需要所有从业者的共同付出，最终打造出苏州绿色高质量的加州鲈产业。

中国水产2018-4-14

鱼菜共生系统的几种模式

1.直接漂浮法。用泡沫板等浮体，直接把蔬菜苗固定在漂浮的定植板上进行水培；这种方式虽然简单，但利用率不高，而且一些杂食性的鱼会有吃食根系的问题存在，需对根系进行围筛网保护，较为繁琐，而且可栽培的面积小，效率不高，鱼的密度也不宜过大。

2.养殖水体与种植系统分离。两者之间通过砾石硝化滤床设计连接，养殖排放的废水先经由硝化滤床或（槽）的过滤，硝化床上通常可以栽培一些生物量较大的瓜果植物，以加快有机滤物的分解硝化。经由硝化床过滤而相对清洁的水再循环入水培蔬菜或雾培蔬菜生产系统作为营养液，用水循环或喷雾的方式供给蔬菜根系吸收，经由蔬菜吸收后又再次返回养殖池，以形成闭路循环。这种模式可用于大规模生产，效率高，系统稳定。

3.养殖水体直接与基质培的灌溉系统连接。养殖区排放的废液直接以滴灌的方式循环至基质槽或者栽培容器，经由栽培基质过滤后，又把废水收集返回养殖水体，这种模式设计更为简单，用灌溉管直接连接种植槽或容器形成循环即可。大多用于瓜果等较为高大植物的基质栽培，需注意的地方是，栽培基质必须选质豌豆状大小的石砾或者陶粒，这些基质滤化效果好，不会出现过滤超载而影响水循环，不宜用普通无土栽培的珍珠岩、蛭石或废菌糠基质，这些基质因排水不好而容易导致系统的生态平衡破坏。

4.水生蔬菜系统。这种方式就如中国的稻鱼共作系统，不同之处在于养殖与种植分离式共生，即于栽培田块铺上防水布，返填回淤泥或土壤，然后灌水，构建水生蔬菜种植床，把养殖池的水直接排放农田，再从另一端返还叫集回流至养殖池，这样废水在防水布铺设下无渗漏，而水生蔬菜又能充分滤化废液，同样达到良好的生物过滤作用，有点类似自然的沼泽湿地系统。如茭白与鱼共生、水芋慈姑等水生蔬菜的共生，都可以采用该系统设计。

甘肃农民报2018-10-09

小龙虾成就大产业，新商机不断涌现

伴随着夏日酷暑，号称夜宵爆款的小龙虾再一次撬动了整个餐饮行业，众多创业者、投资者、休闲食品企业都纷纷入局小龙虾行业试图分一杯羹。餐饮行业细分领域里面，小龙虾号称是千亿市场，其背后是整个行业供应链优化、产业升级的角逐，从街边排档到高档餐桌，从田间到舌尖，围绕小龙虾的这场混战正愈演愈烈。

夏日的武汉餐饮市场已经自发地形成了小龙虾一条街，夏天一到傍晚，大家都喜欢在外面露天吃虾、喝啤酒，这里已经成了人们的消暑场所。融合了白糖、蒜瓣、姜片、桂皮、八角、花椒等调料精华的小龙虾，再浇上秘制的酱汁，浓浓香味配上色泽红亮的小龙虾造型让食客欲罢不能。

对于食客来说小龙虾依旧美味，但对虾店而言，现在的生产成本已经到了经营红线。常见武汉小龙虾餐馆内，洗虾工和厨师从下午4点开始至晚上12点，忙得热火朝天以满足食客的需求。后厨架起数口大锅，厨子们不断翻炒着火红的小龙虾，足见生意的火爆。可在这火爆的背后，小龙虾的购买价格却悄然升高。这是因为天气原因，小龙虾的产量越来越低。每到6月份以后稻田养殖的虾基本上就退市了，造成虾的缺口过大；此外，虾稻共作模式和池塘精养模式的农户目前养殖技术实际上还存在不足，所以造成了望天收的情况；2017年的气候特别炎热，温度比较高，虾稻模式结束以后，池塘精养投的虾苗大面积死亡，虾的产量没有跟上；终端市场的持续火爆致小龙虾供不应求。

经过多年的发展，小龙虾美食已经成为湖北一道名菜。蒸虾、蒜蓉虾、卤虾等菜品相继推出，“油焖大虾”“蒜蓉大虾”也已被冠上了“中国名菜”的金字招牌，一盆虾的价格更是年年涨，已卖到每盆150元左右。即便如此也挡不住食客的热情，每到夏季，小龙虾美食街里南来北往的食客络绎不绝。仅2017年“五一”小长假3天，十万余外地食客赴潜江吃虾，1000多家餐饮店卖了100万斤以上的小龙虾，营业额达1亿元。据不完全统计，2016年湖北省专营小龙虾餐馆数量超过1.5万家，餐饮消耗小龙虾24.7万吨、同比增加9.78%，小龙虾餐饮产值达332.62亿元、同比增加30%。

不断拓展、适应和满足市场需求，是小龙虾产业发展的重要基础。目前，湖北小龙虾加工企业、餐饮名店瞄准商机，推出油焖大虾、清蒸虾、茴香整肢虾、麻辣虾球、泡椒小龙虾等上百个线上小龙虾品种，在电商平台进行销售，涌现出了一批线上名牌。通过互联网线上推广，把小龙虾推向全国。网上卖麻辣虾球等熟食，2016年上线后就卖了4000多万元。“互联网+”时代，小龙虾早已插上电商翅膀，就连鲜活小龙虾也通过网络爬向了全国。2017年小龙虾交易中心实现了“互联网+小龙虾+流通”的全国独有模式。

据了解，小龙虾的运输服务标准相对较高，航空货运工作人员会在装机前将小龙虾存放在仓库阴凉的地方，周围洒些水，开着风扇来保证货物的凉爽。2017年夏季小龙虾运到外地的量，估计在60～100吨之间，主要是六七月，平均每天也有一两吨出港。国航主要是运往北京和成都，而其子公司深航和山航，则分别销往南宁、昆明等地。湖北是小龙虾产销大省，因为养殖下湖的时间不一样，因此各地上市时间也不一样。随着本地小龙虾的大量上市，除了满足本地市场外，也将成批走向全国。除一些质量较高的小龙虾选择空运外，还有部分小龙虾选择水运。

小龙虾本是外来入侵物种，一度被认为是稻田里的害虫。如今，这只虾在湖北成了农业、工业、服务业的三栖“明星”，产值向千亿元目标迈进……用作餐饮的小龙虾还只是湖北小龙虾产业的冰山一角，小龙虾系列产品现在已经出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区。小龙虾养殖为农民贡献人均年纯收入达到1244元，已成为农民收入的主要来源之一。

小龙虾成就大市场，潜江市已初步形成了三个密集型水产品加工企业群，园区加工企业11家，年加工能力达到20万吨以上。5家企业还获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，潜江的龙虾游到了全世界。

潜江在小龙虾养殖方面具有得天独厚的优势，它地处北纬三十度，汉江、东荆河等长江支流贯穿全境，淡水资源非常发达，之前境内就有野生龙虾生长。虾稻连作模式的出现，让潜江小龙虾产业的发展进入了快车道。“小龙虾+”不仅利于生态保护，也为富民打开了另一扇门。据悉，在潜江市熊口镇现代农业基地，小龙虾养殖户目前已达到260户，农民人均纯收入中，五分之一来自小龙虾产业，九成农民走上了致富路。潜江在全国首创的“虾稻共作、虾稻共育的养殖模式。利用该模式打造的虾稻产业链,已成为潜江发展现代农业的黄金支柱。

所谓虾稻连作就是在稻田里开挖简易围沟，放养小龙虾种虾，自繁自养，种一季中稻、养一季小龙虾，这种模式既提高了农田复种指数，又大幅增加了农民收入。作为一种尝试，这种模式也有一定的弊端。虾稻连作导致了养虾和种稻的矛盾，一亩田只能收获一季虾。江汉平原上半年多低温阴雨天气，而此时许多小龙虾尚未长大，稻田却到了排水整田、插秧时节。许多尚在幼苗期的小龙虾因规格不达标，不得不贱卖。为了解决这一矛盾，潜江市水产局经过多次研究实验，在原虾稻连作的基础上推出“虾稻共作”模式。每年四五月份,在稻田需要排水整田、插秧时，农民可以把没有卖出的幼虾先引放至稻田周边的沟渠里。等整田、插秧完成后，再把幼虾引回到稻田里继续生长。待到八九月份的时候，幼虾长成大虾，又可收获一季。虾稻共作模式的出现，让当地人养殖龙虾的激情大幅增高。小龙虾喜欢湿润的环境，之前一些不是水田的地方为了养殖小龙虾，也改造成水田。因为养殖小龙虾可以让田地的收益大大增加。据介绍，虾稻共作模式，可以在不影响稻米产量的同时，通过龙虾的养殖让每亩地的收入增加4000元。稻虾共作模式是每到插秧时节，把尚在幼苗期的小龙虾移至沟内生长。等秧苗长结实了，再把沟里的幼虾引回到稻田里。这样，6月到10月份种稻，10月至来年5月养虾，实现“一稻两虾”。采用这一模式，不仅每亩可以多产100多斤小龙虾，而且补上了秋季市场的空档期。虾稻连作、虾稻共作等综合种养技术已在全省推广，相比1亩水稻来讲，虾稻共作的效益增加了3倍。

随着小龙虾产业的发展壮大，苗种繁育问题成为摆在潜江人面前的一个难题。小龙虾亲近繁育会导致个体小，自然生长速度明显变慢，抵抗力减弱等问题。小龙虾苗种远远不能满足产业发展需求，加大对小龙虾良种选育和优质苗种规模化繁育产业的支持力度迫在眉睫。小龙虾苗种选育繁育中心落户潜江。在潜江，龙虾产业园是龙虾科研、育苗、养殖基地。目前，200亩良种选育中心投入使用，新建4万亩的良种扩繁基地，达到了年选育优质虾苗30亿尾的规模。为了改变粗放散养的传统方法，联合多家科研单位，首创龙虾精养模式，通过精心育苗、水质管控，使龙虾不仅肉质结实，更安全健康。

湖北潜江围绕“规模做加法、效益做乘法”，小龙虾产业链从传统的养殖、捕捞、贩运、烧制，逐步拓展到以小龙虾附产品制作为主的加工业，以调料、小龙虾运输为主的物流业，以小龙虾垂钓、体验为主的乡村旅游等产业。围绕小龙虾主题打造旅游景区，优良生态、秀美山水与优质美味的小龙虾相得益彰，品龙虾、赏山水成为旅游新常态。现在小龙虾市场是需大于供，一旦有一天市场饱和了后，小龙虾有第一产业供种和科研优势，有三产业加工餐饮和电商优势，小龙虾产业实现提档升级，增产增效。潜江不仅在“卖虾”，更是用科技魔棒“点虾成金”。

一虾先行，诸业并进。伴随着潜江龙虾养殖业技术的日益成熟，当地的龙虾加工产业也得到长足发展。在企业以龙虾为原料，不断探索提高原料附加值方法的同时，当地政府也在积极地打造本地龙虾品牌，通过龙虾的品牌影响力，推动相关行业的发展。小龙虾“从头到尾”都成了宝，即便是虾壳，也生出了“黄金”。小龙虾在养殖基地已被按照大小分类，在加工车间气泡“洗澡”后就被滚轴带进了高温加工车间，经过无菌包装封存，出厂等待飞往欧美;小虾清洗后剥出虾仁，虾壳虾头则再次回到流水线，进入甲壳素生产流程，最后制成白色粉末状甲壳素原料出口欧美。垃圾是放错了地方的资源，在小龙虾身上体现得淋漓尽致，小龙虾能吃的部分只有20%，大量的废弃虾壳成为企业头疼不已的环保问题。商家从中看到了商机，投资建成淡水甲壳素精深加工基地。虾壳提炼的甲壳素进行精深加工，能用于生产医药用品、保健食品、化妆品等更高含金量的产品。然而，甲壳素还不是终点。下一步将推出甲壳素保健食品。甲壳素原料出口价是10万元一吨，而制成保健品后可以卖到100万元每吨，利润将提升10倍以上。小龙虾高附加值加工项目，极大的延伸了产业链条，提高产品附加值，让加工企业的出口创汇和抗击市场风险的能力得到了提升。

当潜江在全国首创“虾稻共生”野生寄养模式时，一个庞大的包括小龙虾养殖、捕捞收购、贩运、烹饪以及虾壳甲壳素深加工的完整产业链迅猛崛起，目前，已建成全国小龙虾繁育养殖、科技示范和加工研发“三大中心”，科技加工提高了小龙虾的品质。据介绍，目前，潜江市从事小龙虾加工的企业达到13家，年加工能力30万吨，年加工出口创汇1.9亿美元，出口额占湖北的60%以上。全市已经建成三个密集型水产加工企业群，可生产虾仁、整肢虾、虾尾、鱼糜、鱼片、甲壳素及衍生产品等10多个系列，60多个品种，区域产业优势日益明显和突出。

由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发展态势，湖北将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造，小龙虾产业化步伐进一步加快、产业发展水平进一步提升，在培育地方经济增长新动能、推进渔业供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用。用信息化手段改造小龙虾产业体系、生产体系、经营体系和管理体系，推动小龙虾产业链全面转型升级。健全小龙虾产业化服务体系，创新服务机制，积极构建“政、产、研、推、用”五位一体的产业服务网络。加快科技研发和技术推广体系建设，建立成果研发转化、技术推广服务、疫病防治诊断于一体的科技服务机制。进一步加强市场价格、行业动态等市场服务，支持企业开展电子商务销售，提高小龙虾产业适应市场、拓展市场的能力。

科学养鱼2018-1-13

养虾高手25年养虾的经验之谈：养对虾最难在哪？

养虾这么多年，年年都有人养成功，但成功的模式或经验大多都难以复制，难以推广，往往第二年又失败了，说明不论成功或失败都还没有完全弄清楚究竟是什么原因。

养虾最难在哪?笔者养虾25年，也一直苦苦探索这个问题，我的答案是：养虾最难是底质管理。总结自己多年来养虾屡屡失败的原因主要是对底质管理认识不足，管控不到位所造成的(排除虾苗质量因素)。

一、什么是底质管理

所谓底质管理，是指以防控塘底容易产生的硫化氢、氨等有毒有害物质为目标，并与此相关联的天气、清塘、PH值、溶解氧、藻类、喂料等多方面、多环节的应对及管理。

如果把养虾比如为一个大的系统工程的话，那么底质管理就是这个系统工程当中的一个小的系统工程。底质管理属于养虾的核心技术，如果弄懂了其它就容易了。

二、底质管理决定养虾成败

凡养殖都有污染，养虾也不例外。在养虾过程中，被污染的水体相对容易处理，但被污染的底质就很难处理，水可以换，但塘底怎么换呢?

