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做大“舌尖上的经济”——湖北随州市小龙虾产业发展探访

水草丰茂，塘水清澈，绿油油的秧苗正在茁壮成长，一群群白鹭在田间翩翩起舞。7月16日，记者在湖北省随州市随县小林镇双冲村万鑫同种养农民专业合作社稻虾共育基地看到，连片的稻虾田一眼望不到头，稻田四周的沟渠里，一只只体态丰盈、个头饱满的小龙虾正在觅食。“18元一斤，今天卖了400多斤。”合作社理事长万志杰说，“2015年我们流转500余亩土地建设稻虾共育基地，经过持续几年的打造，目前已进入收获期。”

像双冲村这样的稻虾共育基地在我市还有很多。7月中旬，我市小龙虾迎来上市销售高峰，记者随市农业农村局调研组走访部分养殖基地和加工企业，探访我市小龙虾产业发展现状。

养殖规模快速扩大

湖北省随州市随县殷店镇泽民村，位于天河口水库下游，充足的水源为农业生产提供了保证。在该村鹏顺稻虾共养基地看到，一块块农田编上了序号，田里栽插了优质稻秧苗，四周开挖了四五米宽的深沟。

基地负责人马立勇介绍，以前这里的田块都比较小，不少荒芜了。2017年冬，他们流转1000余亩土地发展稻虾共作，整小田为大田，同时从潜江请来养殖专家全程技术指导，走稻虾共作标准化发展之路。

马立勇的基地建设坚持高标准，不仅对田块进行了整理，还配套修建了灌溉渠、防护网等。养殖水源清洁有保障，加上专家指导有方，基地出产的小龙虾和优质稻在市场上卖出了好价钱。去年，基地出产的稻米被加价收购;今年前段时间，在市场行情不景气的情况下，基地出产的小龙虾仍以每斤高于市价2-3元销往北京、上海等地市场。

湖北省随州市水产局有关负责人介绍，近年来，小龙虾市场消费需求量大，养殖利润可观，我市一些农户纷纷转型上马小龙虾养殖项目，产业发展呈快速扩张之势。据初步统计，目前全市小龙虾养殖面积达13万亩。“规模不断壮大，农村群众致富开辟了新路径。但今年前段时间，小龙虾市场收购价格与去年同比出现了较大幅度的下滑，也给我们提了一个醒。去年同期小龙虾收购价每市斤20多元，今年只有10多元。”

走访中，一些养殖户介绍，今年小龙虾市场收购价比去年同期下滑明显，但进入7月份后价格有所回升，目前每斤收购价在18元左右，一些养殖标准化程度高的基地小龙虾价格会略高一些。

走差异化竞争之路

面对前期市场价格严重下滑的局面，湖北顺强生态农业专业合作社栗坡村养殖基地负责人付大强选择“按兵不动”，今年到目前，他一共只卖出了2万余斤小龙虾。

付大强之前一直在外地经商。2017年，他和朋友返乡创业，投资近千万元在广水市长岭镇流转土地500余亩发展小龙虾养殖，吸纳10余名贫困群众在基地务工，同时带动周边20余农户发展小龙虾养殖。

付大强说：“随州与江汉平原等小龙虾产业强市相比，气候有一定差异。潜江等地成虾上市早，5、6月份是上市高峰期，如果我市小龙虾在此时大量上市销售，市场上会形成量增价跌的局面，十分不划算。我们的应对方式就是打时间差，错峰销售。6月底、7月初，潜江地区的小龙虾成虾销售基本结束，但餐饮消费旺季仍在持续，他们没有货了我们再出货，避免和他们‘正面交锋’。”

湖北省随州市小龙虾还未到上市高峰期，随县小林镇双冲村万鑫同合作社靠卖虾苗就已实现收入60余万元。该合作社负责人万志杰与合伙人钟国强前几年一直在孝感从事小龙虾养殖，2015年他们经人介绍，到小林镇流转土地，建设小龙虾养殖基地。经过几年发展，合作社养殖的小龙虾不仅不愁销，还为周边地区养殖基地源源不断地提供种苗。“我们主要卖虾苗，成虾销售一部分，今年又发展稻虾共作，延伸拉长产业链。”钟国强说。

随州市水产局专家刘崇新给记者算了一笔账：小龙虾养殖第一年投入最大，基地建设、虾苗投放等平均每亩综合成本在4000元左右，一亩田可年产小龙虾300-400斤，养殖一年后可回本，次年进入收获期，是一个富民的好产业。面对行业发展竞争日渐激烈的局面，我市小龙虾养殖从业者积极探寻差异化发展之路，不断增强产业发展活力。

精深加工向内挖潜

作为我市目前唯一一家水产品深加工企业，湖北大自然农业实业有限公司董事长杜向东想得更远。

为解决虾仁出口原材料问题，大自然公司从2008年开始摸索小龙虾养殖，并拿出资金、成立专班，积极在广水进行示范推广，公司不仅自己建设了1.1万亩小龙虾养殖基地，还辐射带动广水全市发展小龙虾养殖7万余亩。杜向东说，多年来小龙虾一直是卖方市场，就连潜江的加工企业也经常到随州地区来抢货源。这两年，面对出口市场的不利影响，公司迅速调整，转向国内市场挖潜。在该公司看到，成虾经清洗、蒸煮、杀菌、中药浸泡调味、冷却包装后进入速冻冷库，浓郁的虾香刺激着人的味蕾。“这是我们开发的调味虾产品，消费者简单加热后即可食用，口感比现场加工的油焖大虾还要好。我们线下线上联合推广，预计今年可实现销售收入2000万元。”

杜向东说，虽然今年前期小龙虾市场收购价格较往年价格有一定下跌，但每亩仍有2000-3000元可观利润;同时，对小龙虾产业健康发展也是一次很好的警醒。这几年，随州小龙虾养殖规模大增，但依然是过去的成虾鲜虾销售模式，缺乏在高端和深加工领域的探索。大自然公司除了推出调味虾即食产品外，还在蔡河基地发展了100余亩南美白对虾，目前技术已经成熟，产品供不应求。

随州市农业农村局有关负责人表示，从调研走访情况看，随州市小龙虾产业具备了一定规模，形成了一定特色，“舌尖经济”释放出巨大能量，催生出农业产业富民新模式。但与水产大市相比，我市还存在很多不足，如不切实际，盲目跟风;技术水平低，管理不到位;不注重成本控制，加大了产业发展风险。该局将认真做好调研总结，积极向上汇报，为领导决策提供参考，推动全市小龙虾产业持续、健康发展，推动农业产业有品质地成长。

随州日报2019-7-22

浙江宁波海曙：溪坑鱼人工养殖“多点开花”

最近，海曙龙观乡晟峰淡水鱼养殖场负责人施行君精心挑选了数十公斤肥壮的溪坑石斑鱼种鱼，移到池里进行人工育苗。“两年前，我们通过阶梯化流水养殖模式，攻克了溪坑石斑鱼的人工繁育、池塘养殖管理等系列技术难题，取得成功。”老施说，鱼苗养一年，长到条重50克以上就可上市销售，每公斤售价120元左右，很受市场欢迎。

10余年来，随着乡村旅游和农家乐的兴起，山区溪涧中美味的野生溪坑鱼遭遇滥捕，资源严重衰退。市海洋与渔业研究院高级工程师邬勇成告诉记者，在宁波山区，像马口鱼、淡水石斑鱼等野生鱼，以前在溪涧中很常见，现在很难见到踪影了。只有通过人工驯养，让溪坑鱼“脱坑”养殖，来满足市场供应，同时保护山区生态环境。

三年前，在渔业科技部门的支持、指导下，宁波市奉化、余姚、宁海等地鼓励养殖户尝试开展溪坑鱼人工驯养。奉化岳林街道的奉何农庄从新昌引进了5万尾马口鱼苗，在省内首次实现马口鱼池塘人工驯养成功，并摸索出了水质管理、配合饲料投喂等一整套成熟的养殖模式。余姚郎霞街道伯增水产养殖场负责人童鑫良说，今年过年前，场里3口养殖塘收上来1500公斤马口鱼，平均售价每公斤130元，周围的农家乐、餐馆等抢着来订货，效益比养殖鲫鱼、草鱼高出一大截。

据了解，目前全市有10余家溪坑鱼养殖场，除了马口鱼、淡水石斑鱼、宽鳍鱲等之外，“土布鱼”的人工繁育也获得成功，并向江苏、安徽等地输出鱼苗。渔业科技人员说，随着技术难关突破，如今人工养殖的马口鱼等成活率有八九成，亩产值高的可达4万元，还能与虾、螃蟹、甲鱼混养，进一步提高效益，帮助养殖户增收。

市海洋与渔业研究院院长林庆欢说，人工养殖溪坑鱼市场前景不错，随着养殖数量的增加，可以考虑其中一部分用于增殖放流，让溪涧重现鱼群畅游的场面，提升山区生态环境。

中国水产养殖网　2019-4-10

沿湖水产畜禽养殖完成“生态手术”

昨从市农委获悉，无锡市实施2年的水产、畜禽养殖“生态手术”已于去年底完成，滆湖、太湖沿岸近3万亩水面已退出水产养殖，太湖一级保护区内226家畜禽规模养殖场关闭或搬迁。

围绕“到2020年，太湖无锡水域高锰酸盐指数和氨氮稳定保持在II类，总磷达到III类，总氮达到V类”治水目标，我市农业面源污染治理出重拳。从2017年我市出台畜禽养殖污染防治管理办法，推动数千家养殖户从禁养区，从水源边和村前屋后退出，到2018年滆湖1.33万亩围网养殖拆除，沿太湖湖岸3公里范围内的1.47万亩养殖水面清退，无不显示出我市农业铁腕治污信号。

“鱼蟹未吃完的饵料和排泄物易导致水体氨氮含量超标，而围网养殖难以采取措施净化水体，拆除是最好的解决办法。”宜兴渔政大队负责人吴浩说。去年，滆湖养殖围网全面拆除，522户专业渔民由此“上岸”。

“渔民‘上岸’后可拿到住房和社会保障补贴，生活基本有着落。”宜兴高塍镇志泉村62岁渔民陈小伍说。他拿了7万多元补贴，并在村里养了17亩螃蟹，2018年净收入3万多元。村里100多户渔民也都和他一样上岸居住，通过租塘养水产、帮农业基地打工等方式增加收入。

我市对太湖湖岸上溯3公里范围实行精细化整治。滨湖区农林局对镇（街道）、村（社区）每一处养殖水面的养殖品种、鱼塘面积、权属情况、土地性质等逐一登记、现场比对，且每整治一处都保留工作方案、退养协议、补偿清单、整治前后的照片等资料，规范有序。“我们难以达到‘零排放’，为了子孙后代的绿水青山，还是退养比较好。”在雪浪街道，第一个将一家人赖以生存的10亩鱼塘清退的董勤国说。

2018年底，有存栏奶牛500头的马山奶牛场搬迁后，我市太湖一级保护区内全面实现畜禽禁养。市农委人士介绍，不仅如此，2016年以来全市还对近3000户小散乱畜禽养殖户全面清退，推进了农业面源污染治理。

清退出来的水面、土地如何利用？市农委人士介绍，我市将对滆湖水面通过放鱼苗等措施加强生态保护，对其余土地、水面因地制宜建设生态湿地、湿地小区，或补种林木、复耕等，以助力净化周边农业生产尾水。

退养同时，我市着力调整农业生产方式。靠近太湖区域大力发展对水体污染较少的虾蟹养殖模式，不倡导养殖效益低、污染较大的常规鱼。稻田综合种养、设置流水槽开展工厂化养殖等方式也得以大力推广。仅宜兴2018年就增加此类面积1800多亩，是2016年的近18倍。保留的近百家畜禽养殖场则大多实现了雨污分离、干湿分离和固液分离，配有净化设施，污染排放量大大减小。

