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黑龙江省讷河市多措并举全力推进食品安全“两个责任”落实

为进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，黑龙江省讷河市秉承“四个最严”要求，在2024年度全面加强推进食品安全“两个责任”落实，推动工作落地见效。

一、精准发力，强化落实

2024年第一季度，讷河市召开推进落实食品安全“两个责任”工作会议暨培训会议，对本年度食品安全工作进行了安排部署，并对各乡镇(街道)主管领导及“明白人”开展了业务培训。强化层级管理，延伸监管末梢，形成“层层抓落实、级级见成效”的工作合力，为落实食品安全“两个责任”提供强有力的组织保障。2024年，讷河市将针对包保干部、包保主体、专班人员、监管人员，采取线下以会代训、专题培训、线上发放电子课件、层级传达培训等多种方式，持续加强“两个责任”知识培训，确保达到全覆盖。讷河市第一季度培训覆盖率已达30%。

二、建立台账，责任到人

积极发挥市政府食安办综合协调作用，抓住责任落实这个关键，组织全市863名干部对全市4935家包保主体开展包保督导。在节假日等重点时段，提醒包保干部增加督导频次，严防食品安全风险隐患。讷河市实现“在产在营”或“临时停产停业”主体包保覆盖率100%、食品安全总监和食品安全员配备率100%、督导完成率100%、督导问题发现率100%、督导整改率100%。

三、规范指引，助力推进

企业负责人是食品安全的第一责任人，为进一步细化经营主体责任，讷河市市场监督管理局深入企业第一线，为企业进行业务指导、开展食品安全员考核培训，指导企业建立责任体系、制定责任清单，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责，解决“做什么、谁来做、怎么做”的问题，压实“最小工作单元”责任，为企业落实主体责任提供依据。督促经营主体建立管控清单，规范“日管控、周排查、月调度”工作流程。讷河市经营主体自查自纠报告率达到100%。

讷河市将积极探索食品安全“两个责任”落实的新路径、新方法，积极构建食品安全基层治理创新模式，严防严管严控食品安全风险隐患，筑牢食品安全防线，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。

中国质量新闻网2024-3-22

内蒙古呼伦贝尔市市场监管局圆满完成“十四冬”食品安全保障工作

日前，第十四届全国冬季运动会（以下简称“十四冬”）在呼伦贝尔落幕。内蒙古呼伦贝尔市市场监督管理局及各保障赛区市场监督管理局同心协力，履职尽责，圆满完成食品安全保障工作。

健全工作机制，提高食品安全保障效能。食品安全保障是一项服务范围广、需求变化大、监管周期长的一项工作，为统筹做好“十四冬”呼伦贝尔赛区餐饮服务食品安全保障工作，有效预防群体性食物中毒事件和其他食源性疾病事故发生，合理配置监管人员，实施科学规范管理，确保运动员、教练员和工作人员饮食安全，组织召开“十四冬”赛事专题保障会议，研究制定《“十四冬”餐饮服务食品安全保障工作方案》，组织编写《“十四冬”食品药品及特种设备安全保障工作手册（第二册）》，明确预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的工作原则，并对餐饮服务保障职责分工、风险评估方案、组织实施等进行了描述说明，《工作手册》得到了自治区食品药品特设保障部的认可和肯定，并在“十四冬”全区各赛区推广。

加强队伍建设，扎实开展系统化培训。餐饮服务保障工作是一项综合性的保障服务工作，需要专业化、高效的团队来完成，为了确保工作质量，食品安全组充分认识“十四冬”餐饮服务食品安全工作的特殊重要性，结合实际，通过“理论+实操+演练”模式，提升监管人员、餐饮服务单位相关人员安全意识和应急防范能力。组织集中培训6期（分别为冰球赛事餐饮服务食品安全培训、“十四冬”餐饮服务食品安全监管人员培训、食品安全快速检测实操培训、“十四冬”兴奋剂风险防控专题培训、全市餐饮服务食品安全培训、核心区域食品安全抽调人员培训），其中承办自治区级食品安全培训1期，培训人次达1100余人次。