露天养虾一方面受天气影响，二方面受藻类影响，致使水体中的溶解氧每时每刻都处在变化当中，昼夜不相同，天天不相同。由于有机物质的客观存在以及溶解氧的不稳定性，致使塘底忽多忽少产生硫化氢、氨等有毒有害物质成为常态，同样也致使习性栖底的南美白对虾每天与有毒有害物质相伴也成为常态，一旦超出忍受极限便无处可逃，只有死路一条。

底质管理的重要性在于：尽管不能从根本上改变这种客观状况，但可以通过有关措施把有毒有害物质管控在安全范围，达到养虾成功目的。

三、底质管理办法

1、建立以减少有机物质及增多溶解氧(以下称一减一增)为衡量标准的底质管理思路。

由于塘底产生硫化氢、氨等有毒有害物质均以有机物质及缺氧为条件，所以只要层层把关、个个环节都围绕着一减一增来做工作，那么底质环境肯定只有变好不会变差，即便有毒有害物质仍然存在也不会达到使虾致病浓度了。

思路明确之后接下来就是抓重点、抓住最关键的地方，作为底质管理称得上重点或关键地方的主要是藻类、喂料、增氧这三个方面。

2、防控藻类过度繁殖

藻类不但夜晚呼吸耗氧，而且PH值日较差变幅大，容易造成应激，白天光合作用导致PH值时常徘徊在9.0以上也会造成氨毒增加，另外每天源源不断的代谢物死藻沉积塘底，也等于每天都在增加塘底有机物质的承载负荷，总之藻类几乎全都与底质管理的衡量标准是相反的，这对养虾是非常不利的。

养虾藻类无法避免，如果数量少则问题不大，也不需要处理，但如果数量大无疑是灾难性的，所以绝对不能让藻类大量繁殖。

每天最重要的工作就是通过测试pH值及观察水色来密切注视藻类的变化动态，一旦透明度低于30cm或pH超过9.0，应马上使用光合细菌来抑制，严重的要加大分量或隔天再次使用。

由于藻类种类繁多，有害无害很难区分，一般来说有害藻生长早生长快，有益藻生长迟生长慢，所以还是清水放苗安全，因为即使以后生长的藻类有害，但由于虾苗经历了有害藻类从无到有从少到多的逐渐过程，也许已经适应了。

3、精准喂料宁少勿剩

虾塘纳水之后(80—150cm)，经过水体消毒、解毒，然后掌握在一个星期左右放苗，放苗后2个小时开始喂料，在20天内每天喂2餐(9:00,17:00)，第1餐投喂量占全日的60%，第2餐占40%，投喂后以3小时吃完为度。

20天后投喂3餐(7:00,12:00，17：00)，第1餐投喂量占全日的40%，第2餐占40%，第3餐占20%，投喂后以2小时吃完为度。60天后投喂4餐(7:00,11:00,15:00,19:00)，第1餐投喂量占全日的30%，第2餐占30%，第3餐占30%，第4餐占10%，投喂后以1小时吃完为度。

投喂饲料应做到：

①前期虾病易发，应少投，中后期多投。

②投料要投在增氧机产生水流的地方，停机投喂，吃完开机。

③ 东风、大风暴雨、腐败变质饲料不投。

④ 水温超过34℃、pH值超过9.0、虾大量脱壳、透明度低于30cm少投。

搜狐2018-4-13

荣光农场试养淡水龙虾种苗成功 接到100多万尾虾苗订单

提到龙虾，相信很多朋友都会垂涎三尺。特别是澳洲淡水龙虾，以其肉质细嫩、滑脆、味道鲜美等优点，跻身成为龙虾养殖中的新贵，可与餐桌上常见的波士顿龙虾和小青龙相媲美。如今，凭借着乐东黎族自治县优良的生态资源环境，荣光农场公司旗下企业——海垦浩海渔业投资有限公司试养澳洲淡水龙虾种苗成功。目前，该公司已经接到100多万尾淡水龙虾苗订单，走出了一条水产养殖发展之路。

探索新项目：试养澳洲淡水龙虾培育虾种苗

澳洲淡水龙虾学名为红螯螯虾，原产于澳大利亚，是名贵的淡水经济虾种之一。其模样与普通小龙虾相似，但个头略大，身穿蓝色或青色的“盔甲”。近几年，澳洲淡水龙虾在我国广东、广西等地兴起养殖，目前在海南鲜有养殖。

荣光农场公司自农场企业化改革后，一直在探索适合企业发展的项目。该公司经过多方考察，并结合自身的发展实际，决定以投资规模不大、见效快的澳洲淡水龙虾项目作为切入点，并由海垦浩海渔业投资有限公司负责探索试养澳洲淡水龙虾培育虾种苗技术。

缺乏经验、技术，不知从何处入手……这些现实问题从一开始就困扰着海垦浩海渔业投资有限公司的团队成员。为了学到养殖澳洲淡水龙虾的技术，尽快助力公司项目上马，今年4月，该公司与广东一家水产公司合作，并派专人到广东海洋大学水产学院学习了一个月。学成归来后，他们便开始购买一小批种虾试养。

怀抱着创业的激情，团队成员翻阅养殖书籍，网上查资料，夜巡观察龙虾生活习性……在大家不懈的努力下，抱卵的雌虾开始正常孵化，虾苗成长顺利。正当所有人都看到希望时，该公司总经理蔡辉却发现虾苗越来越少，两个月后，虾苗几乎全没了。

“心凉了半截。”蔡辉回忆起当时的情况感慨地说，不知道是哪个环节出了问题，只好请来广东海洋大学水产学院的教授前来“把脉”。原来，虾苗越来越少是由于雌虾抱卵之后，虾卵一直附着在雌虾腹部，等到虾卵变成虾苗就会从母体脱落，而此时正是虾苗最危险的时候，经常会被周围的大虾吃掉。

查找到原因后，蔡辉和他的团队几经尝试，决定采取一个良方：通过在孵化池里放置多个小型塑料管，从母体脱落的虾苗可以躲藏在管中，可以很好地预防被吃掉。

经过多次试验，该公司试养澳洲淡水龙虾培育虾苗技术获得成功。今年9月，该公司首批5万尾澳洲淡水龙虾种苗，空运销往云南省西双版纳傣族自治州景洪市勐罕镇，此举也开启了澳洲淡水龙虾虾苗批量养殖销售之路。

打造产业链：计划扩建基地引领+辐射带动农户养殖

在海垦浩海渔业投资有限公司澳洲淡水龙虾养殖基地，这里所有的澳洲淡水龙虾，都采用了生态养殖技术。在清澈的池塘里，一群青背红螯的小龙虾张牙舞爪，在水中畅游。该公司工作人员王锦钊正对虾塘进行供氧、清淤等养殖管理工作。

“这是我们5月中旬以来陆续买回来的种虾。”王锦钊告诉记者，澳洲淡水龙虾的养殖周期在4到5个月之间，需要养在活水环境中。成熟后，每只澳洲淡水龙虾的重量大约是100克至200克，最大的能够达到500克，外壳颜色和普通小龙虾差不多。

记者了解到，澳洲淡水龙虾对养殖环境要求很高，适合在15℃到30℃的水温中生存，乐东当地淡水温度全年基本上符合这个标准，繁殖条件优越，养殖的澳洲淡水龙虾一年抱卵最高可达6次。虾苗在水温低于15℃时极易死亡，因此很难在国内其他养殖地越冬。而利用这个行业养殖的普遍空白期，可以进一步提高本地养殖龙虾的市场竞争力，价格将会更加可观。现在市面上大约是80元一斤，一般一只成年商品虾重量在3两左右。

优美的生态资源环境和严格规范的养殖技术，造就了海垦浩海渔业投资有限公司澳洲淡水龙虾的优良品质。如今，该公司澳洲淡水龙虾苗供不应求，好多公司争相购买龙虾苗，目前已经有100多万尾的订单，该公司还保留了15万尾虾苗做种虾。

近年来，作为新兴的名贵水产，澳洲淡水龙虾也受到了养殖户的关注。为此，该公司在夯实产业基础的同时，还专门成立了养殖合作社，以“公司+合作社+农户”模式，提供龙虾种苗、养殖技术、饲料和产品回收的“四统一”服务，目前已有10多户职工和农户加入。对于想要养殖龙虾的贫困户，公司将给予优惠，贫困户购买种苗时只需先交部分成本价，剩余部分由公司在产品回收时扣回。

“我们会从种苗、养殖技术辅导、销售等各个环节，全程为养殖户提供保障。”蔡辉表示，希望能够引领更多的职工群众参与到该项目中，带动大家用活好山好水，实现增收致富。下一步，该公司计划将养殖基地扩建到500亩，全力打造以销售虾苗和商品虾为主的澳洲淡水龙虾产业链。

南海网2018-1-10

深山缺水区崛起养鱼致富新产业

“不靠河不依海，我们深山区也能大规模养鱼了。”当地养殖户跟记者说起已经在村里推行了一年多的集装箱养鱼模式时，语气里还是满满的惊喜与惊叹。

5月4日，全国水产技术推广总站第四党支部走进位于河北省张家口市东南部的涿鹿县，实地考察由全国水产技术推广总站、中国水产学会（以下称总站学会）和河北省水产技术推广站对口帮扶开展的集装箱养鱼模式的进展状况。

走进涿鹿县龙池山庄的集装箱养鱼场地，首先映入记者眼帘的是两个占地60平方米的20呎蓝色标准集装箱和一个智能水处理箱。沿着扶梯走上集装箱顶部，向下望去，50立方米的箱内密密麻麻地养着鱼儿，鱼儿的尾巴快速地拍打着水面，发出声响，与机器发出的轰鸣声和现场参观者交流的声音交织在一起，热闹非凡。总站学会副站长张文告诉记者：“智能水处理箱是该模式的核心和关键，含有微滤机、气提管、罗茨风机、臭氧发生器、智能中控系统及生化池等设备，具有固液分离、杀菌消毒、生化处理等功能，能够实现整个养殖过程的封闭运行和全程智能化管理，使得产品的安全性更加可靠。”

据悉，集装箱养殖节地节水，箱体占地小、安装灵活方便，养殖包括水质测控、粪便收集、水体净化、供氧恒温、鱼菜共生和智慧渔业等六个模块。通过控温、控水、控苗、控料、控菌、控藻“六控”技术，可实现养殖的绿色生态化、资源集约化、精细工业化。依托强大的水处理能力，两个养鱼箱体年产量可达4吨，相当于4亩池塘的水产产量，有效地提高了养殖效率，使水产养殖离水上岸，为土地集约化利用开创了新模式。

涿鹿县2012年被确定为贫困县，全县有贫困村92个，建档立卡贫困人口16422户26256人。经过几年的发展，在各级政府的帮扶下，截至目前还有85个贫困村未出列，7362户12677名贫困人口未脱贫，贫困发生率为4.99%。作为对口扶贫单位，总站学会选派了副秘书长王淑欣挂职涿鹿县县委常委、副县长，河北省水产技术推广站选派高工孙绍永到河北涿鹿县挂职农牧局副局长。自挂职以来，王淑欣深入走访了9个贫困乡镇26个贫困村。

总站学会与涿鹿县人民政府签订了《环京津产业扶贫帮扶合作协议书》，组建了由院士、国家产业体系岗位科学家等44名顶级专家组成的专家团队，助力形成了渔业、粮食、蔬菜、林果、畜牧等5个特色产业“一个产业+一批专家”的帮扶机制，打造起集装箱养鱼精准脱贫新产业。

总站学会党委书记张锋表示：“集装箱养殖在涿鹿从无到有，试验示范工作取得阶段成效，对探索在北方缺水地区推广现代节水、节能、生态、高效养殖模式具有重要借鉴价值。特别是，通过建立试验基地打造示范样板，在特色产业扶贫发展方面也将积累一定经验，对扶贫扶智、增加贫困农民收入、帮助涿鹿县打赢脱贫攻坚战具有重要作用。”

该模式由广州华大锐护科技有限公司董事长、一位年轻的专家学者研究创新而成，2015年开始在河南应用，短短两年扩大到广东、山东、贵州、河北、江苏、安徽、西藏、湖北、湖南、广西、宁夏等11个省区和埃及、缅甸等2个国家。

农民日报2018-5-18

目前养龟行业情况如何，又有哪些新的思路？

我国养龟业是近年来迅猛发展起来的新兴特种养殖业，影响之大，已引起全球业内人士的关注。由于龟的品种多，涉及面广，单品种市场走向不确定，特别是近几年的市场价格持续下跌等因素，业内对今后的发展表示迷茫。养龟业要健康发展，还应遵循精心保护、科学繁养和合理利用的协调发展之路，为此，就我国养龟业的现状与今后发展提点思路与建议，供参考。

一、产业现状

1.价格下跌市场回稳

大起大落的市场价格是市场动荡的最大特征，也是市场人为炒作的不正常现象。龟类市场出现过大大超出产品相对价值的价格暴涨短期行为，而持续的价格下跌显然是一种正常的回归行为，因为龟产品的价格是随着产量和需求的实际变化而变化的，市场价格涨得越高，跌得越快也越低，所以既没必要惊慌，更不必迷茫和看衰行业的发展。现以我国近年来繁殖量较大、市场较热门敏感的黄喉拟水龟(两广称石龟)龟苗市场走势为例，看看我国龟市的发展历程(图1)。图中数据取自我国最早成立养龟协会的广西钦州协会从1995年开始统计的黄喉拟水龟市场价格。