无锡日报2019-1-9

中国能否大规模发展养殖巴沙鱼？

目前国产养殖巴沙鱼的大势已定，产业正在快速发展，今年原料产量2.5-3万吨，2019年预计会达到10万吨，甚至更多。可以说，国产巴沙鱼产业一定会发展起来。

文/ 海鲜指南（seafood-guide）陈磊

2018年是国产巴沙鱼开局之年，在海南、广东和广西均有养殖户成为了“第一个吃螃蟹的人”。一年结束，成果各异，收获不同，有人欢喜有人忧。养殖户从2018年初的小心试探和等待观望，到现在的信心满满，再到2019年的蓄势待发。这背后反映了国内养殖户对新水产养殖品种的渴望。特别是在中国南方，大家期待国产巴沙鱼能够为水产养殖行业带来新的活力。

目前，大家心中对中国养殖巴沙鱼存有疑问。海鲜指南通过近半个月的实地走访，总结今年行业内人士的经验和意见。接下来，我们来综合性地回答几个关于国产巴沙鱼的问题。

国产巴沙鱼

问题1:国产巴沙鱼能否发展起来？

目前国产养殖巴沙鱼的大势已定，产业正在快速发展，2018年原料鱼产量2.5-3万吨，2019年预计会达到10万吨，甚至更多。可以说，国产巴沙鱼产业一定会发展起来。

这是中国巴沙鱼产业各方最为关注的问题，国产巴沙鱼的发展将会带动利益的变迁，这其中受影响的不仅仅是中国，还有越南、美国、欧洲等世界各地。关系到全球中低端白肉鱼市场的变化，中国是全球最大的巴沙鱼消费市场，巴沙鱼国产之后，首先受到影响的就是国内市场，其次当工厂生产的鱼柳达到出口标准时，中国将加入全球巴沙鱼市场的竞争中。

江门国产巴沙鱼加工

问题2:国产巴沙鱼成本是多少，相比越南有优势吗？

相比越南而言，中国的养殖成本是没有优势的。中国养殖户使用巴沙鱼专用饲料，中途不出现大规模病害，养殖成本可以控制在3-3.3元/斤。越南巴沙鱼的养殖成本可以控制在18000越南盾/公斤（折合人民币2.6元/斤）。越南的人工成本、饲料价格和池塘租金都比中国低。

但这并不意味着国产巴沙鱼就没有优势，国产巴沙鱼的优势来自于地理和语言上的优势。国内的餐饮和经销商客户去广东或海南的便捷程度远远大于去越南，同时越南还存在语言沟通上的障碍。很多没有关系的进口商去越南往往是失望而归。

市场对一个产品的选择往往不是只看价格的，同时伴随国内巴沙鱼市场的发展，细分市场不断出现，这都是国产巴沙鱼的机会。

问题3:国产巴沙鱼黄肉问题将会如何解决？

饲料和换水基本可以解决这个问题，其实在2018年已经有养殖户养殖出了2斤白肉的巴沙鱼。但是随着养殖规格越来越大，出现黄肉的几率也就提升。

湛江美全水产有限公司2018年生产的国产巴沙鱼，有些肉质已经偏向于白肉

坚持使用巴沙鱼专用饲料，并投喂足够的巴沙鱼饲料。很多养殖户在喂料的过程中，没有足够的投喂，导致巴沙鱼吃了池塘中的藻类和底质。目前，恒兴、国联、通威、粤海等大型饲料厂都推出了巴沙鱼专用饲料。具备换水条件的养殖户保持3天或者一周一次的换水，每次换水也不用全部换完，换池塘一半左右的水就可以。

问题4:在中国，哪些地方适合养殖巴沙鱼？

海南省、广东省茂名化州及以南地区（粤西地区）、广西钦州、北海和防城港等南部地区。以及个别有温泉水优势、常年水温可以保持在20摄氏度左右的地区。还需要强调的是，养殖巴沙鱼的池塘需要具备换水条件，低成本的换水条件，将会为巴沙鱼的养殖解决黄肉问题。

华南地区，深水塘最多就是在化州，大部分池塘深3-4米深 ，这样的优势可以给巴沙鱼生长提供更大的空间，降低巴沙鱼过冬危险

巴沙鱼是一条比较好养殖的鱼，但是对温度很挑剔。从2018年养殖户的收成来看，珠三角巴沙鱼养殖户的反馈并不好，特别是在江门、珠海等地的养殖户，都存在大小不一的亏损情况。反映最好的是在粤西地区，普遍都是赚钱的。

2018年冬天珠海地区出现的巴沙鱼冻伤冻死情况

问题5：国内养殖户的巴沙鱼苗来自哪里？

2018年，国内的巴沙鱼苗主要来源于三个地方，海南陵水王世大苗种厂、广州番禺罗非鱼良种场、越南进口的巴沙鱼苗。其中越南进口的巴沙鱼苗种投苗后死亡率较高，存活率不足20%。预计2018年国内养殖巴沙鱼苗种在5000万尾左右，绝大部分都是来自于海南陵水和广州番禺。

海南的苗场

在2018年国产巴沙鱼养殖爆发后，有不少养殖户都以各种渠道从越南进口了巴沙鱼亲鱼。目前国内巴沙鱼亲鱼数量充足，苗种厂主要还是集中在海南。在2018年的经验基础上，2019年养殖户不会盲目从越南进口巴沙鱼苗，而是要求鱼中进口回来之后在东兴等地先养殖一段时间，避免应激带来的死亡。

问题6：每亩投苗量多少比较合适？

每亩投苗量根据水深来选择，4米左右投苗8000尾左右合适，2-3米左右，投苗5000尾左右合适。

在越南，巴沙鱼养殖池塘深度普遍都在4-5米左右，但国内今年很多养殖户的池塘深度都只有2米左右，每亩的投苗量达到1万尾，这直接导致水质过差，巴沙鱼生长速度降低。

提醒1：除海南之外，大陆巴沙鱼养殖户过了7月底，不要再投放新苗

今年巴沙鱼养殖户亏钱的主要原因是因为养殖户投苗时间晚，投苗密度过大，到了11月份，养殖巴沙鱼规格过小，气温降低，没有达到规格的巴沙鱼只有低价销售给加工厂造成亏损。

很多养殖户对巴沙鱼的养殖经验不足，跟风的心态促使大家盲目养殖。除海南之外，大陆地区应该计划在11月底收鱼，再晚巴沙鱼会受到温度影响，减少吃料，饲料饵料系数升高，更严重的就是冻伤和冻死的情况。同时，加工厂对巴沙鱼的集中加工时间会在5月份到11月份，错过了这个时间，巴沙鱼的销售也会有压力。

提醒2：你养的是巴沙鱼（Ca Basa）还是楂鱼（Ca Tra）

虽然我们平时都是叫巴沙鱼，但其实在越南，养殖户真正养殖的是楂鱼（Ca Tra），楂鱼在外形、生长速度和抗病能力等多方面和巴沙鱼都有区别。楂鱼体型修长、出肉率高，在加工厂较有优势。这一点，目前连很多国内的苗种厂都没有区分清楚。

现在国内有部分母鱼是巴沙鱼，有一部分是楂鱼。明年养殖出的成品鱼就会有明显的区别。

海南岛内加工的开背巴沙鱼

我们都说明年将会是国产巴沙鱼关键的一年，这样说源于两点，一方面是国产巴沙鱼的产量，另一方面是国产巴沙鱼能否加工成鱼柳。现阶段国产巴沙鱼都只是加工成开背鱼，但是在国内市场消费量最大的还是鱼柳，国外市场也都消费巴沙鱼柳产品。因此，明年国内的加工厂一定会尝试巴沙鱼柳的加工，而楂鱼在加工厂的议价权就会高于巴沙鱼。

国产巴沙鱼苗

总结

尽管国内的巴沙鱼养殖产业在如火如荼的发展中，但整体而言，机遇与挑战并存。任何一个产业的发展都需要时间和规模，从罗非鱼到白虾，再到现在的巴沙鱼。养殖的品种在变，但市场对优质水产蛋白的需求没变。

产业链各方想要获取可持续的利润就需要根据市场的需求来调整产业结构，提高生产效率。只有这样，在中国庞大消费市场的支撑下，国产巴沙鱼才能健康快速的发展起来。

中国水产频道2019-1-2

这条虾，可能将在未来改变对虾养殖板块的格局

2017年，全球对虾总产量超430万吨，全球对虾产量呈现增长趋势。我国对虾养殖虽因养殖面积缩减和多种病害困扰等原因导致产量下降，但中国对虾产量仍占全球对戏产量的27%，仍遥遥领先其他国家。毫无疑问，对虾因经济效益高、养殖周期短、市场需求大的原因，一直是国内水产养殖业的宠儿；即便近年市场行情波动大、养殖风险系数高，大部分养殖户仍然看好对虾养殖业，继续从业或投身于此。

如今，对虾养殖业的机遇与挑战并存，众多从业者也在行业中奋力拼搏，为对虾养殖的健康可持续发展而努力，袁健国就是其中的一位。据了解，袁健国从事甲壳类相关工作已有27年之久，对甲壳类的了解十分透彻了。为了改变对虾种苗板块长年以来的混乱局面，袁健国一直往返于中国与泰国之间，学习并引进国外的优秀技术。今年8月，袁健国于湛江成立广东元泰水产种业研究有限公司（以下简称“元泰种业”），就是其努力多年改变种苗板块局面的成果之一。

广东元泰水产种业研究有限公司成立于2018年8月，是由泰国海湾种虾公司、泰国湄洲大学技术合作设立的虾、蟹中国本土选育育种研究机构。元泰种业是专门从事南美白对虾、罗氏沼虾等水产养殖品种育种研究单位，办事处位于江市海洋科技创业中心。目前公司拥有国内外育种研发团队共11人，其中具有高级职称的有8人。

新闻发布会现场

重要嘉宾

2019年1月4日，泰国清迈Maejo大学、广东元泰水产种业研究有限公司、江苏南通中水科研有限公司、泰国海湾种虾公司共同筹办的联合育种中心新闻发布会正式举行。本次新闻发布会昭示了国内外多方企业于中国本土进行南美白对虾选育项目正式落地。元泰种业是国内首家民营专门从事南美白对虾、罗氏沼虾育种的研究单位，通过民间资本与境外知名高校的合作，孵化产生高科技型的民营研发机构。

种源是养殖业的重中之重

新闻发布会前夕，笔者采访了泰国海湾种虾公司亚洲首席执行官、广东元泰水产种业研究有限公司总经理袁健国，了解元泰种业的成立背景、核心意义以及近期规划。

泰国海湾种虾公司亚洲首席执行官、广东元泰水产种业研究有限公司总经理 袁健国

袁健国：据了解，我国种植业的种业技术革命已进入以生物技术+信息化为特征的4.0阶段。种植业的4.0阶段是基础研究、现代高新技术和现代信息技术三者综合积累后，突破而至。而水产养殖业亦将走向类似的道路。目前，国内的水产种业育种目标从高产逐步向高品质、抗逆方向转变，这亦是元泰种业的选育方向之一。

此外，我国农业农村部于去年在江苏进行苗种产地检疫试点工作，今年扩大到天津、浙江、安徽、山东、广东等地。这个信号表明我国将从源头开始对对虾养殖业进行把控，其中种源将会是行业重中之重。我作为对虾养殖业的“老兵”也定将为行业贡献一份力量，所以一直往返于中泰，为中国引进海外优秀的育种团队、育种技术和海外资本，元泰种业也是基于此背景而成立。

元泰种业，多元化水产育种企业

袁健国：元泰种业是一家多元化的种苗选育企业，整合了泰国海湾种虾公司的种源优势、泰国优秀育种团队的人才优势和国内大型基因研究机构的科研力量，在中国本土进行选育工作。这个计划志在选育出最适合某一养殖区域的种虾，为国内的对虾养殖业提供新的选择，并为罗氏沼虾和南美白对虾添上更多的中国元素。