从图1中看到，黄喉拟水龟第一个十年的市场价格从1995年50元/只逐步上升到2005年的250元/只相对比较合理，十年间价格上扬5倍，这里价格的逐步上扬，与民众对龟的逐步认知和养殖兴趣提高的过程有关，属于正常的平稳发展。而后十年特别是2007年开始到2014的7年中从80元/只猛涨到800元/只，价格上扬10倍，与人为炒作有关，是一种不正常的发展势态，也是导致以后几年价格断崖式下跌的必然因素。根据黄喉拟水龟的繁养特性与成本及大众市场的接受度，龟苗在50元/只左右的价格是一种价值回归，更是龟市回稳的具体表现。今后苗种的生产量会更大，而市场价格仍会取决于养殖产量与实际消费的需求，特别是龟类的终端消费市场还没有形成持续稳定的势态之前，如再盲目发展，就不是价格低的问题，而是有没有人要的问题，如出现这种现象是大家不愿意看到的(2017年黄喉拟水龟的尾苗价格跌至30元/只，已接近成本)。

2.投资理性发展趋良

我国动物养殖业的前车之鉴很多，养蝎业、养貉业、养獒业与养鳖业等，都值得我们回味与深思。2014年暴发的养龟风暴，使许多跟风入行的投入者尝到了疾风暴雨后枝败叶落的滋味，值得庆幸的是，大多数入行的养龟者原来有固定产业和稳定的职业，谓之兼职养龟。据不完全统计，我国二十几万养龟人中，60%为兼职养殖，只有40%为专职养龟，而具有十万只以上规模的还不到10%，特别是价值较高的名龟养殖规模较大的还不到5%，奇特的是养殖名龟的大多在城市，养殖价值较低的食用龟大多在乡村。风平浪静后，大多数养龟者拾起了原来的产业，把养龟业作为第二产业坚持守护，而专职养龟者在不断调整品种结构的同时，也在往产业多样化销售和加工方面努力。投资者的理性回归，同样也是产业发展趋于良性的表现，养龟业的发展与洗礼，为我国今后走健康可持续发展之路积累了经验，笔者的观点是，养龟应该做个稳健型的人，胆小些但平安。

3.技术成熟种群壮大

龟是一种抗逆性很强的生物，一般情况下是不会得病死亡的，即使是人繁的苗种，只要质量好，也很少会发病死亡，所以好养是龟的一个很重要的特点，有人称之为“懒人养龟”就是这个道理，而前几年发病和死亡较多的原因纯粹是人为所致，如不规范的长途转运及多次转手买卖，特别是刚孵化出壳的龟苗，经过这样折腾也就差不多了，加之新养殖户因不懂养龟基础知识，在放养和投喂上没有按龟的习性进行合理的操作，也造成了大批死亡，以致一些刚入行、经济实力又不强的新养殖户因此破产致贫。

据众多养殖户反映，野生黄缘盒龟的人工驯养成活率不到20%，其他水栖龟类的养殖成活率最低也只有60%左右，损失之大，可想而知。而今大多数养殖户经过自己的实践和互相交流，基本掌握了从亲龟繁育到苗种培育等关键技术，养殖成活率大大提高，所以每年我国的食用龟品种的龟苗产量以千万计(乌龟、红耳龟、鳄龟、伪龟、花龟等)，中档龟品种(黄喉拟水龟、安南龟、阿拉巴马龟等)的龟苗产量以百万计，而一些繁殖率较低的高档名龟(三线闭壳龟、金头闭壳、黄缘盒龟等)年产也有数十万只，使龟的种群数量迅速壮大。这为今后稳定市场和合理放归及综合利用打下了基础。

4.行业规范仍需完善

虽然我国养龟历史悠久，但真正形成产业是在新世纪初，在这以前都是以两广为主的一些家庭出于爱好或传统进行的养殖与交易，所以规模较小，养殖地域也主要在两广和华东部分地区。进入21世纪后，我国养龟业不但养殖品种和数量大增，养殖地域也扩展到我国主要发达地区，与此同时服务于养殖的相关产业也迅猛发展，如饲料、药物、设施和相关的社团组织等，但我国养龟业在遵循国家和社会的一些行为规范上却是滞后的，特别是许多龟类还是国际、国内的保护动物，除了如何养殖以外，对如何交易流通与放流的规范几乎仍流于民间传统的自由观念，所以一直来各种纠纷、欺诈、违规违法事情不断，这种局面如不改变对产业发展是极其不利的，因此行业内部如何遵循国家法律法规和交易诚信等规范的完善，已成当务之急。一个产业的发展规范条例很多，在遵循国内、国际法律法规的基础上制定完善行业特性的规范，不但需要学习，更要进行研究，因为养龟业只有在有法可依、有章可循的规范路上，才能得以可持续健康发展。

二、前景展望

前年，笔者曾发表过《养龟业前景仍好暴利不再》的讨论性文章，引起了业内反响，两年过去了，不但国家发展带来了有利产业发展的信息，龟业也出现了新势态，那么养龟的前景到底如何，笔者认为前景仍然看好，理由有以下几点。

1.国家进入小康社会有利产业发展

随着民众生活水平的不断提高，社会形态也将逐步进入康养社会，人们对生活的需求不再是吃(温饱)、住(住房)、行(有车)，而是娱(娱乐)、养(养生)、游(游玩)。这对功能性较多的龟来说，因其不但是观赏养性的宠物，还是保健养生的美食补品和治病救人的中医药，不但可以直接应用，还可以作为工业化产品进行开发利用，所以需求会越来越大。

2.民众对龟的认知逐步提高

一种产品要消费者认知，首先是要民众知晓，而龟产品到目前为止，知晓的人并不多，特别是年轻人，只知有龟不知龟有何用，所以在推广养殖的同时通过广告和宣传，让民众不但知道有龟，还知道龟是好玩、好看、好吃和保健养生的宝贝。这几年广东、广西和浙江、上海等地搞了一些龟类和龟产品展销会、龟文化展示活动，起到了很大的宣传效果，知道的人多了，尝试和应用的人也会多起来，市场也会兴旺起来。

3.产业开发有所进展

其实我国以龟为原料的产品还是在逐步增多，如龟苓膏、鹿龟酒，龟鳖丸、龟甲胶和石龟蛋白肽等，而有关企业和院校的龟类深加工研发也在不断地进行中。

综上所述，随着我国对龟体内有效活性成分对人类养生保健作用的研究开发不断深入，和民众对龟的认识进一步提高，无疑会对我国养龟业的发展起到积极的推动作用。

三、发展建议

产业的发展路上起落和挫折在所难免，但要做到可持续健康发展，必须根据我国新时代发展新趋势新要求遵循保护、繁养和合理利用的原则，为此提出以下几点建议。

1.因地制宜做好产业规划

既然养龟已经发展到一个独立的产业，有条件发展的地方一定要做好发展规划，没有条件的地方切忌无序盲目。

一是适宜的气候条件。适宜的气候条件不但适合龟的生长，也可节约养殖成本和降低养殖风险，如在我国两广和海南，一般水栖龟类的野外常温生长期就比华东与华东以北地区多3～4个月，这不但相对缩短了龟的育成期，实际的养殖成本也大大降低，因为养殖时间的延长意味着各种投入相对增加，所以自然的气候条件十分重要，这也是为什么我国华东以北地区的养龟业发展相对较华南、西南慢的主要原因。

二是有一定的销售市场。虽然我国的交通物流和互联网通讯越来越发达，但作为鲜活产品的龟类，还是应当在发展前首先考虑本地市场的需求，因为各地民众对龟的看法和观念不同，我们认为很名贵的龟，一些人因认知不同说“白给都不要”，所以在还没形成市场的地区发展应慎重。

三是有一定的经济实力。养龟无论是搞设施和买苗种，除了食用龟的苗种价格稍低些，大多价格较贵，所以一次性投入很大，如果没有一定的经济实力作为投资储备，完全靠借贷搞炒作可使不得。

四是有一定的养殖基础和群众热情。一般做区域产业规划必须有一定的产业基础，而规划是在原来的基础上进行有序的规范和计划而已，所以不但要有基础，还必须有当地群众发展这种产业的热情，切不可强推和硬施。

五是要有可以发展养龟的相关资源，养龟需要土地资源、符合淡水养殖的水资源和充裕的人力资源，同时也要交通便利和通讯发达，以便产品能顺畅流通。

2.依法保护珍稀品种和栖息地

据不完全统计，我国目前人工养殖的龟类品种有几十个，其中有70%左右为国际和国家列入名录的不同级别保护动物，根据新颁布的《野生动物保护法》，这些野生动物除了国家批准允许作为科研需要，任何人不得在野生环境去捕捞和驯养，而我国目前还有人在偷捕和偷运，甚至在网络平台销售“下山龟”(即野生龟)，这种行为如果不阻止，就会背离我们养龟护龟的初心，也将严重破坏行业的形象和诚信。所以，我们在人工繁养的同时还应有很强的保护意识，除了自己不去捕猎野生保护龟类，也有责任阻止其他不法捕猎的行为。

3.依法规范龟类的放生行为

我国《野生动物保护法》第三十八条还规定，任何组织和个人将野生动物放生至野外环境，应当选择适合放生地野外生存的当地物种，不得干扰当地居民的正常生活、生产，避免对生态系统造成危害。随意放生野生动物，造成他人人身、财产损害或者危害生态系统的，依法承担法律责任。我们养殖的龟类，不但有观赏、美食、养生和药用作用，也是许多宗教信徒的慈善放生动物，据悉目前购龟放生的量很大，而大多放生者并不了解有关放生动物的法律法规，只要有水就放。2016年笔者在杭州萧山的湘湖水域就看到了红耳龟(俗称巴西龟)，同年还特邀到湘湖捕到孔雀鳖的现场进行辨认，这种现象的不断发生，无疑会对原生态水域的原有生物多样性造成致命的破坏，为此，2016年中国宗教协会提倡慈爱护生合理放生，而我们在放生者购买时也有责任进行宣传和告知。

4.合法养殖，依规经营

即使是野生种群经过人工驯养的后代再进行人工繁养，也必须办理国家颁发的《野生动物繁养证》和《野生动物经营证》，以做到合法养殖、依规经营，否则就是违法。我国目前有众多的养殖户因种种原因还在无证繁养和经营，据不完全统计，我国目前持证养殖和经营的养龟户不到30%。正因为如此，龟的公开交易除了广东和广西有几个规模不大的市场以外，很多不敢全面公开进行，如杭州吴山花鸟市场原来销售龟类的店铺有6家，现在只剩2家，原来销售的龟类品种不下30种，现在已不到10种等。这显然对今后的健康养殖和产业发展是极为不利的，所以各地应重视繁养经营合法化。由于养殖规模不一，又多为家庭进行，一些行业社团在宣传依法养殖的同时还应帮助本区域养殖户成立合作社或联合体进行统一办理，并在此基础上共同经营，这样不但有利于产业规范，也利于健康发展。

5.培育新品种、扩大新种群

近年来我国的养殖龟类在国有的基础上还引进了不少优良的外国品种，丰富了龟类市场，在此基础上，国内许多养龟爱好者尝试进行选育和培育新品种，这很好，因为人工培育的新品种不但好养，也不会纳入保护名录，如目前已经有一定数量的变异黄化、白化、花化的新品种，因色泽艳丽，养殖成活率高，深受大家喜欢。值得提出的是，培育新品种一定要规范，育种方向要明确，手段要科学，育成后最好能得到国家和地方有关部门与机构的鉴定认可，然后再投放市场，切不可不规范地乱杂交。目前这种现象很多，也比较乱，如什么“黑草”(乌龟与黑颈龟)“金草”(乌龟与三线闭壳龟)等，这样势必会造成生物杂交污染，再不严格控制甚至会破坏原有品种的纯化，如许多养龟户问哪里有较纯的黑颈龟原种，反映原来广东黑颈龟原产地的已经不纯了。

6.大力提倡节约型养殖模式

和国外相比，我国的养龟模式真谓之科学多样，特别是名龟养殖，大多采用庭院养殖和楼上养殖，不但不占用大量的土地资源和人力资源，还能美化环境，也安全可靠。但一些食用型龟类还是需要占用大量的土地资源和水资源进行规模化养殖，而这些资源正是我国今后最紧缺的，所以提倡采用节约型种养结合和混养模式，如稻田养龟、茭白田养龟、荷田养龟、葡萄园养龟、芦苇滩养龟和池塘混养龟等，这些模式不但可大大降低养殖成本，也不占用现有的资源，还能提高原来种植和养殖业的资源利用率和经济效益，特别是这些可利用的资源我国数量很大，可以用取之不尽来形容，特别是用这种模式养殖的龟类产品不但品相好，质量也高，是我国今后养龟的发展方向。

7.合理利用，造福人类

由于养龟的本质是休闲养生，因其不但在养殖过程中有观赏怡情的作用，产品也能治病养生，所以龟的全身都是宝，这些功能特性也就确定了龟终端消费的定位，因此如何在科学研究的基础上让龟更好地为人类造福，是养龟行业的任务之一，也是产业得以可持续发展的重要因素。这条路很长，大家应该统一认识，在探索的路上不断前行。

中国水产养殖网2018-08-07

鳗苗捕捞不理想 鳗业界忧心忡忡

综合《日本养殖新闻》讯 东亚地区鳗苗捕捞已经有两个月，但是苗情却持续不理想，尤其是今年日本，好多地方都抓不到鳗苗，令捕捞业者大失所望。截止28日，日本共捕捞鳗苗20㎏左右；中国大陆共捕捞鳗苗120～130㎏；台湾地区共捕捞鳗苗80～90㎏。马上就要进入新年，苗情依然如此，令鳗业界忧心忡忡。去年同时期（12月28日），日本已经入池鳗苗5000㎏；台湾地区累计捕捞鳗苗3490～3580㎏；中国大陆鳗苗捕捞量达2630～2750㎏（日捕捞量维持在200㎏左右）。

具体捕捞情况播报

12月28日

日本

潮流情况差，好多地方都是休渔的状态，至今，累计捕捞鳗苗20㎏左右。新年后，1月份开始，洄游几个鳗苗产地相继解禁，分别是：三重县（1月1日—4月30日）、长崎县（1月1日—4月30日）、熊本县（1月1日—4月30日）、和歌山县（1月11日—4月30日）、大分县（1月15日—4月25日）。

中国大陆

昨晚北部霞浦受强风的影响，仅捕捞鳗苗8～10㎏。有关人士表示：“近几日潮水情况不理想，处于低水平捕捞。”截至28日，中国大陆共捕捞鳗苗120～130㎏。

12月27日

日本

各县海边的渔况，即使潮流情况好也是无苗可抓。《日本养殖新闻》就目前主要捕捞县的渔获量进行统计：关东的千叶、茨城県的利根川、九十九里等约有10㎏鳗苗；东海静冈县的浜名湖、天龙川、远州滩等约有1～2㎏鳗苗；四国高知、徳岛县约有5～6㎏鳗苗；九州地区宫崎(注：县政府调查自解禁后，截至24日，共集荷鳗苗398g，这是近10年来第二次有如此糟糕的集荷量。最惨的一次是在2009年)；鹿儿岛县约有2～3㎏鳗苗，总计约20㎏左右，实在是少的不行。

中国大陆

昨晚以福建省北部霞浦、长乐等为中心的地方共捕捞鳗苗10㎏，海边的鳗苗价格则因为年内及年后的交易都已经完成，所以价格开始有下跌的迹象。

当地业者表示：“苗太难抓。以1㎏标准规格(5000尾)来衡量，现在只有800～820克，长度小于6公分(台湾的苗重是780～800克)，鱼体与往年比较，并没有太多变化。总之，现在海上鳗苗群根本看不到。日本也一样，期待新年过后，会不会有好的渔情了。”

关于目前的总捕捞量，这几天的渔获量并不是很透明，估算应该有120㎏左右。年内的供需大致告一段落，过年前的这段时间大概都是静态的运作。

台湾地区

多数从业者表示：“台湾鳗苗渔况最盛的冬至已经过去，在毫无盛产期的状况下，今年苗情堪忧。这一个星期来的产量仅有1～2㎏。昨晚则捕捞鳗苗8000尾左右。”海边苗价受此影响暂时不动。

迄今为止的捕捞量，估计有70～80㎏。此外，目前各地的产量比率如下：宜兰县约占全部的50%，中南部的台南、嘉义、台中、彰化等地约占15%、其它北淡水河、花莲、台东县约占35%。

12月26日

日本

关东的利根川几乎抓不到鳗苗，没法说到底有多少苗。解禁已快一月，黑夜大潮到来时也没有好收获。正如业者所说：“跟往年不同，晚了一个潮水，现在也只能等待下个月的黑夜大潮了。”

中国大陆

就像之前报道的那样，受渔场扩散的影响，都抓不到鳗苗。昨晚浙江省温州、福建省北部霞浦、长乐等地，捕捞鳗苗8㎏，也有人称应该有10㎏。鳗苗流通价格则继续保持高价，没有下跌的趋势，因为供给量太少。

台湾地区

鳗苗主产区北部宜兰县也抓不到苗，甚至连1㎏都没有。中国大陆的捕捞量可能已经超过100㎏，台湾的苗量依然在60㎏。连海边苗价都因为苗太少而无法开价。

12月25日

中国大陆

浙江省温州、福建省北部霞浦、长乐、连江及中部泉州、广东省的汕头，不仅没有进入正式化捕捞，鳗苗分布范围还一直在扩大。有从业者说：“跟前年相比，渔场早早就分散开，现在还无法断言是好是坏，不过对接下来的渔期难免忧心。”在12月一开始的时候，以福建省北部的霞浦为中心的鳗苗捕捞，就没有什么好的进展，不过10日以后渔获量就有上升的趋势，上周开始有几天产量增加到两位数。但是，并没有前年鳗苗群来的那种气势，目前各省总计捕捞鳗苗不足100㎏。

关于昨天的捕捞量众说纷纭，有人说至少有30000尾，约6㎏；还有人说多的话有10㎏以上。不过目前的捕捞量跟去年比较，感觉产量是少了太多。鳗苗的海边价、流通价格都比前天上涨。当地的业者纷纷表示行情相当高。

12月24日

日本

国内还是到处都抓不到鳗苗。不过横跨茨城县及千叶县的利根川从上周四晚，感觉渔获有增加的趋势。多数捕捞业者说：“星期四的晚上有些进展？应该是波崎、铫子周边，有超过1㎏以上的捕捞量。星期五、六持续不错，不过受到昨晚水门打开的影响，苗量减半。”总之，利根川两岸的捕捞量，自解禁以来，截至昨晚还是远远不足两位数。

九十九里方面依然没有鳗苗。

千叶县从24日晚开始将交付指定苗商的苗价提高30万日元，上调后的价格是160万日元/㎏（折合人民币约9.2万元/㎏），含手续费6%及税金。

中国大陆

当地业者说：“鳗苗的捕捞地域，如果进入正式化捕捞，应该是从北边浙江省东南部温州开始到福建省北部霞浦、长乐、中部泉州，然后到南边的广东汕头，范围相当广阔。”

至今鳗苗捕捞水平依然不理想，全国每天就捕捞鳗苗几千克而已。不过，最近总算有点增加的趋势，多的时候一天有10～15㎏鳗苗。昨晚各地合计共捕捞量估计有5～6㎏到10㎏之间（抓得到的区域在霞浦及泉州）。海边苗价从昨晚到今早有点偏高。如果昨晚捕捞量有10㎏，那么根据统计：总捕捞量应该有80～90㎏。

台湾地区

无苗可抓的情况依然持续着。从北到南总共还没有3㎏鳗苗。海边苗价持平，总捕捞量依然是60～70㎏。

12月23日

日本

跟16年、15年的苗情作比较，目前仍然处在农历11月，再加上潮水延迟，以及本渔季东海地区的黑潮大蛇行，海边的苗商表示，在过年之前应该很难捕捞到苗。

12月1日关东的利根川、九十九里、东海的浜名湖、天龙川、远州滩等地开始解禁。紧接着10日，志布志湾的九州鹿儿岛县，11日九州的大淀川、一ッ瀬川的宫崎县。以及15、16日相继开放的徳岛县及高知县。

23日各地的鳗苗捕捞量如下： 关东约1000g左右、东海100～150g、四国的高知县和徳岛县都没有量，九州宫崎县约600g、鹿儿岛县约500～600g。日本国内总共不足3㎏鳗苗。大型的苗商说：“估计要到过年之后。”

中国大陆

有关人士称：“昨晚大概捕捞鳗苗7～8㎏，还有人说比较多，应该有10㎏。”其实那个数量是实际捕捞的量，再加上因为价格不安定渔民放出手中库存量的总和。今晚的捕捞量，估计也一样。

昨晚，福建省北部霞浦、长乐、连江、中部泉州等地捕捞量约在5～7㎏。这根本就不是中国大陆该有的捕捞水平，捕捞业者都在期待接下来的渔情。鳗苗的流通价格偏强。现在各个海边的库存都分散着，估计中国大陆应该有70～80㎏鳗苗。

中国台湾

只有北部的宜兰县还有少量的捕捞量，南部屏东县几乎没有，中南部新北市的淡水河也几乎没有苗。各地捕捞总量约3㎏。鳗苗的流通价格依然居高不下。截至23日，台湾地区累计捕捞鳗苗60～70㎏。

日本养殖新闻2017-12-31

集装箱养鱼你听说过吗？

根据水处理方式不同，集装箱养殖分为陆基推水集装箱生态养殖（以下简称“陆基推水式”）和受控式集装箱循环水养殖（以下简称“一拖二式”）两种模式。

陆基推水式

陆基推水式即在池塘岸边摆放一排集装箱，将池塘养鱼移至集装箱，箱体与池塘形成一体化的循环系统，从池塘抽水、经臭氧杀菌后在集装箱内进行流水养鱼，养殖尾水经过固液分离后再返回池塘处理，不再向池塘投放饲料、渔药，池塘主要功能变为湿地生态池。

这种模式的优点十分突出，首先是养殖成本低，设施化农业收获简单，降低了劳动强度。陆基推水养殖，残饵粪便第一时间流到箱体底部的下凹集污槽，经旋流分离器分离，对大颗粒物集中收集处理，初步固液分离后的水体会回到池塘中，节省了排塘干塘的成本。

在集装箱里高密度养殖，可集中投喂，精准控制，节省了饲料成本，提升饲料利用率。一个工人可以看管多个陆基推水养殖箱，管理成本低。

其次是鱼虾品质好，在陆基推水养殖箱中，水是不断环流的，鱼的天性是顶水的，在顶水的过程中，不断把油脂消耗掉，所以鱼虾质好。并且在箱式设备里进行高密度养殖，占地面积少、单位产出高，是普通池塘养殖产量的20-50倍（依养殖种类不同）。

同时，集装箱养鱼有着模块化的优势。使用养殖箱作为养殖载体，安装简单，建造速度快，建设周期短，能够迅速形成生产力，如养殖场地发生变更，可迅速拆解到新场地重新安装。

此外，陆基推水养殖箱配备养殖废水沉淀系统，可将养殖废水进行多级沉淀去除悬浮颗粒后排入池塘进行净化，养殖过程所产生的大部分残饵、粪便可集中收集并无害处理，养殖自身污染极小。由于箱式推水养殖换水量大、水质好，因此病害发生的机率相对大大减少。病害情况容易观察，提前做好病害防控。另外养殖区域集中，使用药物进行病害防治的用药量也大大减少。

陆基推水养殖箱可以有效地抵御台风、洪水、高温和寒潮。极端环境下可关闭循环，以保障鱼类生存。陆基推水养殖箱中有5根纳米曝气管，通过罗茨风机供气，增氧及推动水流，曝气管曝气，整个箱中溶氧量均匀，不会出现缺氧的问题。

一拖二式

一拖二式集装箱养殖则属于全封闭养殖，包括1个智能水处理箱和2个标准养殖箱，一般采用地下水，其核心和关键实全程封闭水处理。该系统集成了水质测控、粪便收集、水体净化、供氧恒温、鱼菜共生和智慧渔业等六个技术模块，通过控温、控水、控苗、控料、控菌、控藻“六控”技术，达到养殖全程可控和质量安全可控，实现养殖智能标准化、绿色生态化、资源集约化、精细工业化。

一拖二式集装箱的技术特点，一是水处理系统含有微滤机、气提管、罗茨风机、臭氧发生器、智能中控系统及生化池等设备，具有固液分离、杀菌消毒、生化处理、多重增氧保障等功能，可以精准调节水体中的溶氧量、pH值、氨氮、硝酸盐等指标，确保养殖水质最佳。

二是恒温系统，通过加热或控温方式，使养殖水体保持全程恒温，既可避免因温度变化带来的鱼体应激反应，提高养殖对象成活率，又可实现全年持续生产，满足错季市场需求、获取持续收益。

三是满足生态绿色环保要求，本身就具备控菌控藻技术，能即时处理养殖粪污，降低养殖病害风险，提高养殖环保水平；而且箱体养鱼虾不受台风、洪涝、高温、冻害等自然灾害影响，减少灾害损失。

根据对2016年广东省罗非鱼良种场的陆基推水式集装箱养殖系统和河南长垣一拖二式集装箱养殖翡翠斑的效益统计表明，按照每亩池塘两个箱体的比例，单箱成鱼养殖2茬/年的标准计算，陆基推水式和一拖二式养殖模式所获利润分别是南方池塘养殖的6倍和5倍，是北方池塘养殖的12倍和10倍。

河南省长垣县2016年7月整合扶贫项目资金1500万元，投资建设“一拖二式”集装箱350个，以600个贫困户免费入股的形式，探索资产收益扶贫新模式；至2017年1月，长垣县600个贫困户收到了首批180万元分红款，实实在在感受到了集装箱养鱼特色产业扶贫带来的收益。

全国水产技术推广总站2018-11-22

国家特色淡水鱼产业技术体系、虾蟹产业技术体系齐聚安徽，发力安徽水产事业发展！

2018年11月2日至5日，国家特色淡水鱼产业技术体系、国家虾蟹产业技术体系联合开展安徽特色淡水鱼和虾蟹产业调研。两位体系首席统一部署，两个体系的合肥综合试验站承办此次调研会，以期为安徽水产业发展引入更多智力支持，促进产业转型升级，实现高质量发展。

国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家杨弘研究员、岗位科学家卢迈新研究员、袁永明研究员、李来好研究员、陈家长研究员、边文冀研究员和合肥综合试验站站长崔凯研究员；国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国教授和岗位科学家傅洪拓研究员、周刚研究员、唐建清研究员、陆剑锋教授及合肥综合试验站站长江河研究员等参加本次跨体系调研。

安徽省农委科教处程世根副处长、安徽省农委渔业局王永东调研员、安徽省水产技术推广总站蒋军副站长、安徽省渔业协会秘书长李正荣高级工程师等到会指导。

参加调研的还有相关岗位科学家团队成员江苏省淡水水产研究所河蟹中心副主任周军副研究员、江苏省淡水水产研究所养殖与装备研究室副主任李佳佳副研究员、合肥工业大学林琳副教授，中国水产养殖网主编蔡俊、编辑吴施中,以及安徽省农业科学院水产研究所博士、硕士等近三十余人。

一、合肥行动：跨体系联合座谈

安徽在40年来改革开放的发展历程中，取得了农村改革和农业政策调整的许多成效，内陆渔业发展迅速，特色淡水鱼类、甲壳类、大宗淡水鱼类、龟鳖类等养殖品种多、品种好、面积和产量在全国靠前。在跨体系联合座谈会上，国家特色淡水鱼产业技术体系首席科学家杨弘研究员开宗明义，并深入指出：集中国家体系人才、技术、资源、信息优势，开展跨体系研发与示范，是体系建设的题中之义，也是实施乡村振兴战略、精准扶贫攻坚、发展现代渔业急迫而现实的需要。形成跨体系行动的共识，发挥体系合作优势，在技术试验示范上创造性开展工作，把安徽水产打造成多体系联合，具有鲜明展示度、显示度的服务模式推向全国，将是未来工作的核心。

国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国教授表示，两个体系在合肥开展座谈是今后一个时期协同创新的标志性开端。体系加强联合，试验示范加强合作，始终要以养殖户养得好、养殖户赚钱、产业增效为目标，步调一致部署工作，高效落地并获得成效。