目前，元泰种业联合选育并引入中国的成果已有南美白对虾种虾“泰新一号”和罗氏沼虾“联丰一号”。“泰新一号”于2018年6月29日正式通过泰国农业部审批通过，“联丰一号”为泰国湄洲大学引进罗氏沼虾种虾。这两者的引进，改变了中国对虾行业的格局，也为广大养殖户提供新的选择。

同时，元泰种业将关注各个水产养殖品种，为其提供优质的种苗。现在，我们还引进了来自荷兰的大闸蟹新品种，其特点为规格大，雌蟹达225g雄蟹达350g。此外，因我国有条件地放开食用河豚，元泰种业也将计划重启河豚种苗计划，在南方各养殖区推广河豚，给予养殖户多一个优良养殖品种的选择。

泰国海湾良种优势明显

袁健国：今年泰国海湾种虾的表现还是非常出色的，尤其是北方市场，生长速度快而且兼具抗病力，养殖户都能养出大规格虾。目前，泰国海湾种虾产能约为20000对，中国市场占据了15000对，主要供应湛江和福建市场。

目前看来，泰国海湾的种虾发展还是受制于生产能力。所以，我们计划建成2万方封闭式种虾车间，每年至少可以生产出10万对优质种虾，以满足国内对优质种虾的需求。当然，元泰种业在国内本土选育的南美白对虾种虾将会是联合育种项目的爆发点。泰方优秀育种技术团队与国内独特的养殖模式、养殖环境的有机结合，将迸发出一加一大于二的化学反应。我相信，当联合选育的新种虾面向市场时，将会成为对虾养殖行业的又一闪光点。

联合育种中心新闻发布会现场

湛江市对虾苗种协会荣誉会长叶富良、湛江市对虾苗种协会会长彭树锋、江苏省海洋水产研究所研究员万夕和、泰国湄洲大学水产学院院长Dr.Jongkon Promya、广东海洋大学老师杜国平、泰国湄洲大学病害专家Dr.Jongkon Rojtinnakorn出席了本次新闻发布会。

Dr.Jongkon Promya致辞

广东元泰水产种业研究有限公司总经理袁健国致辞

发布会现场，Dr.Jongkon Promya和广东元泰水产种业研究有限公司总经理袁健国先后发表了致辞。致辞中，两者表示中泰联合在中国本土选育的种虾将有望在国内展现出新的闪光点。

水产前沿2019-1-5

虾蟹养殖点石成金—湖北洪湖市万全镇生态养殖撬动乡村振兴

寒冬时节，洪湖市万全镇黄丝村8组村民汪志高穿着胶鞋，划着小船，迎着寒风到蟹池中为提前预定的客户捞螃蟹。

62岁的汪志高，家有10亩水面，一直从事传统养殖，效益较低，是黄丝村的贫困户。直到2015年在村两委的建议下，才开始养起了螃蟹，在驻村工作队和村干部的帮扶下，螃蟹养殖有了起色，去年养殖的螃蟹每只可以卖到二三十元。

汪志高告诉记者，原来养殖四大家鱼，每年只能搞到几千元钱，现在工作队驻村后，跟着学习了养殖技术，能有超过万元的收入了，还是学习技术好。

万全镇黄丝村位于洪排河南岸，有10个村民小组315户1068人，耕地面积3972亩，其中水面面积高达3754亩，建档立卡贫困户33户、107人。由于地理位置偏僻、交通不便、产业基础差，经济发展相对滞后，2015年人均纯收入不足5000元，无村集体收入，是洪湖市的重点贫困村。

万全镇人大主席周瑞洪介绍，为了发展水产养殖，镇人大、镇政府及时联系国家水产推广总站、湖北省水产推广总站的专家到黄丝村调研，最后确定依据黄丝村的资源优势，从水产方面打开突破口，实施产业扶贫。

由于养殖虾蟹技术不成熟，养殖户普遍收入不高，这可急坏了洪湖市人大代表、黄丝村党支部书记谢俊。

针对当地水资源丰富的优势，经过外地学习、调研，明确了水产脱贫的发展思路。作为人大代表，在调研的基础上，就向上级人大提出了改善优化种养技术模式建议，决心带领群众发展生态养殖。

黄丝村通过引进当地龙头企业入村带动，组群抱团成立“黄丝红”水产专业合作社，整合水产资源，实行订单养殖，帮带贫困户参与产业脱贫，网络养殖户150余户。

在镇人大及各级人大代表的督办、助推下，黄丝村发展虾蟹养殖1700亩，成为洪排河沿岸虾蟹养殖面积最大的村。2018年全村水产收入超过7000万元，纯收入超过20万元的养殖大户达到了18户，带动了全村33户贫困户107人参与到水产养殖中来，虾蟹养殖成为黄丝村脱贫攻坚、撬动乡村振兴的杠杆，一批贫困户通过水产养殖脱贫出列。

与此同时，黄丝村还加大向上争取项目、资金，加大全村基础设施建设力度，黄丝村成为洪湖市美丽乡村建设示范村。

从2014年全村人均可支配收入5000元，到2017年人均可支配收入11000元;从2015年前无村集体收入，到2016年的2万元、2017年的11万元，黄丝村经济社会发展有了质的飞跃。

谢俊坦言，为了更大化增产增收，黄丝村决定把无劳动能力但有100余亩耕地和养殖面积全部流转到合作社，进行全程跟踪发展，增加村集体和村民收入。

　中国水产养殖网2019-1-3

我国鱼类增养殖业的现状与未来发展分析

摘 要：随着社会经济的发展，人们生活水平不断提高，所追求的物质消费越来越好，我国鱼类增养殖业需求也随之增加。现今，人类对于海鲜类产品要求急剧上升，部分人群看到水产养殖业产业带来的利益，进而大肆养殖，破坏环境，水产养殖主要分为以下几种方式：粗养、细养和高密度精养等方式，而其中的粗养殖方式更容易养出大量的水产品，同时，也破坏水域平衡；目前，如果我国鱼类养殖业想要长久发展，那么维护生态平衡以及环境保护等方面具有重要作用，但在我国鱼类养殖业发展过程中，仍然存在许多不足，本文主要针对当前我国鱼类养殖业发展过程中的问题进行分析，并且提出关于未来我国鱼类增养殖业的发展走向。

关键词：我国鱼类；增养殖业的现状；未来发展

在中国发展历程中，鱼类养殖业也随之发展，在殷末周初时期（公元前1142年），具君王就已经知道要凿池养鱼，世界上最早的养鱼文献也是在公元前460年范蠡所写的，名为《养育经》。随着时代的变迁，在新中国成立后，政府大力改造供养殖的水域，扩大水产养殖面积，希望以此提高产量。在蓬勃发展的21世纪时期，我国又增加水产养殖新领域，利用复杂的人工繁殖方法获取鱼苗，并通过一系列过程培育出新型食用鱼，实现鱼类养殖现代化；同时，在生产过程中，还需要保护好生态环境，不要过度浪费，破坏生态平衡，这样才能使水产养殖迅速发展。

一、我国鱼类增养殖业重要性

随着国家的发展，人类的生活水平提高，消费要求也不断增加，由原来的只需要解决温饱问题，发展为追求更高品质的产品，比如，现今人们追求更新鲜、更美味的水产品生物，因此发展水产养殖业具有重要意义，其主要表现在几个方面：第一，可以提供优质的动物蛋白给人类，在动物豢养中，由于鱼类是一种变温动物，而家中豢养的生禽类则属于恒温动物，因此鱼类中所含有的动物蛋白更高一些[1]。第二，可以弥补海洋捕捞中的不足，随着世界人口发展的剧增，仅仅只靠捕捞鱼类已经远远不满足人类需求量，只有通过发展水产养殖业，来维持人类需求。第三，可以有效的维持生态平衡，在沿海地区，人类大肆捕捞鱼类产品，造成生态失衡，破坏自然环境，而增加水产养殖，可以与农业生产结合，形成良好的生态平衡。

二、我国增养殖业的发展历程

中过是世界上鱼类发展养殖最早的国家，从最早的殷末周初时期开始至今，已经具有3000多年的历史。在长期的实践发展中，人类积累许多经验，并创造出相对完整的养鱼技术。据1970年统计，我国淡水水域约占2.50亿亩，约占我国土地面积总额的百分之二左右，其中进行养殖约有7500万亩，部分稻田同样也具备养鱼条件，我国淡水水域辽阔，具有3.2万千米的海岸线，水深15米以下的浅海、滩涂面积达到1333.5万多hm2；内陆水域面积约1760万hm2。其中河流666.8万hm2，湖泊666.,8多万hm2，水库250多万hm2，池塘250多万hm2[2]。

根据我国2016年统计，全国鱼类经济总额已经达到23662.39亿元，其中渔业工业与建筑业总额已经达到5410.58亿元，渔业总额为12002.95亿元，其中，休闲渔业产值约为665.54亿元，今年比去年增长约为五个百分百点，渔业流通和服务业的总额已经6248.92亿元。同时三个产业总额产值的比例约为5.4:12:6.2左右。根据我国2016年统计具计算，渔业比上一年增长约7020亿元，今年比去年增长5.0%。其中渔业产值总额中，淡水捕捞产值约为432.58亿元，海水养殖产值达到3141.55亿元，淡水养殖产值约为5815.23亿元，海洋捕捞产值约达到1973.33亿元，水产苗种产值约为641.25亿元。

截止到2017上半年统计，我国目前水产总量约为6902.58万吨，比去年增长3.52%，鱼类养殖产量约为5145.56万吨，比去年约长4.54%，捕捞产量约为179.63万吨，今年比去年约低0.52%，养殖产品与捕捞产品的产量总额之比约为7.9：6.3；同时淡水产品产量约为3421.22万吨，今年比去年增长约为4.12%，海水产品产量约为3498.47万吨，今年比去年增长约为2.89%，海水产品与淡水产品的产量总额之比约为8.4：3.5。

三、我国增养殖业的现状

国内水产增养殖业发展只追求数量，并且在水环境、运输、保鲜、加工、养殖技术等多个方面存在问题，导致我国 水资源在很大程度上受到抗生素、农药、重金属等有害污染，以至于造成生态平衡失调、环境污染等，进而我国鱼类产品在世界中的竞争力直线下降。虽然水中含有一些较低有毒物质，但是仍然会造成鱼类体内含有危险物质，致使人体内含有病毒，进而威胁我国水产养殖业的发展。

俗话说的好“养鱼先养水”，水是鱼类生存的根本，只有好的水环境才能减少鱼类疾病发生，进而才更有利渔业的发展。当今社会中，人类往往不重视水资源保护，破会水域生态平衡，人类的过度开发增养殖业，已经大大超出海水的净化功能，导致海水富营养化，进而造成经营者经济浪费。

在我国鱼类增养殖业应用先进的科学技术，利用现代化技术增加鱼类品种，进而促使鱼类产量得到提高。科学技术是第一生产力，最主要的表现在于，利用生物技术来培育出大量鱼苗，提供养殖种类，通过保护水域环境，可以使水生生物品种增多，通过新型鱼类饲料豢养，提高鱼类生长速度，大大缩短鱼类养殖周期，建立健康的养殖场所，利用现代化养殖技术，可以提高劳动效率[3]。

结束语：

在21世纪新时代下，需要用现代化知识武装，现代化科技改造，以及现代化信息指导我国鱼类增养殖业迅速发展，同时在维护生态平衡以及环境保护等方面也起到重要作用，用现代化手段管理我国鱼类增养殖业，将会避免许多问题的发生，将会有利的提高增养殖业的发展。

渔业科普网2019-6-24

雅安市发展特色养殖，打造四川冷水鱼产业基地

一、科学规划，明确目标。面对传统水产业发展严峻形势，全市认真分析水产业发展资源和发展趋势，结合我市冷水资源丰富的特点，确立了大力发展冷水鱼产业的方向。去年年底到今年，市级及6县2区均分别编制并发布了《养殖水域滩涂规划》，科学划定了全市范围内禁养区、限养区和养殖区，同时重点规划了适宜进行冷水鱼养殖的区域，2019年6月，全国冷水性鱼类养殖模式现场观摩活动在天全县举行，发展冷水鱼养殖已成为我市水产业发展的主要方向。2019年上半年，全市水产养殖面积达799公顷，产量达5800吨，其中冷水鱼养殖面积约212公顷，产量达3200吨，占全市水产业总产值的56%，基本形成了冷水鱼产业为主导的产业发展方向。

二、突出特色，优化品种。全市确立了以裂腹鱼（“雅鱼”）为代表的地方名优特色品种为主推品种，大力开展裂腹鱼、鲟鱼、虹鳟和大鲵等冷水养殖品种的人工驯养繁殖。目前，全市已形成了以雨城区周公河雅鱼公司、雅鱼协会、芦山县宝剑渔业公司和天全润兆鲟业为龙头的特色养殖业，其中芦山县宝剑渔业公司已获得了无公害农产品产地认证，龙头企业带动了雨城区、芦山县10余个乡镇100余户养殖齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼，养殖面积150余亩,生产能力达年产140余万斤，年销售收入达到5000万元以上。

三、突破加工，进军高端。雅安大力扶持以天全润兆鲟业鱼子酱加工基地为代表的高端水产品加工企业，实现了全市水产品加工业的突破。润兆鲟业投资5500万元建成的鲟鱼鱼子酱加工基地于去年正式投产，该加工基地主要以加工史氏鲟、达氏鳇和杂交鲟等鲟鱼品种鱼子酱为主，以加工鱼肉、鱼排等鲟鱼制品为辅，年产优质鱼子酱能力为30吨，是四川省最大的鲟鱼鱼子酱加工基地，基地环境优美，加工车间全部按照国际标准打造，所产鱼子酱，不仅销往国内各大城市的高档酒店和餐厅，还向欧盟、迪拜等世界发达经济体出口，获得了国际国内的一致好评，2018年投产至今，天全润兆鲟业鱼肉加工达70吨，产值800万元，鱼子酱加工25吨，产值4600万元，实现出口创汇400万美元，鲟鱼鱼子酱总产量占全省90%以上，占全国15%以上，市场占有额位居全国第二，占全球产量的7%，鱼子酱经检验合格后出口欧洲、美国、迪拜等30多个国家和地区。鲟鱼鱼子酱加工业的发展，不仅实现了雅安水产加工业零的突破，更是让雅安水产品在国际、国内都进入了高端市场。

四、打造品牌，提升形象。大力推进“雅鱼”品牌打造和形象提升，完善“雅鱼”地理标志拼图，拓展“雅鱼”品牌，打造雅安冷水鱼形象。截止目前，“雅鱼”已获得了国家工商总局商标局为我市颁发的“雅鱼”地理标志证明商标、国家质量监督检验检疫总局正式批准的对“雅鱼”实施地理标志产品保护和农业农村部对“雅鱼”地理标志登记。这也标志着“雅鱼”完成了国内三大地理标志申报拼图，“雅鱼”品质得到国家权威、专业部门进一步认可。随着“雅鱼”品牌知名度的不断提高，雅安冷水鱼其他特色品种如：鲈鲤、岩原鲤、宝兴裸裂尻鱼、青石爬鮡、四川鮡、天全鮡等更多地为人所知，随着大鲵（娃娃鱼）、虹鳟、鲟鱼、鲈鲤等更多优质品种在雅安，“雅鱼”品牌已拓展为“雅安冷水鱼”，代表了雅安高品质冷水养殖品种，提升了雅安水产业在国际、国内的形象。

雅安市农业农村局2019-7-4

襄阳男子辞职回乡改造农田 特色龙虾养殖成农民增收“利器

时下，越来越火的龙虾养殖产业正在襄阳大地迅速崛起，一股“龙虾风暴”正在蔓延。走一地红一片，小龙虾养殖市场火爆的背后，到底有哪些商机可寻，它对农民增收到底能发挥什么样的作用？龙虾养殖的前景如何？

随着采访的深入，这些问题的答案逐渐清晰：养殖龙虾已成为一种特色产业，让黑土地的“吨粮田”变成“万元田”。

农田变虾塘让土地真正生金

今年26岁的刘飞老家在枣阳市琚湾镇，曾是市区某公司的一名员工，靠着个人努力，结婚生子还在市区买了房。照理说，房有了，工作有了，家庭有了，就应该过起按部就班的工薪族生活。可让人不理解的是，去年4月，刘飞辞掉工作，回到老家，承包了10多亩田地，经过一番改造，养起了大虾。

好不容易跳出农门，现在却又折回来？他的这一举动，亲人朋友都不理解。但刘飞认准这条路，最终还是说服家人走了下去。

等虾塘建好后，刘飞就开始投放种虾，种植水草，忙得不亦乐乎。说来也怪，还没等到收成季，刘飞发现，身边不少人都瞅准了养殖小龙虾这条路子，纷纷加入养虾大军中。

刘飞告诉记者，他老家的朋友，几乎都开始着手养殖小龙虾，彼此之间老带新，互学互帮，很快地就上了同一条船。去年，他的14亩虾塘，除去成本和人工，纯利润达到4万元。相比传统种植业，每亩增收上千元。

“目前这是一个比较靠谱的行业。前景好，利润可观。毕竟去年第一年试水，相信后面会越来越好。”刘飞感慨，守着金土地，就要让土地真正生金。

增产又增收每亩每年可增收4000元

刘飞仅是众多龙虾养殖大军中最普通的一员。在襄州区龙王镇，由某生态农业公司投巨资打造的5万亩稻虾共作产业示范基地正建设得热火朝天。

昨日，记者在现场采访时看到，数台挖掘机正在地块间作业，工人们穿着雨靴，对新挖的虾塘进行抽排水设施兴建。

一名知情人士告诉记者，某生态农业公司将土地资源进行有效整合，全部进行虾稻共养，实现规模化开发。

据悉，相对于农户养殖，公司+农户的模式则降低了特色养殖小龙虾的风险，让农户从中尝到实实在在的甜头，尽享合作红利。

这种合作的核心在于公司通过成立合作社，提供全程机械化耕种服务和农资供给、技术培训，实现统一经营管理，从而保证基地的标准化生产和农产品质量安全。“这样的合作，多方都受益。既解决了农户在特色养殖方面的技术瓶颈，又能让产品销售无忧，给农户吃上定心丸。”仅襄州区龙王镇，公司就计划建成5万亩的虾稻共养合作基地，目前已签订了1.5万亩的合作协议，预计每亩田地每年可为农户增收近4000元。

产业深加工让效益最大化

在现场展示的规划图表中，记者发现，公司计划在两年之内，实现在襄阳市场达30万亩的养殖规模。

如果不是亲眼所见，这个数字，有点让人吃惊不已。这么多的小龙虾，如何在市场上消化呢？见记者满腹疑虑，公司负责人解释，通过订单模式，用多种途径实现产品全覆盖。公司与上海、北京等一线城市签订了供货协作，产品回收后，除在本地市场消化，还可实现产品直接输送。同时，公司还在产业深加工方面发力，目前已开发出利用小龙虾制成的食品、保健品达60余种。

在一张10余米长的展台前，记者看见，一盒盒包装精美的麻辣小龙虾、麻辣虾球，以及用虾壳制成的保健品成排排列，吸引了参观团成员的目光。据悉，这些深加工的产品借助“互联网+农业”的电商平台，打造自主品牌，让市场销售的路子越走越宽。

一田两种、一水两用，稻虾共生、效益倍增。站在波光粼粼的水岸边，相关负责人介绍，万亩养殖基地已初具规模，本月底，第一批虾苗即将投放，预计5月中旬就能上市。

楚天快报2019-3-12

龙虾如何闯荡“大江湖”？ ——霍山县下符桥镇小龙虾养殖产业发展探寻

近年来，随着小龙虾的热销，小龙虾养殖产业发展势头迅猛。位于霍山县“北大门”的下符桥镇，小龙虾养殖可以用“风靡”来形容，参与养殖的农户逐年增加，养殖规模迅速攀升，短短几年时间，小龙虾养殖一跃成为该镇脱贫攻坚和乡村振兴的主导产业。

该镇小龙虾养殖产业是如何发展起来的?养殖户又是如何闯荡市场来获取最大收益?5月22日，记者专程来到该镇，走近小龙虾养殖户，探寻该镇小龙虾养殖“风靡”背后的产业发展情况。

小龙虾养殖风怎么刮起来的

下符桥镇属于山地丘陵地貌，畈区位于东淠河沿岸、横排头水利枢纽上游，地理位置好、水资源丰富，这些都是发展小龙虾养殖的先天优势。

该镇农技站站长刘守田在接受采访时说，事实上，小龙虾养殖真正在该镇风行是在近几年，特别是2016年以后，稻虾共养模式在该镇农户中迅速蔓延开来。从最初的零星“放”养，到成百上千亩，再到如今养殖规模已达1.5万亩左右，占全镇水田面积的60%以上，百亩以上的养殖经营主体有15家，小龙虾养殖户达到1400多户。

那么，是什么*了农户养殖小龙虾的热情?“主要还是看好小龙虾养殖的收益。”该镇三尖铺村的郑宗怀是名副其实的小龙虾养殖“大户”，也是小龙虾养殖起步较早的农户之一。目前，他的虾田面积达到400多亩。郑宗怀“试水”小龙虾养殖是在2014年。

“2014年5月12日，我往农场闲置的9亩多水田里放了2000元虾苗，共650多斤，过了20天，也就是6月2日，这一天是当年的端午节，我捞了整整2000斤小龙虾，卖到市场上每斤5.5元，除去成本，20天净赚9000元，这件事我至今都记得清清楚楚。”郑宗怀说，正是因为有了这次成功的尝试，后来他坚定走上了养虾路，养殖面积逐年拓展。

事实证明郑宗怀的选择没有错，近年来，小龙虾的市场需求火爆，价格也在不断攀升，从最初的每斤最高价四五元，卖到如今的四五十元，亩均收益达到2000元以上。巨大的收益下，小龙虾成了一项诱人的产业，郑宗怀说，他身边的农户郑文勇、方志刚、徐少银等农户，也纷纷加入到养殖行列中。据介绍，他所在的三尖铺村小龙虾养殖面积已达3000多亩。

“引导+扶持”为养殖热“加薪”

除了庞大的市场需求和良好的养殖收益*，小龙虾“养殖热”的背后，还有政策引导和资金扶持的推动。

该镇桃园村贫困户卢维洲一家系因残致贫，2014年起，在镇村的引导下，他开始了稻虾共养。“最初也就是在自己的三四亩水田里养，每亩收入近2000元，一算账，这比种水稻强啊，我就寻思着扩大规模。”

卢维洲说，了解到他的想法后，镇村帮扶人为他指明路子：首先，为他申报了产业扶贫补助，每亩500元;紧接着，又推荐他参加镇里邀请专家开展的稻田养虾技术培训。“这下我心里就有底了，到2016年我就把虾田面积发展到10亩，2017年，我又申请了扶贫贷款1万元，继续扩大规模，2018年又贷了4万元，虾田现在有30多亩了。”

桃园村副书记、村文书储承继告诉记者，依靠发展小龙虾养殖，卢维洲在2017年底就摘掉了贫困帽子，还成为村里小有名气的养殖大户。“在我们村，像卢维洲这样的例子不少，他们发展起来后，又产生了一个很有趣的现象：贫困户反过来带动一般农户养殖。”据介绍，桃园村有980户村民，目前养殖小龙虾的近600户，贫困户几乎家家养殖，全村养殖规模达3300亩。