蒋军副站长（左一）、程世根副处长（左二）、王永东调研员（左三）

程世根副处长、王永东调研员、蒋军副站长等一致认为国家产业技术体系开展联合行动，将会带动安徽水产科技水平的提高和服务渔业力量的壮大。安徽水产优势与特点、短板和不足都十分明显，渔业现代化、绿色发展需要国家体系的强有力支持，并支撑安徽水产产业的科技提升。

跨体系联合，需要凝聚多方力量，在指导思想、行动原则、工作目标、研发重点、试验示范任务、组织架构、行动机制和保障措施等多方面反复磋商讨论。崔凯研究员受两个体系的委托，还介绍了跨体系联合行动的背景、目的，在安徽重点开展工作的自然资源、地理环境、产业发展、政策支持、社会需求等多方面现状和条件，跨体系试验示范联行动工作方案（草稿）的主要内容和亟待共同确定重点目标任务。为完善共同行动方案，与会人员积极讨论。会议确定阶段性成效。

卢迈新教授（左一）、杨弘首席（左二）、何建国首席（左三）

杨首席和何首席总结并部署工作，提出了调整方案细节、梳理任务、以行动落实共识的具体要求。同时强调渔业产业要坚守绿色发展，通过跨体系工作，树立示范点，以点带面，推动安徽水产可持续发展和高效稳定增收。今年要确定目标，明年开始展开试验示范工作，各位专家联合地方政府主管部门、推广单位、企业与养殖户，携手共进，努力做好技术链与产业链的链接。用两年的时间实现既定目标，将合作的经验、模式复制应用到其他地方。

二、宣州区虾蟹基地考察

11月3日下午，何建国首席、杨弘首席等到宣州区考察，与当地水产局、水产技术推广站和养殖户深入交流。

江南腹地的宣州区与苏、浙交汇。水域总面积达54万亩，水产养殖总面积28万亩。青虾养殖2万亩、河蟹养殖12万亩、优质鳙鱼养殖10万亩,另外稻虾综合种养面积5.5万亩、幼蟹生态培育面积4.5万亩，年产优质水产品近7万吨、幼蟹12亿只、沙塘鳢苗种2000万尾，产值超20亿元。

首席一行参观了水阳镇4.5万亩幼蟹规模连片培育基地、万亩青虾养殖基地和万亩稻虾综合种养基地，深入了解当地养殖情况，关切养殖规模、养殖产量、技术体系等等与养殖户利益密切相关的问题，从当下防控措施、未来发展规划、重点投入为养殖户答疑解。

宣城市全新河蟹苗种专业合作社(水阳镇4.5万亩幼蟹规模连片培育基地)考察指导

宣城市阳江生态渔业发展有限公司(万亩青虾养殖基地)考察指导

宣城市念念虾稻综合种养合作社(万亩稻虾综合种养基地）考察指导

11月4日上午，宣州区政府水产产业发展座谈会在宣州区人民政府举行。宣城市农委孙家平副主任、宣州区王光祥副区长欢迎首席、专家莅临指导。王光祥副区长介绍了宣州农业基本情况，渔业和畜禽业是当地农业主体，为宣州经济带来强有力支持。水产局局长周业贤汇报了宣城区现代渔业发展现状。

在座谈互动中，养殖企业参会代表积极提问，把当地实际养殖和推广过程中的痛点和难点摆出来：如何保证亲本规格大小、脱壳死亡率高怎么办、怎么做好品牌和营销、价格波动大有什么把控措施、大棚养殖有哪些技术要点。各位专家进行了多对一的解答，从根源分析，提出可行性方案。

国家虾蟹产业技术体系岗位科学家周刚研究员指出，提高亲本规格需要深入了解苗种自身特点。全国良种占比不到20%，压力大。一方面可以通过选育三代以后的稳定亲本，一方面要提高良种利用率，并提高苗种质量。今年市场上供大于求，价格可能会有所波动，提醒养殖户要及时做好防范措施。

国家特色淡水鱼产业技术体系岗位科学家陈家长研究员针对养殖环境污染问题发表自己的见解，做好循环养殖是解决环境问题的关键。不同养殖对象需要的水质是不同的，将适合的养殖对象放到合适的养殖水体当中养。因地制宜，专门提供净化场所接收排放水并集中处理，保护环境，一体化养殖，做到循环利用，内部消化。

国家虾蟹产业技术体系岗位科学家傅洪拓研究员对青虾养殖有多年实际经验。青虾传代快，遗传稳定性差，加上水塘中杂虾混迹其中，很难确保种质不变异。所以，在养殖中尽量保证两到三年进行一次品种更新。可以在宣州建立安徽唯一种苗基地，一方面是方便体系研究，二是为当地带来更可靠、更优质的苗种。

最后，何建国首席做了总结性发言，首先要推动水产养殖合理可持续性发展，从实际养殖过程中和养殖模式中解决富营养化问题；其次，要做优良稳定的苗种，避免质量差的苗种对自身产业的影响；适当延长上市期，提高售价。我们要充分利用好水域，找出适合当地发展的可行性养殖模式，生态健康养殖必将是未来的主流。

宣州区政府水产产业发展座谈会现场

三、当涂县河蟹养殖与加工考察指导

当涂县地处安徽东部、长三角经济圈与皖江城市带交汇处，以河蟹产业为主导的渔业已经成为全县农业的主导产业，河蟹产量位居全省县级第一，渔业经济占据了全县农业的半壁江山。2016年，全县水产养殖面积26.3万亩、产量5.8万吨、产值30亿元，其中，河蟹养殖面积25万亩、占水产养殖总面积95%以上，产量1.4万吨、产值13.5亿元。农村居民人均渔业可支配收入达3000多元。

11月4日下午，首席专家及相关考察人员深入当涂县河蟹养殖与加工基地考察指导，对当地的养殖产业给予高度肯定。

中国水产养殖网2018-11-08

90%的不赚钱！鱼菜共生模式还需要在商业模式探索

农业，创新无处不在！

你可能听到鱼稻共生、鸭稻共生，但你听过说过鱼菜共生吗？

下面，我们梳理10个具有代表的鱼菜共生案例故事，希望给农业朋友带来创业和经营启迪。

当然，也希望大家透过这10个案例故事，可以找到属于自己的商业模式。

1、大棚式鱼菜共生：销售蔬菜和鱼类获利

北京市怀柔区东方尚品农业种植专业合作社采用鱼菜共生模式，池塘上面种养、池塘下满养鱼无土栽培的各种蔬菜长势良好，池塘里的水通过管道给蔬菜提供营养水，形成了一整套小生态系统。

这种养殖方式不仅提高了鱼类的产量和品质,还可以收获一定量的水生蔬菜,具有节水、生态、高效、安全的优点,是都市型休闲渔业的典型模式之一、也是经济效益倍增方式。

据合作社负责人于存平介绍说：“其实，大棚就是一个生态圈，先是将温室大棚改造，设计了蔬菜立体种植区和“回”字型渔业养殖区，养殖方面选择了吃得多、拉得多的鲤鱼。

养鱼的水精准过滤后，变成了自带有机肥的‘营养液’供给蔬菜；种菜的水经过养分吸收后，又变成适合养鱼的水，鱼帮菜、菜帮鱼，实现和谐互助。

经测算，立体栽培模式增加了大棚蔬菜种植面积13.4%，蔬菜年产量可比传统种植模式增加4茬，棚内养鱼年收入也可达1万多元。增收的同时，还大大节省了种菜、养鱼的耗水量，实现了生态效益和经济效益双丰收。

2、鱼菜共生：休闲农业+私人订制

农垦山河农场打造“观光+采摘+私人订制”多元化鱼菜发展格局，把园区模式和市场需求结合发展，也取得效益倍增的效果。

该园区巧妙地把养鱼业和蔬菜瓜果种植进行有机结合，通过上层吊挂栽种白兰瓜、香瓜、西瓜等，第二层盆栽久保桃、寒富士等水果，第三层种植菠菜、西红柿等蔬菜，第四层水面高密度养殖鱼、河蟹、淡水虾等水产类，实现无化学农药污染与肥料的有机生态栽培与养殖。大棚内除了种植黄瓜、西红柿、茄子等20余种常规蔬菜外，还种植一些像莴笋、山药等特色经济作物，鱼池也引进一批中华鲟、红鲤等稀有的鱼种。

同时，该园区积极拓展旅游产业发展空间，建成了采摘园、特色花卉观光摄影区等休闲体验区，形成了“观光+采摘+私人订制”多元化格局，受到广大游客和当地居民的青睐。

3、鱼菜共生：用种蔬菜改善水质

铜鼓镇刘骥村观赏鱼养殖基地，充分利用水资源养鱼种菜，用鱼菜共生的绿色养殖模式达到节约资源保护环境的效果。

其做法就是漂浮在200亩鱼塘水面的网格里栽种空心菜。因为，水体富营养化，主要是氨氮、亚盐、PH值等含量超标造成的。而在水面栽种空心菜可以吸收氨氮、亚盐等一系列水里的富营养化成分，有助于空心菜的生长。同时，空心菜藤蔓长满后还可以遮阴，防止鱼塘水份蒸发，保持水体温度，为鱼类创造一个良好的成长环境。

这种鱼菜共生模式，每亩鱼塘种植的空心菜预计有500元左右的纯收入，同时还可以销售鱼苗和鱼获得收益。

4、鱼菜共生：销售蔬菜和鱼类产品

2017年创立于天津的民政齐民在经过5年的研究和多次迭代后，推出了其3.0版本，在太阳能恒温大棚中进行鱼菜共生项目，利用水泵连接鱼池和种植区，养鱼之后的水利用虹吸效应流入种植区，养分经过菌类分解和作物吸收后，通过水泵抽回鱼塘继续使用。

该鱼菜共生系统相较于传统农业节水90%，蔬菜产量是传统农业的5倍，水产养殖产量是传统农业的10倍。

在产能方面，目前根据生长周期的不同，农政齐民每亩地一年可以产出1万-2万斤鱼。超过3万斤蔬菜。农政齐民主要通过向大型商超、餐厅等B端机构销售鱼菜盈利，目前由于产能原因，还未开始大规模接单。

5、鱼菜共生：植物工厂模式

从事了20年的建材行业的车胜利，从零开始学做农民，他从加拿大学会“鱼菜共生”的现代农业种养模式，其“鱼菜共生”采用700平的清洁植物工厂方式，其中也经历技术层面问题导致蔬菜无一存活，在相关部门的帮助下，车胜利的试验得以继续。

车胜利 的蔬菜菜品主要进超市，车胜利的植物工厂一份150克到200克的蔬菜售价16.98元，产品得到用户疯抢。

2018年，车胜利打算发展6个50亩的鱼菜共生项目，每个以10亩为单位，培植单一菜品。

6、鱼菜共生：获得融资，技术可以变现

三个香港青年来到江门搞鱼菜共生项目，并且免费获得400平方米大棚当作示范基地。

他们发明获得多项专利，其水循环系统过滤池里放着很多陶粒，底下还养着很多蚯蚓，被陶粒和蚯蚓处理过的水就会流到蔬菜种植区。在蔬菜区，每一棵菜苗都生长在一块小海绵上，长长的根透过海绵吸收管道里的水。种植蔬菜的水在管道里不断流动，慢慢回流到鱼池中。为节省经费，整套系统都是由几人摸索研究出来的，从材料到设计，只花了几千元，比市场上便宜。

短短的14个月里，项目先后申请7项国家专利，其中1项国家实用新型专利已经获批，另外2项国家实用新型专利也即将获批

2017年今年初，项目获得了1200万港元投资，准备做一个50亩大棚，这将是全中国规模最大、技术最先进的“鱼菜共生”工厂化生产基地。

7、鱼菜共生：鱼菜共生农业科技馆

鱼菜共生农业科技馆，是集生态农业和休闲旅游于一体的综合性智慧农业旅游示范园，园内拥有多个高科技、趣味性、创意型的景点。

该项目技术负责人陆雷介绍说，从养鱼池出来的循环水，经过水处理系统处理后，被引入到菜池。水中含有的营养物质，被植物的根部吸收。这样一来水体得到净化，再重新回到鱼池，从而实现了鱼给菜供养、菜给鱼净化水的生态共生效应。在整个循环系统中，不使用化肥、农药，产品健康无害。

据了解，相对于传统的种养模式，鱼菜共生和气雾栽培技术的应用，使得种养过程实现节水高达90%、节省土地80%、节省劳力80%、节省肥料85%，而且能在不施农药的情况下减少75%以上的病虫害。

该模式商业变现除了销售蔬菜和鱼类，也嫁接休闲农业模式，市民在这里可以体验传统与现代相结合的生态农业，感受不一样的田园风光。

8、鱼菜共生：售卖蔬菜、后期开发出科教体验产品

日前，石狮首家“鱼菜共生”循环生态农业项目落户在永宁镇西岑村天农良谷生态园。

这个鱼菜共生模式等到“鱼菜共生”扩大规模后，会使得蔬菜种植的面积比垂直地面面积大三倍，从而大大提高单位垂直面积的产量。

同时，通过“鱼菜共生”技术，蔬菜的生长周期将会被缩短，没有病虫害侵害几率，保证蔬菜真正成为无污染的优质有机生态蔬菜。

盈利模式：售卖蔬菜和鱼类，同时可以开发科教产品和亲子类产品，从而使得鱼菜共生项目多元化发展。

9、鱼菜共生：连锁农场

位于山东烟台的艾维农园，是我国最早的商业化鱼菜共生农场之一。

不可避免的，农园创办最初也遇到过不少困难，最初设想投入一二十万就能开始运行，却陆陆续续由两人共计投入了数百万元。因为完全没有经验，出现过一些“低级错误”导致菜种不活、鱼大批死亡的事故，慢慢摸索后才逐步走上正轨。

尽管经过三四年的时间，该农场的发展越来越顺利，但是规模却一直都没有明显扩大，仍然只有20亩不到。

当下，艾维农园已经在鱼菜共生系统技术、病虫害防治、废物利用等方面取得了成功。

至于产量，保守的估计数字是，一个一亩半的大棚，一年能够收获一万斤鱼加五万斤菜，一年的收入能达到普通大棚一年收入的五倍。

未来，艾维农园将在全国发展数家“连锁农场”，把他们几年来摸索积累的技术和商业模式推广出去。

10、鱼菜共生：采摘餐厅

几经失败的创业者军哥一次次从鱼菜共生失败中吸取经验。

终于，创业者军哥在老家成立河南鱼菜共生。该地离郑州市机场仅十公里。总占地面积约为200亩。规划有一个十亩地的停车场地位置。一百一十亩的果园，五十亩的有机蔬菜采摘园，部分鱼塘。鱼菜生态餐厅第一期计划为3亩，第二期计划8亩。首期将计划在六一儿童节前夕开始试营业。