庙岗集村是下符桥镇唯一的贫困村，于2018年底顺利脱贫出列。该村扶贫工作队副队长张金永介绍说，过去饱受水患的庙岗集村，同样是依靠龙虾养殖才找到了出路。“之前因为田地易涝，很多村民都撂荒了，后来，村里先整合扶持资金，把沟渠、山塘、水田改造好，又向村民推介小龙虾的养殖‘钱景’，并且还建起小龙虾养殖扶贫基地，让养殖大户陈森林结对帮带，很快小龙虾养殖在村里‘遍地开花’。”张金永说，目前全村养殖规模达3000亩，年产值超过800多万元。通过养殖小龙虾脱贫的贫困户占该村贫困户总数三分之一以上。”

采访中，记者了解到，2018年该镇专门出台龙虾养殖奖补政策，将庙岗集村一般养殖户也列为受益者，每亩可享受300元的奖励。同时，考虑到广大养殖户对养殖技术的渴求，该镇经常性邀请水产养殖专家开展技术培训，传授种苗繁育、产量控制、病害防控、风险处置等知识，今年，该镇还正式聘请市水产站正高级研究员冯毅为小龙虾产业“首席专家”。

养殖户如何闯市场、增效益

小龙虾与其它的农副产品一样，从农户手中，到最终消费者的餐桌上，中间环节相当多：从养殖户到乡镇的水产贩子、专业批发商，再到城市里的水产批发市场、超市、餐馆，一层又一层小龙虾规模上去了，产量提升了，如何卖出好价格，增加养殖收益呢?记者在采访中了解，通过近几年市场闯荡，下符桥镇不少的养殖户都有自己独特的妙招。

方斌是该镇创富生态农业养殖合作社负责人。该合作社目前共有小龙虾养殖户100多人，养殖面积约700亩。方斌告诉记者，目前，小龙虾是按大小、规格论价，约1两以上的大虾称之为“精品虾”，剩下的称之为“通货”，相对来说，精品虾的收购价高出一大截。“就按今天的价格行情，精品虾每斤可以卖到32元左右，而通货只有12元，相差20元。”

头脑精明的方斌2016年返乡养殖小龙虾。“后来我仔细考虑，这样不划算啊，大虾和小虾价格相差这么多，如果区分来卖，收益肯定会提高。”他告诉记者，后来，他就开始走“精品化”路线，精品虾专供批发商，通货则销给本地的水产贩子。

不仅如此，方斌还琢磨出了如何错开价格低谷。“虾子要卖两头，开春3月价格最好，之后因为集中上市，价格就一路下跌，到7月份以后供应量下降，又开始一路上涨。”方斌说，几乎每年小龙虾市场都会重复这样的行情走向。因此，他调整养殖方案，掌握好投放时间，尽量赶在3月和7月份以后集中上市，“目前我们合作社的养殖户都按我的办法销售，由于避开了价格低谷，养殖收益也就提上来了。”

对于该镇养殖大户而言，很多都建立了自己的外销渠道，但目前该镇不上规模的养殖户主要还是销给在村、镇常驻的水产贩子。记者了解到，虽然相比前几年，水产贩子多了，从几个增加到十几个，但市场定价权仍被他们掌握，依靠赚取中间差价来赢利的他们，自然会通过压价来分享养殖户的部分收益。为了解决这一问题，该镇在晁大堰已征地11亩，计划投资1000万元建设小龙虾交易中心，以吸引更多专业批发商入驻收购小龙虾，形成畅通的销路，防止出现‘虾贱伤农”。此外，该镇在集镇圣人山路规划打造180米长、49间门面的小龙虾美食一条街，通过一产、三产融合，将小龙虾从田头直接上餐桌，减少中间环节的收益损失，带动养殖户增收。

“虾田米”也要借力“东风”

稻虾综合共养模式最大的优点就是“一水两用、一田双收”。如今小龙虾产生的良好经济收益有目共睹，但是虾田米的收益却处于“尴尬处境”。

“好米卖不上好价格”在该镇不是个例。“有的农户自己种的卖不上价，但是被别的加工厂收购加工包装后，每斤却能卖出近6—10元的高价”，方斌向记者算了笔账，按每亩A虾田产700斤稻谷计算，加工成虾田米约500斤，虾田米每斤4元，一亩收成能提高约2000元。“通过虾田米增收的空间很大，所以我目前正在注册虾田米的商标，下一步想把合作社所有养殖户的虾田米统一品牌销售，争取把虾田米的价值体现出来。”

在记者当天采访的小龙虾养殖户中，渴望在“虾田米”上增收成为他们的共识，例如，大户郑宗怀也为自己的虾田米注册了“郑康大米”品牌，并在积极对接加工厂和销售市场，准备在“虾田米”上做出“大文章”。而一些规模较小的养殖户，则把在“虾田米”增收的希望寄于政府部门。

面对如何发展小龙虾产业和提升“虾田米”价值这一问题，该镇人大主席庞文刚介绍说，该镇提出“科技支撑、大户引领、品牌带动、三产融合”十六字思路，力争实现“亩产5000元”目标，比如，积极与市水产站、安农大农学院等科研单位合作，提高稻虾共养的科技水平;通过扶持本镇的一些家庭农场、合作社来带动全镇农户发展;集中资源打造“霍山虾谷”，注册了农产品区域公用品牌“潜邑”商标，打响下符桥“渔米之乡”的知名度;着手规划建设小龙虾交易中心和龙虾美食一条街，促进三产融合，进一步吸引人气、增加名气，扩大产业发展的影响力。

六安新闻网2019-5-28

新模式摸索，四大家鱼塘套养饲料鳜鱼

2019年，水产行业90%的养殖品种跌破成本价，到处都是哀鸿遍野，不知道养什么好。可以说近10年都没有如此艰难，大环境是食品安全，环保风暴下国家推动供给侧改革，整个经济形势不确定性因素非常多，实体经济出现严重的开工不足。

国际经济放缓，国内经济也不例外，居民消费能力与消费习惯发生了较大变化，都捂紧了口袋，从而带来了农业水产行业的寒冬。2019年， 几乎所有水产品全线下跌，整个淡水养殖也一片迷茫，不知道养什么好。很多人都在思考一个问题，养殖业将何去何从？

新模式摸索

四大家鱼塘套养饲料鳜鱼

某饲料集团董事长在年度大会上讲到名特优品种替代普通鱼的趋势不可逆转，未来加州鲈、桂花鱼将是中国水产养殖的大单品。这也预示着水产养殖也向中高档品种转变。

参考：四大家鱼塘套养鳜鱼的养殖模式。通过在家鱼塘架设网箱，箱内养殖饲料鳜鱼，箱外养殖鲫鱼、大头、草鱼等常规的四大家鱼的模式，提高池塘的产值。正常普通鱼塘产量3000~4000斤每亩，产值在2万每亩。通过这个方法，每亩可以增加1000斤左右鳜鱼，亩增加产值2万多元，从而增加盈利能力。

模式一：池塘网箱/围网专养饲料鳜鱼

以20亩为例，外塘正常花白鲢，网箱密度不超过10%，也就是约1300平方，放12??12网箱10个，每平30到60尾密度设计，成活率80%，标鳜产量每口4000斤左右，所有成本加起来每斤鱼13到17元之间，利润根据设计的出鱼时间，利润显而易见。

模式二：草鲫塘套养饲料鳜鱼

以10亩塘为例，正常投放草鱼1万尾左右，养到3斤，产量30000斤，大头，500尾，产量1500斤，鲫鱼5000尾，产量4000斤，其他杂鱼不算。塘上架设4-6口网箱，每箱预计养殖3000条饲料鳜鱼，预计可以养殖10000-15000条鳜鱼，在固定资产投入不大的情况下，每亩增加毛利7000元左右。扣除设备和电费、药品的投入，2000元每亩，亩增利润约5000元。

模式三：花鲢塘套养饲料鳜鱼

以10亩塘为例，投放大头，5000尾，产量15000斤，鲫鱼5000尾，产量4000斤，其他杂鱼不算。5%面积架设网箱，也就是不超过334平的网箱总面积，2到3口箱，12??12网箱为宜，10000到20000条左右鳜鱼，在固定资产投入不大的情况下，除去各项费用，每亩可增加利润8000元。

模式四：虾蟹塘套养饲料鳜鱼

以10亩为例，投放正常的龙虾或螃蟹的塘口，环沟里架设网箱，原则上不超过3%可利用面积围网或小网箱，网箱每平30到60尾，约6000尾饲料鳜鱼，亩增效益4000元左右。

百家号2019-4-10

陆地上有了“养鱼神器”

编者按：近年来，国内水产养殖业面临的资源环境约束日益趋紧。为了保障水产品质量安全和水域生态环境修复，一大批生态养殖技术模式进入了人们的视野。其中，“集装箱养鱼”可谓亮点中的焦点。

用集装箱养鱼，到底怎样实现？能不能赚钱？养出来的鱼又是否安全？带着这些问题，我们到广东佛山一探究竟。

技术：集装箱是看点“箱子”外面才是亮点

“以前人们觉得集装箱养鱼只能停留在概念层面，没有办法实现。实际上是一种理解上的偏差。真正准确的表述是‘集装箱式养殖’，它是一种绿色的循环水养殖模式，看点似乎在箱体，实际上技术上的亮点都在箱体外面。”在广东海洋与水产高科技园，观星农业科技有限公司总经理舒锐向到访的人们介绍这一模式。

前不久，受控式集装箱循环水绿色生态养殖技术现场观摩活动在佛山顺德拉开帷幕。本次活动由全国水产技术推广总站联合广东省海洋与渔业技术推广总站、观星农业科技有限公司和顺德嘉有得水产养殖有限公司共同主办，吸引了来自全国34个省（区、市）及计划单列市的水产技术推广人员、专家学者和企业代表等350余人到场。

记者在现场看到，20个蓝色的集装箱在池塘边整齐排列，每台集装箱上的进水口、增氧口、出水口等都被白色的管道串联起来，箱体下面的管道里传来的水流声告诉人们，整套循环水系统正在绵密有序地运行。透过箱顶的“天窗”可以看到水体匀速流动，投一把饵料下去，顷刻就有上百条鱼抢食激起水花。

“受控式集装箱循环水绿色生态养殖技术，是2018年农业农村部十项重大引领性农业技术之一。”舒锐告诉记者，该技术将池塘养殖与集装箱耦合，从养殖池塘中抽取上层的高氧水，进入标准集装箱进行集约化养殖。针对箱养品种的特点，综合集成高效集污、尾水生态处理、质量和品质控制、绿色病害防控、专用环保型饲料、循环推水、生物净水、便捷化捕捞等关键技术，精准控制养殖环境和过程，实现受控式养殖。

这套技术的“绝活儿”，就是箱体外的循环水系统。集装箱的养殖尾水经过自流微滤机固液分离后回到池塘，经过池塘三级生态净化和臭氧杀菌消毒后，再次回到集装箱内，实现尾水生态处理和循环利用。三个池塘，一圈下来，鱼类粪便和残余饵料得到有效过滤，表层的富氧水被推入集装箱，鱼类始终游动在健康的水体中。分区养殖，异位处理。

据了解，养殖箱体只占15平方米，相同产量下可节约75%~98%的土地和95%~98%的水资源。养出的水产品病害发生率和用药量大幅降低，鱼在箱体中始终逆水游动，肉质细嫩弹牙没有腥味。此外，箱内“斜面集污”和箱外无动力自转干湿分离器，让养殖废物固体集污效率高达90%以上，残饵和鱼粪还可作为肥料实现循环种养，生态效益明显。

目前园区内20套陆基推水式集装箱，在8亩三级生态净水池塘的辅助下，已成功试养了罗非鱼、巴沙鱼、四大家鱼、鳗鲡、乌鳢、宝石斑、加州鲈、尖吻鲈、淡水白鲳等多个品种。根据测产验收，20个陆基推水养殖箱体最高产能可达100吨，按照配套8亩生态净水池塘计算，每亩水体年产量为12.5吨，是传统池塘养殖的5倍。

成果：“顺德模式”值得借鉴新业态新模式悄悄涌现

如此先进的养鱼技术，经济效益如何？在广东顺德集装箱式养殖标准示范场——嘉有得水产养殖有限公司的基地，老板李作联告诉记者，从2017年开始用陆基推水集装箱式养殖，目前共有38个集装箱体全部养殖生鱼，单个箱体年产量可达8000斤，平均每斤成鱼售价9.5元，每斤投料、用电、人工等综合成本约6.2元，按照每斤利润3.3元计算，年利润可达100万元。

如今在广东，企业自主投资、自主经营的集装箱规模化养殖示范已经取得了重大进展，形成了集装箱式养殖的“顺德模式”。广东省海洋与渔业技术推广总站站长罗国武表示，“顺德率先实现了以企业为主体的集装箱式养殖的规模化生产；率先将集装箱式养殖技术与池塘尾水生态化处理技术有机结合；率先实现了集装箱式养殖成本与传统养殖成本接近，为破解池塘养殖转型困境提供了新方向。

记者了解到，近年来，集装箱式养殖技术模式不断优化，经历了从废旧集装箱改造到标准定制集装箱的技术升级，形成了与池塘联动的“陆基推水式”和全循环零排放“一拖二式”两大模式。集成了与养殖尾水生态化处理相结合的“顺德模式”，与稻田综合种养相结合的“元阳模式”，创新了控温、控水、控苗、控料、控菌、控藻“六控”技术，受控式生产。桂建芳院士等权威专家评价该模式为国内外首创，达到国际领先水平。

随着技术更新，集装箱式养殖的示范面积也在不断扩大。目前已在广东、山东、贵州、河北、江苏、安徽、西藏、湖北、广西、宁夏、北京等19个省（区、市）推广应用箱体1300多个，并在埃及、缅甸等“一带一路”国家示范应用。同时，适养品种不断增多，罗非鱼、乌鳢、宝石鲈、巴沙鱼、金鲳鱼、鳜鱼、加州鲈、金目鲈、海鲈、老虎斑、泥鳅、黄河鲤等10多个品种在不同区域规模化试养成功。

集装箱式养殖的经济效益正在逐步显现。在顺德，养殖乌鳢的每亩年净利润可达3.78万元，较传统养殖池塘增加了72%。同时，生态效益更是十分明显，为尾水生态化处理提供了新的解决方案，有利于推动水产养殖业绿色转型升级。集装箱式养殖将池塘解放出来，也促进了休闲渔业和产业融合发展，在精准扶贫中表现出良好的应用前景。

前瞻：绿色发展方向不变两个“安全”仍是关键

“不过，集装箱式养殖仍有很长的路要走。比如技术模式有待优化，特别是水质调控、尾水处理以及不同区域和品种的适应性等问题；产业配套需要强化，集装箱养殖的产+销一体化建设还有待加强，配套新型经营主体、产业人才的扶持政策不够完善；品牌宣传不足等。要防止盲目乐观、一哄而上。”全国水产技术推广总站站长助理黄太寿说，未来还要从加快技术熟化集成、加强技术标准配套、加强示范主体培育、加强绿色品牌打造和加强产业配套服务等方面完善。养殖安全和食品安全仍是关键。

观摩活动后，与会代表们还围绕集装箱式养殖的发展现状、产业前景与研究方向等问题展开研讨。“人们对优质安全水产品和优美水域生态环境的需要，与水产品供给结构性矛盾突出和渔业对资源环境过度依赖之间的矛盾，使水产养殖业转型升级迫在眉睫。集装箱式的集约化养殖同样应该向着绿色可持续发展的方向不断迈进。”舒锐说道。

“如今，水域环境保护和生态文明建设正在驱动水产养殖模式发生重大变革。水产养殖的方向是设施化、工厂化、生态化和有机化。所以未来的淡水养殖，将是分区式综合养殖、工厂化设施养殖、大水面净水养殖渔稻综合种养等成为主流。”中国科学院水生生物研究所研究员殷战表示。

“集装箱式的集约化养殖模式有很多优点，但仍然存在建造成本高、养殖密度高、疾病治疗难等问题。再成熟的养殖模式都不能忽视生物学问题，集约化养殖是整个体系的防控而不是单一品种的防控。应该实施全程监控和追溯，重视潜在疫病风险，减少投入品的使用。”广东海洋大学教授鲁义善说道。

集装箱养殖模式具有密度高、鱼顶水游动耗能大、天然微生物少等特点，决定了养殖鱼类所需饲料的营养特质与传统养殖模式不同。“集装箱养殖鱼类需摄入低氮高能饲料，减少水质污染。”广州联鲲生物科技有限公司副总经理彭志东说，粪便残饵、水质管理等也是集装箱模式专用饲料的考量因素。“低氮低磷高能是专用饲料拓展方向，消化吸收率高，不仅对管理水质和粪便集污有好处，也对食品安全、口感风味等至关重要。”广东恒兴饲料有限公司研究院副院长张海涛说道。

农民日报2019-1-19

观赏鱼养殖已成为渔业经济发展的新增长点

听鱼友说，在金山区朱行镇有个规模不小的“美澜生态科技有限公司”，养殖各种观赏鱼。今天正好路过那里，于是就驻足参观采访。当公司经理何志辉得知我的采访意图后，就热情陪同我进场参观。整个养殖场占地约六十来亩，因为这里养殖的是热带鱼，许多户外的养鱼池冬季暂且不用，显得有点萧条。何经理指着不远处的一排彩钢板房告诉我，那就是冬季热带鱼的鱼房。走进越冬的鱼房，一股暖流扑面而来。暖房里齐唰唰六排玻璃渔缸（1000来个）养着各色热带观赏鱼。有神仙、有玻璃拉拉、灯鱼、有红、蓝斑马、有美人、有地图、有罗汉、有马利、有孔雀等上百个品种上千万条大小鱼儿。看见这么多的鱼，我连忙拿出相机，结果因为室内外温差太大，相机镜头居然蒙上一层雾气（户外0 度，室内是26度），无法拍摄。我把相机放在空调出风口吹了好长时间，才把雾气除掉。因为室内鱼缸不用电加热棒加温，所以玻璃鱼缸表面都蒙有水气，拍出来的鱼儿照片效果不好。我和何志辉经理边参观边聊，得知他是江西人，养观赏鱼前是个种田的农民。早在88年曾在老家的承包池塘养过白鲢，那时的白鲢卖九毛钱一斤，一条二斤来重的白鲢只卖一元五毛左右，因为赚不到钱，所以后来就没有再养。问及何经理什么时候开始养观赏鱼。何经理笑着告诉我，他养观赏鱼主要启蒙人是他在上海水产大学任教的哥哥何文辉教授。那年他来上海看哥哥，哥俩在闲聊中说到了养观赏鱼的经济价值。当哥哥告诉他一条烟头来长粉丝粗细的热带鱼可买二元五毛钱时，养过白鲢的何经理当时有点不相信自己的耳朵，因为他养的二斤来重的白鲢只卖一元五毛钱。哥哥怕他不相信，就把他带到附近的花鸟市场，让他自己去打听热带鱼市场价，这不打听还好，一打听就让他下决心投身观赏鱼养殖业一发不可收拾至今。我不想透露何经理这个貌不惊人的养殖场一年能赚多少钱，我只要告诉你在这个养殖场里，从孵化到成鱼，一共养殖近千万条各色观赏鱼，最低的几毛钱，最高的几十甚至上百元。我想，不需要我计算大家就知道这里蕴藏着的惊人经济价值了。何经理告诉我，养热带鱼可是个技术活，温度、环境、水质、饵料还有鱼儿的病虫害的防治，学问深奥着呢。何经理实话告诉我，他是个农民文化不高，如果没有专门从事水产养殖教学、研究的哥哥在技术上鼎力支持，他这个养殖场是绝对搞不起来的！随着人们物质生活的丰富和水平的提高，人们更要求充裕的精神生活方式，日益从温饱型向享受型发展。色彩鲜艳、姿态优雅、若隐若现、美妙动人的观赏鱼和观赏性水生动植物，以及正在世界各地兴建的水族馆，把千姿百态、绚丽多彩、美妙神奇，充满生气的水中世界展现在人们眼前。当今世界各国，不论发达国家与发展中国家，都在兴起一种观赏鱼热。一方面观赏鱼休闲饲养迅速发展，观赏鱼作为一种水养宠物，使人们业余生活充满了美的享受。另一方面，一些国家，特别是发展中国家，观赏鱼生产养殖规模越来越大，利用各自的优势发展观赏鱼养殖，互通有无，开展贸易往来，充分开发观赏鱼的经济价值，使观赏鱼作为一种新型的产业成为渔业经济发展的一个新的增长点。尽管观赏鱼生产养殖在我国还只是刚刚起步，但它潜在的经济价值不容忽视，它不但能提高人们精神生活的品位，也能为经济不发达的郊区农民提供一条脱贫之富的捷径。走出这个貌不惊人的观赏鱼养殖基地，它在我眼里已经不再是寒冬萧条的几排水泥鱼池了，它在我眼里分明就是阳光下散发着耀眼光芒的聚宝盆！

东方网2019-8-20

大宗淡水鱼绿色养殖发展的思考

改革开放四十多年来，我国水产养殖业取得了巨大的成就，水产养殖产量从1978年244万吨增加到2017年4906万吨，增加了约19倍，保障了国家粮食安全。但随着水产养殖业的发展，部分地区出现养殖环境恶化、水产品质量安全隐患、相关养殖技术滞后等问题，制约了水产养殖的可持续发展。

农业农村部《农业绿色发展技术导则（2018~2030年）》和经国务院同意，农业农村部等十部委印发《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》也都提出了水产养殖业要实现绿色发展。作为渔业工作者，我们需要结合新时代绿色发展理念，承担起节能减排、提质增效的重任，积极发展绿色养殖模式，提供更多优质水产品。下面以大宗淡水鱼绿色养殖发展谈谈自己的一些思考，供参考。

一、大宗淡水鱼产业的发展现状

据统计资料显示，2017年全国大宗淡水鱼总产量1963.66万吨、总产值2612.00亿元，分别占全国淡水养殖总产量的67.59%、占全国淡水养殖总产值的44.45%，有助于改善国民膳食结构，保障国家粮食安全。

结合大宗淡水鱼的生活习性及多年的研究与实践，大宗淡水鱼多采用不同的水层多品种混养的综合生态养殖模式，搭配鲢、鳙等，利用其滤食作用，消耗水体中过剩的藻类，降低水体氮、磷的含量，修复富营养化水体，有利于提高养殖效益，改善水域生态环境。

传统的池塘养殖“八字精养法”：水、种、饵、混、密、轮、防、管，是养鱼技术理论和实践经验的高度总结，其中“水、种、饵”是池塘养殖的三个基本要素，三者有机统一。随着越来越多的养殖户意识到好水、好种、好料的重要性，传统的池塘养殖逐渐发展为大水面生态增养殖、工厂化循环水养殖、池塘工程化循环水养殖、稻渔综合种养等绿色养殖生产模式。

近年来，国家大宗淡水鱼产业技术体系不断丰富发展相关理论，并逐渐研发苗种繁育技术、生态修复技术、病害防控技术等绿色养殖全程关键技术。

但是有些养殖技术还需要不断优化，一些新的理论还待突破，如营养与免疫研究领域的不同养殖模式下的水产养殖动物营养与生态修复理论与技术、不同季节的水产养殖动物的营养需求及其生态防控理论与技术、不同环境胁迫下的水产养殖动物抗应激营养理论、抗应激防病理论、抗病营养理论与技术等，亟待通过科技创新，实现从理论突破到技术创新的发展。