我们发现，军哥的鱼菜共生项目采用全透明式的鱼菜餐厅，当顾客坐在餐厅里的桌椅上就可以看到鱼与菜，同时也能看到厨房里的厨师做着现摘现采的饭菜。

总结一下，鱼菜共生模式因技术所限，或导致产量和规模不大，因此想要商业化，除了扩大规模提高产量之外，还需要在商业模式上创新，比如结合休闲农业、亲子教育、消费升级、餐饮等。

农业行业观察2018-7-8

“甲鱼村”的致富带头人

炎炎夏日，当大多数人正在避暑之际，红安县上新集镇石古岭村建弘特种水产养殖农民专业合作社内，却是一片繁忙的景象。合作社老板吴建国正带领村里的几位贫困户在鱼塘边割草、投料，满塘的泥鳅、草鱼、甲鱼闻声而来，活蹦乱跳。收获尽在眼前。

吴建国是合作社的“董事长”，在贫困户眼中却丝毫没有“董事长”的派头。一到水产养殖基地，他便卸下西装、戴上草帽、手拿书籍，谈起水产养殖技术头头是道。如今，他利用自己的优势，探索着科技养殖，靠着自己的勤劳拼搏，不仅创办了500亩水产养殖基地，改变了村容村貌，更是带动了家乡63户贫困户脱贫致富。

父辈刚在城市安家，他却犟着要回乡务农

石古岭村地处上新集镇南部，紧邻滠水河岸边。因村庄交通不便，土地贫瘠，群众生活较为清贫。十几年前，当地大多数农户在农闲时选择外出务工增收，吴建国也不例外。通过努力，2008年，吴建国在武汉经营的机电工程事业有模有样。随后，他将一辈子务农的父母接到武汉，全家在武汉购房定居。

此时的吴建国全家其乐融融，按说他应该潜心在武汉发展。可是，一个偶然的机会，却让他对家乡石古岭村念念不忘。

2010年初，吴建国在阔别家乡几年后的一次回乡办事过程中，看到家乡田地荒芜、道路破损，仍旧是少时的模样，他常常想起以前的日子，深深了解家乡贫困农民生活的困苦和艰难。心中酸楚之时，他不禁想起在邻近县市看到的先进乡村面貌。对比之下，一个念头在他脑海中闪起：回乡创业，改变家乡面貌。

家人得知他的想法后，很不理解。特别是父母双亲，感觉在农村劳累了大半辈子，好不容易到大城市享受生活了，儿子却说要回农村。可倔强的吴建国并没有放弃，他随后多次到湖北生物学院、华中农业大学咨询专家，到上新集镇找政府领导、找村干部说明想法。很快，他便赢得了多方支持，找到了一条适合石古岭村的创业之路——特色水产养殖。

开发水产养殖，30年前的“甲鱼村”名声再起

正是看中了石古岭村紧邻滠水河岸边的地理优势，让吴建国选择了水产养殖。随后，他流转荒田荒地500亩，开挖鱼塘、新修道路、兴建泵站、投放鱼苗……。

2010年底，他投资建设的红安县建弘生态农业有限公司成立。这在当地小山村引起了不小的轰动。不为别的，只因为他养殖的水产主要以泥鳅、甲鱼为主。这类鱼属特色鱼类，养殖技术要求高，市场行情不易把握，投资风险大。

但吴建国却不怕。他经常性地向湖北生物学院和华中农业大学专家教授请教养殖窍门，并请专家到公司养殖基地现场指导。在专家的建议下，公司坚持生态养殖的方向，并不断加强水质把关、加大疾病防控，坚持以质取胜。慢慢的，泥鳅养殖十分顺利；可是，甲鱼却并不好养。

发愁之际，吴建国想到了村里的老人们。原来，石古岭村又名“甲鱼村”， 就在上一辈的三十多年前，村里的大部分男壮丁都善于捕获、养殖甲鱼，以补贴家用。村子故而又得名“甲鱼村”。改革开放后，农民外出打工，捕、养甲鱼的人越来越少。正因如此，吴建国仿佛是找到了养殖甲鱼的最后机会。他一边向村里的长辈求教养殖“土”办法，一边钻研科学知识。显然，他想将这项几近消失的村庄传统再延续下去。

经过几年的摸索，在红安县水产局、上新集镇政府的指导下，在石古岭村村委会和党员群众的帮助下，吴建国的水产养殖规模不断扩大，养殖技术不断提高。附近村庄的水产养殖户纷纷来红安县建弘生态农业有限公司学习取经。上新集镇水产养殖协会也在公司挂牌成立。更为可喜的是，由于鱼鲜味美、生态健康，四邻八乡乃至武汉、重庆的客商都来吴建国的水产基地抢购。2016年，基地实现年销售收入500万元。

一时间，沉寂了30多年的“甲鱼村”名声再起。

带动贫困户增收，养殖大户变身脱贫攻坚领路人

勤于服务，带领乡亲们共同致富。在稳步发展的过程中，吴建国并未就此满足，因为他有自己的创业理念，“光自己致富不算富，必须在自己富的同时，带动和帮助一批贫困人员脱贫致富，走共同发展、共同富裕的道路”。吴建国的创业之路虽然很成功，但他却没有忘记乡亲们。因此，他协同石古岭村“两委”在水产养殖基地现场向在家门口打工的村民传授科技知识、水产养殖各种常见病防治技术、田间管理等，向村民宣传党的富民政策，爱国爱党观念，教育村民加强团结，维护社会稳定，科学种田，科学养殖，依靠科技致富。

石古岭村共有贫困户85户，其中2016年至2017年就有63户贫困户在红安县建弘生态农业有限公司通过入股分红、打工增收等方式脱贫。

村里43岁的贫困户吴红胜夫妻离异，女儿在上高中，唯一的一间土坯房摇摇欲坠；加上没有一技之长，生活十分困难。吴建国得知后将其带到公司，手把手教他养殖技艺，让他在家门口就业。今年，吴红胜家庭已经脱贫。

贫困户村民韩红军，妻子早年离家出走至今未归，一个儿子现就读湖北第二师范学院，没钱上学。得知此情况，吴建国毫不犹豫拿出5000元资助韩红军的儿子继续完成学业，为这个困难的家庭解了燃眉之急，该户在精准扶贫政策带动和社会力量助推下，于2016年脱贫。

村里的五保老人有22户。逢年过节，吴建国都要给他们送去衣被、粮油等物资，奉献自己的爱心。

村委会修建道路、桥梁，自然塆改建当家塘等公益事业，吴建国都积极捐资出力。

他就是这样，时刻没有忘记自己是土生土长的山乡人，时刻以一名普通党员、村民的身份加入到村庄建设中。

吴建国的创业成功经验和脱贫攻坚先进事迹引起了黄冈市水产局和红安县委县政府的关注。黄冈市水产局局长和红安县委县政府领导先后亲临养殖基地，指导并鼓励他将基地做强做大。

在上级政府和部门的关心指导下，如今，吴建国的创业信心更足了。但他丝毫没有停留，一心扑在鱼塘边，整天与他的贫困户兄弟在一起。

一份辛劳，一份收获。近年来，红安县建弘生态农业有限公司多次被上新集镇政府评为“发展现代农业工作先进单位”、“经济发展贡献奖”等荣誉称号，吴建国个人也被推选为上新集镇人大代表。

吴建国成了石古岭村村民的主心骨，村民有什么问题都愿向他请教，而他也总是毫不保留地教会别人。在他的带领下石古岭村将走向更加富裕。

红安网2018-5-4

“中山鱼”如何游向产业“蓝海”

位于中山市三角镇的生鱼专业加工企业中山市渔歌子食品有限公司(以下简称“渔歌子公司”)最近变得繁忙起来。“鱼车”进出其中，每天从镇内各个养殖场拉来生鱼。活鱼进入公司的加工生产线后被快速处理，通过食品级液氮速冻技术，产出生鱼速冻鱼柳和速冻鱼片等新鲜产品。

“每天可以加工10吨活鱼，除了鱼肉深加工，我们还在开发生鱼骨豆腐和生鱼骨汤膏等产品。”公司负责人苏贤伟介绍，深加工生鱼产品深受市场欢迎，渔歌子公司近期正计划生产扩容和延伸加工链，进一步做大三角镇生鱼产业。

而为擦亮三角镇生鱼的品牌，近日该镇多家养殖企业针对生鱼品种，同期向国家商标总局申请8个水产养殖商标。

往产业链深处延伸，加快集约化品牌化发展步伐，正成为中山水产业的趋同选择。中山水网密布，水产业发达，是珠三角水产品重要产地之一。中山市海洋渔业局统计数据显示，2017年中山水产养殖32.8万亩，水产品总产值约40亿元。经过多年发展，中山水产业链条不断延伸，传统的“养鱼卖鱼”原始产业闭环，正往涵盖苗种和成品养殖、产品深加工、市场流通和品牌建设等环节的全产业链转型。

全国近五成草鱼鱼苗中山产

养殖户李广洪是黄圃镇本土人，去年在黄圃镇内承包了近170亩鱼塘，养殖海鲈和四大家鱼等鱼类品种。黄圃镇北、东、南三面被西、北江入海支流环抱，周边有桂洲水道、洪奇沥水道、黄沙沥和鸡鸦水道等重要水道，镇内更是河涌密布。

“周边水质好，对水产养殖十分有利。”李广洪表示，黄圃镇独特的地理环境造就了水产业的发达，并在行业中有一定话语权。以草鱼鱼苗为例，目前全国近五成草鱼鱼苗出自黄圃镇。深知家乡水土，李广洪将投资希望寄托于此。

凭借水网资源，中山北部水产业快速发展，并形成了以黄圃、三角、民众、东升、港口和横栏等6个北部镇区为主的聚集区。据中山市2017年统计年鉴数据显示，2016年中山全市水产品总产量约33.9万吨，而上述6个镇区的产量约20.5万吨，约占全市总产的60.5%。

民众镇是水产养殖大镇之一，截至去年底，该镇养殖面积超3万亩，占全市水产养殖面积10%，养殖水产量达5万多吨。

民众镇渔业协会会长刘颖在民众镇从事水产养殖行业工作近10年，见证了该镇的水产业发展。刘颖认为，除水网资源优势，中山北部镇区由于身处珠三角城市群，在市场对接和产品运输方面也有天然优势，这也造就了该区域水产业的发展。

虽然中山北部水产业聚集区优势明显，但刘颖认为中山水产业目前仍处于相对“散小”的发展状态，散户多、水产品注册品牌少、集约发展程度有待提升等问题较为突出。近年来，随着珠三角地区的水产养殖土地租金上涨，市场对水产品的品种需求日趋多元化，对质量要求日趋严格，传统粗放型的养殖经营模式已不可持续，作为中山农业领域的支柱，水产业转型发展迫在眼眉。

“中山鱼”的品牌探索

说起中山水产，脆肉鲩最为人熟知。目前中山脆肉鲩产品已远销包括美国、港澳、北京乃至新疆等在内的30多个国家、省市和地区。

脆肉鲩的前身是“草鱼”，因其口感独特，价格比一般草鱼要贵上一倍。早在45年前，中山养殖户就在长江水库成功培育出第一条脆肉鲩。上世纪80年代，东升镇在中山率先采用池塘试养脆肉鲩，并逐渐发展出成熟的养殖技术。

东升镇农业局局长黄奕健认为，统筹发展、打造区域品牌、集中销售是脆肉鲩品牌成功的关键。2002年，镇农办组织农户注册了“东裕”牌脆肉鲩商标，加速了脆肉鲩的产业化进程。“东裕”牌脆肉鲩推出后，各部门在监管指导农户和农产品企业之余，还建立了质量监控及检测制度，不断提高养殖和流通环节的标准，这为产业集约化发展打下来坚实基础。

脆肉鲩的发展为中山其他水产品发展提供了经验。三角镇目前正加快推动建立生鱼品牌，塑造另一条有品牌影响力的“中山鱼”。

生鱼又名黑鱼，三角镇生鱼养殖的历史可追溯到20世纪80年代。去年，该镇生鱼养殖面积超过4000亩，占全市养殖面积近70%。

与东升脆肉鲩相似，三角生鱼有着独特的品种特性和养殖技术。2015年，由该镇惠农水产种苗繁殖场和中国水产科学研究院珠江水产研究所共同培育的“乌斑杂交鳢”，被国家认证为水产新品种。凭着生长速度快、抗病力强的特点，新品种普受欢迎，目前已成为三角生鱼养殖的主要品种。此外，其苗种也已销往全国10多个省市，三角生鱼的地方品牌初步形成。

三角镇水产养殖高级工程师杨菁表示，为加快品牌建立，近年来三角镇农业部门还与相关科研机构制订了《乌斑杂交鳢养殖技术规范》标准，并组织养殖企业向国家商标总局申报了“三角生鱼”“三角杂交鳢”等产品商标，在养殖和流通环节进行规范。此外，该镇已启动了“三角生鱼”地理保护标志产品申报工作，如申报成功，可进一步提高“三角生鱼”知名度，提高市场竞争力。

“抱团”出精品游向新“蓝海”

去年底，民众镇渔业协会正式成立。这是民众镇渔业养殖业加快向以市场为导向的集约化生产转型的重要标志

协会会长刘颖表示，目前民众镇的水产养殖模式仍以“散户”为主，非注册养殖户数百家。民众镇渔业协会现有注册企业会员92家，基本涵盖了民众镇内的所有注册水产养殖企业。“散户”养殖模式短板明显，且民众镇水产养殖业以四大家鱼和生鱼等同质化较强的品种为主，“散户”养殖模式不利于塑造地区水产业的市场竞争力。

刘颖表示，“抱团取暖”是散户突破的有效路径。对于缺少如东升脆肉鲩、“三角生鱼”等单品产品的地区而言，应大力整合地区养殖资源，建立产业链资源共享平台，打造综合品类品牌，从四大家鱼等市场“大路货”中打造精品，塑造差异化发展优势。