二、大宗淡水鱼绿色养殖发展破解的方法

国家大宗淡水鱼产业技术体系以新品种为核心，辅以新模式、环境生态修复、绿色功能饲料、产品加工等相关技术及产品，努力提高渔业科技自主创新能力，大力发展绿色养殖。

大力进行新品种筛选与创制

按“一个品种、一个产业”的要求，国家大宗淡水鱼产业技术体系共研发异育银鲫“中科3号”等11个新品种，在全国118个示范县集成示范推广，建成新品种（品系）良种扩繁基地52处，形成了良种扩繁与大规模人工育苗技术12套，累计繁育良种水花鱼苗400亿尾以上，建立良种健康养殖模式13个，形成了“育、繁、推”一体化技术，有效缓解环境污染。下一步将加强筛选提高饲料利用、抗病等新品种，进一步提升民族水产种业的核心竞争力。大力推广水产养殖绿色生产新模式改造池塘的生态工程化设施，优化生态沟渠、复合生物浮床、复合人工湿地等构建技术，研发适合池塘养殖稻田原位、异位修复关键技术，形成内陆大水面生态增养殖、工厂化循环水养殖、池塘工程化循环水养殖、稻渔综合种养等绿色养殖新模式。

截至2017年，建立了池塘生态工程化调控模式3套、系统性操作规范10套、典型模式9个；开发水层交换设备2种；建立底质管理技术模式5种；制定技术性规范16个；研发优化新型高效设施与装备3项；优化推广先进养殖机械4项；优化形成绿色高效养殖典型模式7项；良种覆盖率达到100%。

2018年，在全国11个省份启动了生态修复型湖泊渔业增殖模式、池塘种青养鱼绿色养殖模式、小区型池塘工程化高效养殖模式、池塘-湖泊复合型养殖模式、西北池塘生态高效养殖模式、黄河滩涂提质增效型生态养殖模式、“哈尼梯田”渔稻综合种养模式等14体系核心示范点建设。大力推广以渔净水生态修复水域环境

运用循环利用的理论，大力发展不投饵的滤食性、草食性鱼类增养殖，实现以渔净水、以鱼控草、以鱼控藻，修复水域生态环境。

2017~2018年在湖北省梁子湖群应用生态增养殖容量综合评估技术，指导湖泊水产动物的增殖放流与管理，增殖放流成本降低6%，综合经济效益提高12%，湖泊水质保持在地表水Ⅱ～Ⅲ类水标准。同时我们彻底拆除了梁子湖内拦网40道，共计6.4万米，疏通了各湖区间的物质传递与交流通道，为大型沉水植物恢复提供了场所，提高了生态系统稳定性，达到了“以水养鱼、以鱼净水”目的。大力加强绿色功能饲料的研发和推广

以优质、安全、环保、高效水产发展为导向，以提高生产性能、降低饵料系数、减少废物排放、保障产品安全为目标，发展精准、绿色的饲料技术。

截至2017年，获得氨基酸平衡技术27项、能量平衡技术14项、绿色添加剂技术36项；建立异育银鲫摄食与4种环境因子的关系模型1套；获得团头鲂、青鱼、异育银鲫等品种的最佳投喂节律和投喂频率；获得异育银鲫和草鱼菜粕饲料管理模式各1个；建立青鱼幼鱼饲料中无害化肉骨粉应用技术；研发1套鲤精准营养配给技术；建立了鲤发酵饲料配方1个，实现营养素的精准平衡及节能减排。

大力加强绿色药物研发与推广

深入研究大宗淡水鱼类病害防控技术及应用，积极开发绿色无公害新型渔药。

截至2017年，研发鱼类病害的诊断技术30多项、病毒性和细菌性疾病疫苗10种、新型微生物产品5个、新型化学替～代药物3种、天然植物药物9种，病原诊断试剂盒6种；构建鱼病远程诊断专家系统；形成病害免疫预防技术3项、药物防治技术2项、生态防治技术2项。以上产品与技术在全国的30个综合试验站进行了集成示范和应用，示范面积达2.5万亩以上，免疫各类鱼苗苗种6000多万尾，有效提升了大宗淡水鱼品质。大力加强大宗水产品的提质增效

针对大宗淡水鱼贮运保鲜、分级包装的商品化加工技术规模化和水平不足，缺乏美味方便、营养健康的加工产品等问题。

截至2017年，研发出具有酸嫩口感的系列发酵鱼制品3个；蛋白粉（肽）类营养健康产品3个；鱼糜凝胶增强与质构调控、抗冻保护、节水漂洗技术等4项；系列鱼糜制品8个；研发系列常温熟食、休闲、方便食品10个；基于蛋白抗冻和微生物及酶抑制的淡水鱼保鲜与品质控制技术6项；鱼肉鲜度和品质快速评价与预测技术4项；淡水鱼保鲜调理类产品6个；大宗淡水鱼类加工和贮藏保鲜技术和工艺16项；淡水鱼加工产品33个，并在16家公司示范应用，有效延长了大宗水产品的产业链和价值链。

三、大宗淡水鱼产业未来展望

总的来说，水产养殖业绿色发展是渔业可持续发展的必然。

首先是政策上，在乡村振兴战略的指引下，不断加大农业绿色技术体系创新支持力度，引领农业供给侧结构性改革，着力解决制约农业绿色发展的重大瓶颈问题。

其次是不断完善产业技术体系支撑，通过集成创新突破现有技术，不断丰富发展相关技术与理论。

最后是加大宣传力度，提高渔民绿色发展的意识，加强推广绿色健康养殖新模式，提质增效，达到富裕渔民的目的。

农民日报2019-6-14

草药小龙虾、温室养殖甲鱼 定远特色种养走出脱贫新路子

初春时节，在定远县连江镇的一口虾塘边，养虾大户江波正拉来了一车饲料，准备撒进塘里。和一般的虾饲料不一样，他喂的饲料含有杜仲等中草药成分，这样养出的虾子颜色鲜艳，肉质紧实，很受欢迎，成了当地的一个特色品牌。除了中草药小龙虾，定远的甲鱼养殖，蔬菜大棚都各具特色。据介绍，定远县大力实施贫困村特色种养业项目，不断激发贫困村和贫困户自身发展内生动力，特色种养业扶贫工作取得明显成效。

如今稻虾混养已经不是新鲜事物，但是在江波另辟蹊径，做起了莲虾混养。在他的一口虾塘边，水塘已经平整完毕，就等着放虾苗种莲子。“莲虾混养的诀窍就在莲叶上”，讲起这种养殖方式，江波就打开了话匣子。“到了夏天水塘水温升高，小龙虾很容易得病死亡，这时候莲叶长大覆盖在水面上，等于为虾子提供了一把天然的‘遮阳伞’，虾子躲在叶面下可以安然度夏。”而且等到莲子成熟，只要划船在水面采摘莲蓬就可以，不用像挖藕一样用高压水枪冲刷塘底，水质不会变浑，不会打扰到虾子的生活。

除了种莲叶，江波的小龙虾养殖还有一个秘诀，就是给虾子喂中草药。“我们喂得虾饲料里面含有杜仲等中草药成分，虾子吃了这种饲料，个头大，体质好，不易得病，而且虾壳红艳，肉质紧实有弹性，销路非常好，南京等大城市都上门定点收购，价格也比一般小龙虾每斤要高出2元钱。”

江波带着当地的5个贫困户一起做起了小龙虾养殖的生意，每户一年可以挣到6万块钱左右，而且平时虾塘养护，饲料喂养，还能吸纳一些零散的贫困户前来打工，为当地脱贫工作增添了不少帮助。

而在大桥镇，韩立投资建设的十多亩甲鱼温室大棚也已经投入使用，在30多度的温室里，小甲鱼正在完成从破壳而出到长大的过程，过9个月就能上市。“我们的甲鱼蛋是从台湾采购的，叫台湾鳖，这种甲鱼口感好，市场价格也高。”韩立兴建了温室，始终保证室内30多度的温度，就是为了模拟当地的环境，让甲鱼能顺利长大，他预计这批甲鱼总共能收获21万斤，净利润可以达到30—40万。

韩立的甲鱼种养殖专业合作社流转了当地18户人家的土地，带动了14名贫困户在合作社里打工挣钱，帮着他们摘掉“穷帽子”。

据定远县介绍，自2017年10月以来，当地特色种养业扶贫工作紧紧围绕“县摘帽”扶贫工作整体部署，大力实施贫困村特色种养业项目，扶持贫困户自种自养特色产业发展，全面推广“四带”产业发展模式，积极强化农业技术指导服务，不断激发贫困村和贫困户自身发展内生动力，特色种养业扶贫工作取得明显成效。

截止目前，全县贫困村特色种养业扶贫项目已达194个，村均2.77个，已建设贫困村特色种养业扶贫基地110个。42个贫困村温室养殖项目全部建成投入运营，每个养殖场可解决贫困人口2-3人就业，每年可增加贫困村集体经济收入20万元左右。其中，2018年共批复实施贫困村特色种养业扶贫项目74个，累计投入财政扶贫资金6945万元，目前已全部建设完工。

定远县还全面推广了“四带”产业扶贫模式，示范园区、龙头企业、家庭农场、合作社多管齐下，共同带领当地贫困户脱贫走上小康路。截止目前，全县累计参与带动主体已达2051家，带动贫困村70个、累计带动贫困户25914户,带动比例86.9%。

中安在线2019-4-5

关于降低因药物杀灭青苔造成虾蟹养殖危害的补救建议

2019年4月初以来，我县部分虾蟹养殖户反映，由于使用南通方圆微生物科技有限公司生产的“青苔速灭”、“苔灭草安”、扬州博思格生物科技有限公司生产的“青苔速绝”等产品后，出现养殖池塘水草萎缩、死亡、水质恶化及虾蟹不同程度上岸、上网甚至死亡等异常情况。了解到相关情况后，县水产站迅速行动，邀请省渔业技术推广中心、省淡水所以及省海洋所的相关专家实地调研了多家养殖户的虾蟹蜕壳、投入品使用和青苔防控情况，检测了相关养殖池塘的水质，结合检测结果和池塘实际情况，我们给出如下建议，供养殖户参考：

1、大量换水。平底池水排至约5厘米、环沟池排至约30厘米，尽量排出底部浮泥，捞除残余的腐烂水草。

2、使用微生物制剂。使用EM菌或其他净水改底微生物制剂，按说明书剂量使用，可以2个厂家的产品混合使用，剂量为各产品的一半。在排水后直接泼洒在水体和露出的池埂上，随后即加新鲜水至原来水位，尽量把加水时间安排在白天，水位到一定高度后配备增氧机的池塘开机增氧。

3、补种水草。换水后池塘中补种一定量伊乐藻，靠池埂和坂田处移植水花生，预防补种的伊乐藻再次死亡，供虾蟹隐蔽蜕壳。水花生漂浮水面，避免与底泥接触。

4、泼洒小球藻等藻种浓缩液。购买水剂的藻种全池泼洒，补充水体藻类，恢复藻相。

5、补碳源肥料。换水后泼洒含碳低氮肥料，剂量按说明书使用，促进微生物、藻类和水草生长。

6、每天检查水质和水草。检测水体氨氮、亚硝酸盐浓度，如氨氮超过0.5 mg/L、亚硝酸盐超过0.1 mg/L需采取措施降低浓度。每天检查伊乐藻恢复情况，如补种伊乐藻仍然死亡，重新换水补种。

7、对于河蟹死亡较多的塘口，建议补放小龙虾苗，进行虾蟹混养。

以上信息供养殖户参考，旨在帮助养殖户渡过难关、降低损失、恢复生产。县水产站将持续密切关注此次突发性事件，并及时提供相关进展情况与生产性建议。

盱眙县水产技术指导站2019-4-23

六安舒城：藕虾立体种养，圆了脱贫致富梦

“通过藕虾立体种养，我家今年增收了5万元，以后的生活会越来越好。”六安舒城柏林乡祝井村束庆壹指着自己的养殖基地，脸上露出了久违的笑容。

今年四十出头束庆壹看上去饱经沧桑。1992年17岁的束庆壹在一家汽车修理厂学习汽车修理时，因汽油意外起火，束庆壹全身大面积烧伤，而且失去了左耳，左手也完全变形，几乎失去劳动能力。2014年，经评议公示，他成了祝井村的建档立卡贫困户。

近年来，在国家政策的大力扶持下，在帮扶干部的倾心帮扶下，束庆壹的父亲成了村里的保洁员，每年收入3000元，儿子在仁峰学校读初中每年有寄宿生补助，束庆壹本人也做起了收购水产进行贩卖的小生意，稳定实现了脱贫。

因他又有一些水产方面的经验，乡扶贫工作站几位同志在上门宣讲政策的同时鼓励他从事一些水产养殖。束庆壹听了十分高兴，说干就干。2018年4月份他在本组流转了30亩水田实行藕虾立体种养，水田的四周开挖深沟养殖龙虾，水田中央种植莲藕和莲花。

“为节约成本，我每天早晨5点就前往县城收虾苗，我收来的虾苗每斤只要7—8元，而在市场上购买每斤要10元左右，不但每斤节约成本2—3元，而且收购的本地虾苗更易于存活。”束庆壹笑眯眯地和帮扶干部算了一笔账，兴奋之情溢于言表，也慢慢打开了话匣子。“藕虾立体种养的成功，还要感谢政府、感谢乡村干部。他们帮我申请了五万元金融扶贫贷款作为藕虾养殖发展资金，乡里举办的特色种养业技术培训给我提供了学习的机会，帮扶干部还帮我申报了产业补助5000元。”

说起未来，这个中年汉子脸上满是憧憬，“我的藕虾养殖基地就在省道S351路边，交通方便，现在上级的扶贫政策这么好，我要大干一场，不仅要脱贫，还要致富。我要将我的藕虾养殖基地打造成集垂钓和休闲娱乐于一体的小旅游景区，待到龙虾成熟时，水田中央的莲花也盛开了，到时候吸引城里人来这里进行龙虾垂钓……”

央广网2019-1-21

解放思想转变思路 强化渔业产业链条 山东滨州无棣县打造“虾贝虫藻”特色渔业经济

近年来，无棣县按照《山东省海洋强省建设行动方案》的总体要求和安排部署，深入实施海洋强省建设的“十大行动”， 紧扣全市“十三五”时期渔业发展“一二三四”的增提思路，抢抓机遇，凸显区域特色，不断开拓创新、加大投入，全力加快海洋与渔业产业发展，借势“走出去”“引进来”提升科技人才软实力，着力打造“虾贝虫藻”特色渔业经济，强化无棣县渔业产业链条。

加强“虾贝虫藻”产业科技创新。一是壮大人才队伍。积极落实我省人才支撑新旧动能转换工作的意见，完善更加开放、更加灵活的人才培养、引进和使用机制，打造海洋人才高地。强化与高校和科研院所合作交流，加强产学研合作，县政府与大连海洋大学签订了战略合作协议，借助大连海大的人才和科技力量，谋划无棣县海洋与渔业产业，创新发展的思路和措施；友发公司建立了全市首家院士工作站，有利促进了南美白对虾和卤虫养殖产业发展；海城集团与省科学院联合共建“环渤海南美白对虾研究院”；与鲁东大学合作，成立无棣鲁东大学海洋研究院，利用人才杠杆作用，进行微藻培养和应用技术研发；成功引进“国家千人计划”学者胡强教授，与中国投资公司微藻研究中心签订微藻产业化建设项目；引进美国马里兰大学奥迪莫拉教授，与友发公司就卤虫高密度养殖展开合作。二是强化企业创新主体地位。发挥骨干企业、产业技术创新平台的作用，促进产业链和创新链的深度融合。建立了以海城、神力、友发、正海等6个大型养殖企业为主体的水产核心示范区；沃达公司建成全国最大的南美白对虾淡水养殖基地；无棣正海贝壳堤岛旅游有限公司建成海洋牧场省级协同创新中心；山东省友发水产有限公司已发展成为国内最大的卤虫卵加工出口企业，拥有世界最先进的卤虫卵提纯、加工和贮存技术、年加工卤虫卵原料1000吨，牵头组建了无棣环渤海卤虫卵协会、盐田生物产业技术创新战略联盟，注册的“友发、港棣、环渤海”牌卤虫卵在国内同类产品市场占有率达30% 以上，远销东南亚、欧洲等10多个国家和地区。三是畅通科技成果转化渠道。全面落实我省进一步促进科技成果转移转化的实施意见的配套政策，鼓励高校、科研院所专业化技术转移，调动科研人员科技成果转化积极性。成功引进鲁东大学海洋研究院邹宁院长采用微藻和光合细菌净化废水的两项专利技术，通过该技术解决养殖废水污染环境的问题，促进无棣县养殖业和卤虫产业的发展。

加速推动“虾贝虫藻”产业发展。一是坚持项目推动。2018年上报跟进《新旧动能转换海洋渔业重点项目》9个和海洋强省建设项目18个。以承担渔业项目为契机，先后实施了现代渔业园区建设、现代渔业发展平台、 “海上粮仓”及海洋牧场等涉渔项目，圆满完成了标准化池塘改造、工厂化养殖、种业提升等工程，推动了“虾贝虫藻”产业发展提质增效。截至目前，友成公司创成“部级健康养殖示范场”，全县部级健康养殖示范场增至4家；投资500余万元，完成了黄河岛现代渔业园区建设项目，建设综合实验室1座、管理房4座，池塘池坝修整加固288650立方米；投资7190万元，实施海洋牧场平台建设项目，项目进展顺利，综合效益显现，积极推进鲁北贝类苗种繁育生产基地项目，多方筹措整合各类涉农资金，全力推进项目建设步伐。二是坚持模式创新。创新优化“虾贝虫藻”养殖模式，积极探索推进以对虾标准化养殖、工厂化循环水对虾养殖、池塘高密度卤虫养殖为主的现代设施渔业，推动无棣渔业产业由粗放养殖逐步向精细化、集约化、科技化等多种现代模式迈进。截至目前，山东省友发水产有限公司与滨州市海洋与渔业研究院合作开展了工厂化循环水高位池对虾高效养殖试验示范，放养SPF一代虾苗，产量由目前的亩产几十斤提升到亩产3000多斤，大大提高了对虾的产量与质量，经济社会效益显著；沃达公司的南美白对虾淡水养殖基地面积达到13万平方米，单茬养殖对虾总产量40.5万公斤，总产值1600万元，利润450万元；山东省友发水产有限公司建成了华北海水苗种良种繁育中心、3万亩南美白对虾健康高效养殖示范基地、1万亩渔光一体及观光旅游产业园、1万亩高产优质卤虫养殖示范基地等，推动特色海洋渔业“虾贝虫藻”经济发展新模式。目前，无棣县正在实施独具特色产业优势的微藻培养与卤虫增养殖试验项目，并被列入2018年山东省“外专双百”计划，主要进行大规模池塘高密度养殖卤虫的开发与优化，一期试验面积2000亩，成虫与虫卵年亩产量翻倍增长。三是坚持多元发展。养殖品种趋向多元化，由以往相对单一的对虾养殖扩大到花蛤、缢蛏、牡蛎、卤虫、半滑舌鳎、海参、藻类等多个品种。实现微藻多品种规模化养殖，规模化培养品种发展到硅藻、盐藻、小球藻、雨生红球藻、裂壶藻、隐甲藻等十多种微藻，计划5年内养殖规模达到1000亩。同时，积极打造北方水产苗种繁育中心，大力开展贝苗繁育。积极推进 “单胞藻类-丰年虫-虾贝”高效生态特色养殖模式，规模推广硬壳蛤底播、牡蛎吊养、鱼虾混养、虾贝混养、虫藻混养等健康养殖模式。

强化“虾贝虫藻”产业开放合作。积极深入推动开放方式创新、布局优化和质量提升，拓展“虾贝虫藻”等产业务实合作，加快形成陆海内外联动、南北对接融合的全面开放新格局。一是无棣正海贝壳堤岛旅游有限公司已与福建中海源集团有限公司达成合作意向协议，计划投资金额15亿元，在无棣县近海水深10米左右海域建设15万亩的花蛤底播型海洋牧场，还计划将在无棣县建设年产30万吨花蛤及花蛤深加工产品生产线、专用码头等生产和贸易设施。二是无棣正海贝壳堤岛旅游有限公司与广东海大集团达成合作意向协议，计划建设工厂化养殖车间10万平方米，培育对虾优质苗种100亿单位，预计年实现产值2.8亿元，利润2亿元。三是与国家海洋局第三研究所合作，重点开发贝类苗种繁育1.5万平方米，年培育贝苗30亿单位，如果直接销售可实现产值360万元，利润200万元，如果用于中间培育或海洋牧场增殖，利润可达10倍有余。四是与美国马里兰大学奥迪教授和鲁东大学邹宁教授达成合作协议，发展卤虫高密度养殖2000亩，年产鲜活卤虫800吨，卤虫卵80吨，产值1800万元，具有丰厚的经济效益，推广潜力巨大。

创新推进，全力提升全县“虾贝虫藻”产业发展水平。主要是突出“四化”：一是突出“标准化”，筑牢产业基础。狠抓标准化基地建设，完善重点产业基地的沟路渠电讯等基础设施配套，夯实产业基础，提升标准化生产水平；进一步加大产业养殖标准化推广力度，完善渔业健康养殖操作规程，推动养殖标准化由重点企业向普通业户延伸，实现水产养殖品种和水产领域全覆盖；进一步健全和加强水产品质量安全检验检测网络体系建设，严查违规用药行为，保障水产品质量安全形势持续稳定；强化科技服务，深化科企联系合作，加大渔民技能培训和渔业信息服务力度。二是突出“产业化”，做大产业规模。鼓励现有产业企业做大做强，不断扩大规模、提升层次，增强竞争力。加大对具有发展潜力的渔业项目的扶持力度，最大限度的予以政策支持。抓好水产苗种基地建设，推广水产养殖新技术，优化水产养殖模式。充分调动养殖骨干企业的积极性，开展新模式养殖试验，丰富渔业养殖品种，提高养殖效益。三是突出“生态化”，优化产业环境。大力推行生态健康养殖，加强渔业生态环境修复，推广渔业养殖基地进排水独立、养殖海水“一水多用”、淡水自净以及循环水养殖、生态混养等养殖技术，实现养殖尾水“零”排放，坚决防范渔业养殖污染问题。四是突出“融合化”，延长产业链条。推动“虾贝虫藻”与一二三产业融合发展，不断延长产业链条，提升产业效益。打造包括海洋生物工程、水产品加工、海洋医药、健康产业以及冷链物流等综合产业技术于一体的产业聚集区，形成独具特色的海洋高科技产业示范园区。发展微藻跑道式培养、管道式培养、光生物反应器培养、高密度异养发酵培养等多种培养方式，开发低成本的微藻收集技术。开发以微藻为原料或添加微藻的有机食品、保健品或生物药品，大力发展微藻生物饲料，通过科学配方，开发禽、畜、水产品等生态动物饲料，提高动物养殖产品的质量。利用水产养殖池塘的废水养殖微藻，提高水产养殖池塘的利用效率。充分利用大面积高盐度池塘，进行技术改造，实行精细化、产业化卤虫养殖，打造“养殖—加工—出口”的产业链条，全方位提升渔业产业发展层次和水平。

中国水产养殖网2019-7-9