这也是该协会推动地区水产养殖业发展的思路。目前，该协会正加快整合养殖资源，建立品种优化、技术管理、检验检测等方面的资源共享平台，并参与打造中山市水产品质量安全示范镇区。此外，该协会还正申请“民众镇渔业”注册商标，向安全和优质的综合性地区特色品牌发展。

事实上，面对日益激烈的同质化竞争，“抱团”发展近年来在中山水产业中逐渐流行起来。在三角镇，为破解生鱼“赚一年，亏一年，平一年，三年一个大循环”的经营怪圈，早在2013年，该镇的养殖户就注册成立了东边水产养殖专业合作社，在饲料购买、养殖技术、病情防疫、商品销售等环节“抱团”。2014年，东边合作社持股成立了中山市渔歌子食品公司，探索“农户+合作社+公司+市场”的农业经营模式，形成了养殖源头到市场终端形成利益共同体，并将养殖产业链延伸至深加工领域。近期，该公司还计划扩大生产规模，吸纳更多养殖户，带动周边地区生鱼养殖业集约化、品牌化发展。

小马新闻网2018-9-19

从“两条鱼”的故事里读懂山东海洋经济新动能发展

注：文中涉及山东海洋与渔业经济的年度数据为初步统计数据，最终数据以统计公报或部门正式公布为准。

来自阿拉斯加的鳕鱼，鱼皮从廉价肥料变成了“逆颜神器”胶原蛋白；老家北欧的三文鱼，安家在了山东近海水域。这是齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在全国两会现场听到的两条深海鱼的故事。

政府工作报告中提出要“壮大海洋经济”，山东作为沿海大省，已吹响海洋强省、渔业强省的号角。在与会的代表委员们看来，这两条深海鱼的故事，就阐释了山东海洋经济通过科技创新，走向高质量发展的历程。

鱼皮提炼胶原蛋白，价值增长了近40倍

鳕鱼的故事是全国人代表、山东东方海洋科技股份有限公司董事长车轼讲的。

半个月前，一批来自阿拉斯加的鳕鱼，被运到了位于烟台的山东东方海洋科技有限公司的工厂，在这里，鳕鱼会被进行各类加工。

“首先是把鱼肉、鱼骨、鱼皮三部分分离开。”他说，鱼肉将被制成鱼排端上餐桌，鱼骨被制成鱼粉用于农业及工业。而剩下的鱼皮，他停顿了一下，笑着说：“不要小看这些鱼皮，它们对我们来说可是宝贝。”

“鱼皮干物质中，80%-85%是胶原蛋白。”车轼介绍，胶原蛋白可作为食品添加剂、蛋白质强化剂，还可以被用作药物和营养食品。“当然，胶原蛋白最广为人知的作用，就是作为化妆品、保健品的原料。可以说，就是这些不起眼的鱼皮，让很多人皮肤变得更白促进其再生，看起来也更年轻，是逆颜神器。”

此时他忍不住感慨，这么神奇的东西在之前可是作为废品来对待的。10年前，东方海洋的主业是冷冻鱼片加工，是个劳动密集型粗加工产业。那时候，鱼皮大多被当成廉价的肥料，半卖半送地提供给相关客户。“其实也不好卖，因为鱼皮腐烂后，会招来苍蝇。”他叹息道，这种鱼皮每吨只能卖到400-500块钱。

随着国际市场的持续低迷、原材料及劳动力成本的不断上升，企业的利润空间越来越低。正是在这种情况下，车轼将目光盯上了每天产生的约30吨的鱼皮、鱼骨、内脏等下脚料。

“当时，我们和中国海洋大学达成了技术合作意向，引进了他们国际先进水平的鱼皮胶原蛋白提取技术，建设了鱼皮胶原蛋白加工等多条生产线。”车轼说，每吨被处理下来的鱼皮中，可以提取出0.06吨的胶原蛋白。而每吨胶原蛋白的售价，可以达到26万。“算下来，当鱼皮被充分利用，其价值能够增长近40倍。”

“不少人每天所敷的面膜，其源头可能就是阿拉斯加的深海鳕鱼。”车轼说。

黄海造巨型养殖箱，三文鱼安家冷水团

鳕鱼皮从肥料到美白神器的转变，其实就是山东海洋产业通过科技创新，走向高质量发展的历程。作为鳕鱼的同伴，三文鱼的故事也彰显着同样的主题。

全国政协委员、中国海洋大学水产学院名誉院长麦康森介绍，亚洲市场上的三文鱼，绝大多数都是进口自北欧。经过速冻处理和长途运输，三文鱼的口感已经不再新鲜如初。“遗憾的是中国不适合养殖三文鱼，因为中国海域水温较高。”麦康森介绍，但同时这也意味着，山东的近海养殖业还有很大的空白可以去开发。

61岁的王勇强去年从山东省海洋生物研究院退休，如今他正同日照的万泽丰渔业集团合作，着手研究在中国近海养殖三文鱼的事情。

“在中国海域养冷水鱼，其实是有先天条件的。”王勇强介绍，在日照以东120海里（222公里）处，有一片大小接近山东省陆地面积的海域。由于特殊地理条件，该处海平面以下30-40米的水温，便能同其他地区海平面下100-200米的水温相似。“上世纪50年代这片黄海冷水团被发现后，我们就一心想在这里搞远洋养殖。但苦于工业化技术达不到，便一直没有实现。”

王勇强退休后，便同万泽丰合作，共同破解相关难题。“海洋大学共有6个研究所参与研究，其中最主要的就是海洋工程所。”去年8月，全国第一艘养殖工船下海，小规模的实验性养殖箱内被转移进了培养好的三文鱼鱼卵。而今年3月底或4月初，一个高度30米，底面周长180米的巨型养殖箱将开始下沉，里面将计划养殖30万尾三文鱼。

“网箱框架是钢结构的，仅钢材就1300吨。为了让它能够随着水温变化而灵活上浮下沉，使用的是类似于潜水艇的原理，网箱上挂着很多直径3.5米的桶，并配以精密的控制系统。”王勇强表示，这个“大家伙”用到了一系列最先进的技术、材料，比如网衣，就是一种国外引进、国内生产的材料，其强度非常高，能够在面对海水侵蚀和温度变化而不出现破洞。

未来，这艘养殖工船将能同时管理10个这样的巨型网箱。按照每个网箱30万尾、1500吨鱼来计算，10个网箱就能提供1.5万吨鱼。“目前，我们中国每年消费的三文鱼在10万吨左右。”他说，这个养殖产量已经占到了10个多点。

向“农牧化”转换，4.8亿投入海洋牧场

鳕鱼皮的故事反映了山东海洋产业正从传统产业转向高端生物医药发展。而三文鱼的近海养殖，攻克的是海上牧场的自然难题，这种特色深海鱼牧场的建设，将推动我省海洋渔业走向深蓝，推进深远海战略布局。

在今年1月份，山东省海洋与渔业厅厅长王守信在在全省海洋与渔业工作会议上说，实践证明，推进渔业从“猎捕型”向“农牧化”的转换，是实现渔业可持续发展的必由之路。省委、省政府立足“大粮食”、“大食物”理念，提出建设“海上粮仓”战略、海洋牧场、“放鱼养水”等24项重点建设工程取得重大进展。2017年全省海洋生产总值达1.4万亿元，同比增长8%，约占全省GDP的19.9%。

2018年预计中央和省级财政对海洋与渔业发展投入28亿元。在渔业方面的投入大约18亿元，主要用于“海上粮仓”建设重点工程实施。其中，安排4.8亿元建设海洋牧场和深水网箱；安排1.6亿元支持建设现代渔业园区、水产种业、休闲渔业公园。据最新规划，到2020年全省海洋生产总值将力争突破两万亿元，占全省GDP比重达到20.2%。

“山东海岸线全长3024.4公里，水产品产量950万吨，其中养殖水产品产量656万吨。对这些水产品有需求的，可远远不止吃货。医药、化工等产业，都能从中获益匪浅。”麦康森说，山东在海水产养殖方面，在全国讲已经处于领先的水平。未来，山东要做的，就是从海水养殖产业入手，拓展海水养殖的产业链，发展海洋经济。“比如海水养殖，需要运输船等设备，那么就可以发展高端装备制造业；水产品需要运输，海洋物流也需要相应发展起来。”

比如万泽丰的巨型网箱，就需要高端钢铁来构建框架、新材料来制作网衣。而东方海洋的三文鱼地下养殖系统，则需要自动化、光学采集等装备的支撑。就连喂食用的饲料，也需要专业的生物学家参与。

两条深海鱼的故事正在发生着，以后会有更多鱼的故事在我们山东海岸线边展开。

齐鲁晚报2018-3-21

“年年有鱼”背后的水产行业发展

人们喜爱水产品并不是没有原因的，丰富的营养、高含量的蛋白质以及低量的胆固醇都是消费者选择的参考条件。

“中国是世界渔业大国，但还不是渔业强国。”

当前，中国渔业面临着转方式、调结构，全面转型升级的艰巨任务。

用市场的力量激励渔业改革，包括整个供应链的利益，使渔业达到必要的可持续发展。

中国渔业可持续发展驱动力有三个重要来源，分别为政策的引导、市场的驱动、外部的压力。

“在家吃全球”已经成为现实，但“在家吃四季”仍需继续努力。

生鲜电商对产品物流配送过程中的保鲜具有很高的要求，在供应链的搭建和新产品设计上成本控制尤为关键。

水产市场曾经低价格、低认知的初级竞争时代已经成为过去，目前品牌产品、精致产业成为主流趋势。

随着春节的临近，很多家庭的年货筹备战已经打响。而春节餐桌上鱼类海鲜的出镜率相当高，因取“年年有余”之意，家家户户多少都会沾些喜气。随着人们生活水平的提高，在多年前还是“奢侈品”的海鲜也成了寻常家庭餐桌上的常客。素有“海底牛奶”美誉的牡蛎，肉质鲜嫩的石斑鱼，四大海味之首的鲍鱼都是冬季水产市场的宠儿。

人们喜爱水产品并不是没有原因的，丰富的营养、高含量的蛋白质以及低量的胆固醇都是消费者选择的参考条件。有数据显示，20世纪80年代初，人们直接和间接食用的动物蛋白质中，水产品动物蛋白质约占25%左右。世界上已有32个国家的食用水产品占食品中动物蛋白质的34%以上，水平高的日本占50%左右。另外，水产品还可以为食品工业、医药工业和其他化学工业提供重要原料，如鱼糜制品、鱼肝制品、珍珠制品、甘露醇、藻胶等。人们对水产品本身的了解或许很深，但对其行业发展可能知之甚少。我国水产品行业现状如何？面临哪些问题？又该如何解决？希望可以通过本文为大家揭开渔业的面纱。

渔业大国≠渔业强国

作为农业基础行业，我国水产行业的发展历史可谓悠久。在社会生产发展过程中，水产行业发生过几次变化。人类早先的渔业，仅限于天然捕捞，后来人们学会了人工饲养鱼类技术，渔业就增加了水产养殖的内容。

目前，我国渔业正处于寻求突破的关键阶段，“中国是世界渔业大国，但还不是渔业强国。”农业部副部长于康震表示，30多年来，中国社会经济发展迅速，中国渔业与国家经济社会发展保持了同步。随着人民生活水平的提高，中国渔业有一个艰巨的任务，就是满足人民日益增长的对优质动物蛋白的需要。就水产品产量来看，从1990年开始到现在，中国一直是世界第一渔业大国，目前，中国水产品产量占到全球水产品总产量的1/3。需要注意的是，中国水产品产量主要是通过发展水产养殖而得到的，养殖产量占到了水产品总产量的3/4。之所以说中国还不是渔业强国，主要是指远洋渔业方面。我们的远洋渔船普遍小且旧，设施装备还比较落后。在中国6600多万吨水产品中，远洋渔业产量只占1.8%，比例很小。

随着产业发展，我国渔业经济增长方式发生了重大转变，从过去单纯追求产量增长，变为注重质量和效益的提高，注重资源的可持续发展。

据了解，自2002年起，为减缓新的海洋制度实施对我国海洋渔业造成的影响，国家实施了海洋捕捞渔民转产转业工程，连续三年由中央政府出资对渔民报废渔船实施补贴，引导渔民压减渔船，退出海洋捕捞业。2002年对于我国渔业来讲是重要的年份，水产品的产量、养殖面积、出口量等方面均有所变化。据相关数据显示，2002年，水产品总产量达4565万吨，较上年增长4%，其中海洋捕捞产量1433万吨，比上年下降22%；水产养殖面积达6815千公顷，养殖产量达2907万吨，养殖产量占水产品总产量的比重达64%，其中名特优水产品的养殖面积和养殖产量明显增加。2002年我国水产品对外贸易总量4576万吨，贸易额6亿美元，其中出口208.5万吨，出口额46.9亿美元，当时，水产品是各地农产品出口创汇的重要产品，特别是在养殖水产品出口方面，鳗鲡、对虾、贝类、罗非鱼、大黄鱼、河蟹六大类名优水产品在国际市场有较高的知名度和竞争力。

另有数据显示，2011年中国水产品总产量5603.21万吨，比上年增长4.28%。其中，养殖产量4023.26万吨，同比增长5.08%；捕捞产量1579.95万吨，同比增长2.32%。养殖产品和捕捞产品的比重为72：28。中国水产品人均占有量41.59kg，比上年增加1.52kg、增长3.79%。总产量中海水产品产量2908.05万吨，占总产量的51.90%，同比增长3.95%。其中，海洋捕捞产量为1241.94万吨，同比增长3.19%；远洋渔业产量114.7万吨，同比增长2.81%；淡水产品产量2695.16万吨，占总产量的48.10%，同比增长4.65%。

有业内人士表示，目前水产行业发展并不乐观，可能由以下几个原因导致，2014年人民币持续升值、全球资源不断减少、各种贸易壁垒不断出现。这些问题使水产行业的发展受到很大限制，其发展进入瓶颈时期。

虽然水产行业发展面临困境，但2016年我国水产品对外贸易企稳回升，我国水产品对主要市场出口量和出口额结束了去年同比均降的疲软状态。根据海关数据统计显示，2016年1-10月我国水产品进出口总量678.68万吨，进出口总额243.56亿美元，同比分别增加3.16%和3.32%。其中，出口量337.36万吨，出口额166.29亿美元，同比分别增加4.47%和2.58%；进口量341.32万吨，进口额77.28亿美元，同比分别增加1.64%和4.96%。贸易顺差89.01亿美元，同比增加0.53亿美元。

于康震表示，中国渔业今后发展的重点将放在提高渔业的质量和效益上，延长产业链、提升价值链，不再过于追求数量和规模的扩张。当前，中国渔业面临着转方式、调结构，全面转型升级的艰巨任务。接下来中国渔业将从四方面发力：一是绿色发展和可持续发展。进一步加大水生生物资源的养护和生态环境保护力度；二是安全发展。进一步提高中国的渔业安全生产水平和食品安全水平；三是规范有序发展。加快中国渔业发展的法制化进程，依法治渔、从严管理，特别在远洋渔业方面，我们要树立负责任渔业大国的形象；四是开放发展。中国的水产品市场会进一步开放，中国渔业发展国际合作会进一步拓展。

供过于求 捕捞过度 渔业如何可持续发展？

在渔业发展过程中，面临着诸多问题。“目前全球渔业面临环境污染和过度捕捞问题，全球化寻求渔业可持续发展。中国水产品产量、消费量、出口量都位居世界第一，面临的困难和问题也同样居世界首位。中国渔业目前面临生产力剩余问题，迫切需要转方式调结构实现可持续发展。”农业部渔业渔政管理局副局长刘新中在2016国际水产品可持续发展大会上表示。

全球渔业捕捞和水产养殖产量持续增加，全球养殖产量增长造成供过于求的现状。联合国粮食及农业组织（FAO）渔业和水产养殖部副司长贾建三表示，全球捕捞中有65%是远洋捕捞，而过去十年，世界内陆水域渔业资源和捕捞捕捞量增长37%。目前全球评估面临的主要问题为捕捞数据缺乏，由于不准确或者不存在，造成产量被严重低估，内陆水域渔业及其对社会和经济发展的影响需要合适预估。

除了供需不平衡外，海洋生物的多样性同样面临危机。世界自然基金会日本海洋和水产主任山内爱子表示，全球海洋生命力指数在1970年至2010年间可利用鱼类下降40%。渔业产品人均消费持续增长为19.2克，30%的渔业面临捕捞过度情况，产能过剩问题严重，30%的水草退化。80%的旅游业是在海洋基础上进行发展，海洋发展对人类重要性不言而喻。水产品现状为野生鱼类种群减少，全球鱼类消费持续增加，全球人口和食物的需求持续增加。2050年将达到90亿人口，约30%的鱼种群过度捕捞。全球海洋资源下滑严重，野生鱼类的种类下降，消费量增加。

对于如何解决目前所面临的捕捞过度、可持续发展等问题，专家们也发表了自己的观点。山内爱子表示，进行可持续渔业和海洋保护工作，要基于科学来管理种群，所有利益相关方包括消费者都应该参与其中。而渔业和养殖业改进包括增强执行过程中的有效性，可分为三步，第一步确定范围，第二步工作计划制定，第三步执行。用市场的力量激励渔业改革，包括整个供应链的利益，使渔业达到必要的可持续发展。

可持续发展驱动力：政策引导、市场驱动、外部压力

中国水产流通与加工协会常务副会长崔和表示，中国渔业可持续发展驱动力有三个重要来源，分别为政策的引导、市场的驱动、外部的压力。

一是政策的引导，市场的驱动方面包括全球经济放缓，全球水产品贸易扩张乏力；内需进入理性、常态发展；生态结构、产品结构要调整符合市场需求；从追求量变到更注重质变。

其次是市场的驱动。因为针对资源保护与捕捞能力压缩问题，中国政府在不断完善伏季休渔制度的同时，正在考虑延长休渔期限，缩短捕捞期，资源保护的力度超过历史任何时期。渔业主管部门正在研究和探讨区域渔业一些品种的配额管理制度。

除此之外，更多的是来自外部的压力，主要是环保和资源的压力。各领域对水产养殖业的可持续发展实践与探索逐渐增多，高产已经不是追求目标，水产养殖转向生态、高质量、可持续。工厂化养殖，深水大网箱发展迅速。生态、高效的混养深受生产者追捧，投喂性的鱼类正在退出大江大湖等天然水域。加工领域可持续发展的实践与探索包括通过兼并、重组、市场化运作变大变强，更加负责任。加工企业因原料短缺、成本上升、用工短缺、环保等压力制约加工业发展的因素叠加，必须探索发展新途径。

对可持续水产品生产，国际上没有统一的模式，但理念是一致的，每个国家应根据资源的禀赋、渔业生产的实际情况，去探索并完善。生物多样性、消费多样性、生物多样性一直存在。建立渔业生产和生态可持续利用协调发展，是我们共同的出发点。各国之间的渔业合作与交流、管理经验的分享有利于可持续发展。

据了解，加拿大拥有世界上最长的海岸线，长达244000公里，占全世界海岸线总长的25%。而世界最大的14个湖泊中，加拿大就有4个，这使加拿大拥有755000多平方公里的淡水面积，占世界淡水总面积的16%。同时加拿大渔业是世界最有价值的商业渔业之一，每年的渔业价值约为50亿加元，并为加拿大提供了120000多个就业机会。加拿大的捕鱼业主要聚集在3个广阔的地区——大西洋、太平洋和淡水区域。

海洋捕捞一直以来都是日本渔业的主导产业，以产量大小排序，渔获主要品种为金枪鱼、鲣鱼、鲑鳟鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、鲭鱼、秋刀鱼、鳕鱼、鲆鲽类、鱿鱼等。海水养殖主要品种为鰤鱼、真鲷、虾夷扇贝、牡蛎、海带、裙带菜、紫菜，以及牙鲆、河魨、真竹荚鱼、日本对虾以及珍珠母贝等。

澳大利亚政府每年都进行了一系列专项经济研究。带纹旗鱼是新南威尔士重要的比赛鱼种，仅这一品种在休闲渔业中所产生的经济价值相当于这种鱼在延绳钓业中价值的27倍。

在各国的共同努力下，渔业才会可持续发展。同样，渔业也是世界各国交流与沟通的纽带。

传统渔业要“触电”

近年来，随着“互联网+”逐渐深入人心，许多水产企业瞄准了电商领域。这与人均水产品消费量、膳食结构变化密不可分。

有数据显示，1990-2011年，城乡居民人均消费淡水产品数量分别由3.48kg和0.91kg增至9.13kg和2.88kg，增幅分别为162.36%和216.48%，年均增长率分别为4.7%和5.64%。

另一方面，在人们对吃的要求越来越高的当下，营养丰富、味道鲜美的水产品成了餐桌上的常客，从而促进了水产品消费的增长和结构优化。

而这些元素在触电之后，一切变得妙不可言。顺丰优选、本来生活、京东、一号店、中粮我买网、沱沱工社等电商纷纷瞄准生鲜领域。将线下的菜市场搬到了线上，欣欣向荣的景象简直“不要太美”。

但经过一段时间的发展，水产生鲜电商存在的一些弊端逐渐显现。

“在家吃全球”已经成为现实，但“在家吃四季”仍需继续努力。水产品受消费者青睐的主要原因便是味道鲜美、营养丰富。但传统水产品的季节性和时间周期性导致消费者很难享受到“在家吃四季”的满足感。

消费者关注的另一个方面则是水产品质量和生产过程的标准化。水产品在生产管理方面存在集约化、组织化程度低等特点，环境、气候等不可控因素也成为水产品规范的痛点。有业内人士表示，水产养殖产品以活体为主，相对于经过分级、宰杀、分割、包装等工序的加工产品而言，产品的规格、品质等方面的标准化程度要低，不能更好地与消费者的需求相匹配。

另有业内人士对水产品电商“最后一公里”发表了自己的观点，生鲜电商对产品物流配送过程中的保鲜具有很高的要求，在供应链的搭建和新产品设计上成本控制尤为关键。再加上中国传统消费习惯对水产品“鲜”的要求很高：追求在烹饪前的“生猛”状态。“活”当然是“鲜”的最好证明，但“活体”运销受制于保活技术手段、运输半径运销过程中伤残死亡带来的耗损费用成本。对于活体或生鲜销售为主的水产电商，其解决配送问题所带来的成本上涨，分摊到个体产品上，可能导致产品价格的飙升而失去市场竞争力，由此面对“最后一公里”难以逾越的管理和成本瓶颈。

机遇还是挑战？不，是革命

一方面是行业的转型，另一方面是消费的升级。这对行业本身来说既是机遇也是挑战，更是一场革命。

水产市场曾经低价格、低认知的初级竞争时代已经成为过去，目前品牌产品、精致产业成为主流趋势。随着年轻消费群体生活方式的转变，这一新生代消费群体对水产行业的影响已经显现。有业内人士表示，品牌水产品、特色水产品，尤其是细分小品类的精致水产品，都潜藏着巨大的市场机遇。这是消费人群和消费方式的演化，为水产业带来的变革红利。传统的以种类为主要区隔方式的品类概念将被淘汰，因为这种品类区分是笼统模糊的，已经不能代表创新的产品。品类将根据新产品的研发和创造而被重新定义。

在解决供需不平衡、捕捞过度以及渔业如何可持续发展等问题后，水产品市场将会迎来新的变革。水产品“触电”顺应了发展的潮流，过程中难免遇到阻碍，如何跨越阻碍，找寻破局之道是当下水产行业亟待解决的问题。

健康生活网2018-4-16

安徽东至:"小龙虾+扶贫"跨入北上广实现水产品脱贫增收梦

东至县大渡口镇新丰圩村地处大渡口镇东部，东南临升金湖自然保护区，西与大联圩接壤，北靠318国道和沿江高速。全村辖8个行政村民组，人口4200人。

全村共有耕地8000余亩，农民经济来源主要靠种植棉花、油菜、等大宗农产品。近年来，随着大批农村劳动力转移外出务工，出现土地无人耕种的局面。为解决此问题，新丰圩村积极引导，发展培养大户，将土地从一家一户零散种植集中流转到大户手中，并引导种植大户调整种植结构，截至目前该村已流转土地6800余亩。

因地制宜，千方百计，寻找制约瓶颈

新丰圩村靠近国家级湿地保护区升金湖，水资源丰富，非常适宜发展水产养殖产业。自2015年底起，随着国内粮食市场行情走低，该村党总支书记姚礼彪意识到，农民增收不能仅仅发展单纯的一稻一麦种植模式，要想办法开拓增收的渠道。梅家标，系新丰圩村南三组村民，家庭人口四人，儿子今年24岁，患先天性多重残疾，无劳动能力，生活不能自理，女儿现在大渡口中学高三就读。妻子患多种慢性病，身体不好，家庭经济一度十分困难，2014年建档立卡成为贫困户。

为了改善家庭经济状况，在村委会的支持、兄弟姐妹的帮助下，梅家标开始了流转土地从事规模化种植。开始土地流转的头两年，一方面因为风调雨顺，粮食丰收，其次，国家对粮食种植的补贴力度让种植大户觉得有利可图。随着国家政策的调整，取消了对种粮大户的直接补贴，加上国内粮食市场行情的走低，让这些种粮大户们对未来的路不知该怎么走了。

大力扶贫，心系农户，转变思路，调整种养结构

此时，新丰圩村党总支书记姚礼彪意识到，是时候转变思路，调整种植结构了，不能仅仅发展单纯的一稻一麦种植模式了，要开拓新的增收渠道了。2016年，姚礼彪书记流转了100多亩稻田，开始试点稻渔综合种养，那一年，虽然遭遇了百年一遇的特大洪涝灾害，但是龙虾的收获还是让大家感觉到，发展一稻一虾的模式是一条好路子。2017年，全村稻渔种养面积2000亩。

梅家标多方取经学习，决定也发展稻虾综合种养。搞养殖，对于梅家标来说，是大姑娘上轿头一回，且不说技术问题吧，就说前期投入的，那不是一点点小钱啊，他心里也在打鼓啊。但是他有勇气，虚心向周边同行求教。第一年，开挖的80亩养殖面积里，收获龙虾12000斤，毛收入近20万元，让他看到了希望。

2016年，该村开始试点在水稻田里养鳜鱼和小龙虾。稻鱼综合种养是以40亩、60亩水稻田为一个单元，在稻田四周开挖环型水沟，沟中养殖，田中种稻，实现稻鱼虾共生。鱼虾池中的肥水供水稻生长，可以不用或者少用化肥，水稻的秸秆又是鱼虾过冬最好的场所。

新的生产模式一经试点成功，便在该村推广开来，截至目前，该村流转的6800余亩稻田已有4000亩被改造成稻虾混养。2017年，该村组织成立了东至县联丰稻渔综合种养专业合作社，现有合作社成员35人，均为新丰圩村的种植大户和水产养殖户，是安徽省小龙虾健康养殖示范基地。主要技术模式：主要采取一季稻一季虾的模式，亩产小龙虾100公斤左右，高的达到200公斤，水稻单产510-700公斤。生产性能：开展稻虾综合种养，既牢牢地保证了粮食生产的稳定，化肥和农药的使用量大大降低（分别减少55%、50%），生产的水稻品质大大提高，同时采取小龙虾的养殖，每亩增加产值3000元以上，有效地增加了合作社社员的经济收入。按照亩产小龙虾100公斤、水稻500公斤计算，每亩产值4400元，利润2450元。

真心扶贫，脱贫增收，“小龙虾+扶贫”成美谈

目前，该村已流转土地6800亩，受益群众全村1050户，其中贫困户96户，户均增收3000元。在合作社的辐射带动下，贫困户梅家标流转土地160多亩，2018年该户发展稻虾混养面积80亩，每亩产龙虾150斤，毛收入近20万元；贫困户焦庆明利用扶贫贷款5万元入股参与鳜鱼养殖，年实现增收2万元；周边村及大联圩均开始发展稻虾综合种养，龙虾交易市场等配套设施一应俱全，每年龙虾销往北京、上海、广州、南京等大中城市,...最远可到三千公里以外的东北三省。

凤凰网安徽综合2018-9-12