组织实景演练，精准提升赛会保障能力。为进一步提升“十四冬”食品安全保障水平，健全赛事期间食品安全事故应急处置机制，检验保障队伍应急处置能力，采用“现场模拟+实景拍摄+远程连线”相结合的形式开展应急演练，通过全方位、实战化的演练，进一步完善信息畅通、反应快捷、指挥有力、责任明确的食品安全突发事故应急处置机制，锻炼和提高“十四冬”食品安全保障组面对突发事故时的应急实战能力，各赛区累计组织开展食品安全突发事件应急演练4次，全要素实操演练22次，全面提升各接待单位、驻会保障及酒店餐饮从业人员配合协作能力，形成工作合力。

开展风险评估，预防管控食品安全问题。按照呼伦贝尔市政府、食品药品安全工作部对“十四冬”食品安全总体工作部署，落实“十四冬”期间餐饮服务食品安全风险评估、预警机制，高效统一地组织开展食品安全风险评估工作，有效预防、控制和消除餐饮服务食品安全风险，切实把好“十四冬”食品安全关。对海拉尔区、扎兰屯市、鄂温克族自治旗23家接待酒店和内蒙古冰雪运动学校食堂进行三轮风险评估，累计发现问题276项，经过系统全面风险控制与更新，动态精准管控各类食品安全实现问题闭环清零，为预防和控制各类食品中毒和食源性疾患的发生打下重要基础。

签订食品安全承诺书，促进责任落实。组织召开“十四冬”餐饮服务单位食品安全提醒告诫会暨食品安全责任状（承诺书）签订仪式，与全市各赛区23家餐饮服务单位签订“十四冬”餐饮服务单位食品安全责任状（承诺书），要求餐饮企业要落实好主体责任，认真贯彻落实食品安全各项管理制度，将承诺落实到具体行动上，提升食品质量安全意识，以高度负责的态度切实担负起主体责任和社会责任，确保“十四冬”呼伦贝尔市各赛区餐饮服务相关工作圆满成功。

全程监管监测，全方位留痕保障。为给运动员、技术官员、媒体记者提供安全、可靠、优质的餐饮服务，食品安全保障组从全市各级市场监管部门抽调175名精兵强将入住接待酒店，完成食材管控、餐饮制作流程监管和食材快检工作，实行餐饮服务驻点保障制，要求监管人员全天候、24小时与厨师同步工作，保障赛时食品安全工作顺利进行，确保食源性兴奋剂事件“零发生”。依据保障实际，工作人员每天凌晨5点全员进入工作状态，按照运动会驻点监管保障人员监督检查表完成晨检、凉菜间专间、操作间、面点间、冷藏冷冻设施、洗消间、粗加工间、备餐间、更衣间、库房、采购、留样12个方面52项全面检查，对厨区存储食品原料、食品运输、食品原料粗加工污染、食品烹调制作过程污染、主食制作、集体用餐、从业人员、餐饮具洗消保洁八大风险可能发生的问题及时作出处置，确保各个环节都得到严格的监控和管理，并对各类检查检测进行记录，将餐饮服务全流程监控、量化监管和留痕管理。同时，每日召开总结会议，优化细化保障措施，深入开展查漏补缺，推动餐饮服务保障工作更精确更有序，及时向综合保障专班按时反馈工作情况。

加强周边整治，做好市场秩序管理。除保障“十四冬”接待酒店，组织开展，以“十四冬”比赛场馆、接待酒店及周边（500米范围）的餐饮、食品销售主体为重点，组织辖区市场监督管理所进行逐一核查，开展建档工作，重点打击食品无证经营，销售无合法来源、腐败变质或超过质保期食品的违法行为；检查经营单位是否切实履行进货查验制度；检查餐饮食材冷藏保存、食品加工制作、食品留样等主体责任落实情况；开展食品原材料及餐饮具快检工作。全市累计排查“十四冬”接待保障酒店周边经营单位801家次，出动执法人员1412人次。

注重宣传引领，营造良好氛围。注重“十四冬”食品安全宣传，印发“十四冬”食品安全海报1500份，发放《食品安全事故应急处置操作指南》800本，《餐饮服务食品安全监督检查操作指南教学片》视频资料140余份。持续报道“十四冬”食品安全各类活动报道，累计发布90余篇次。其中被自治区融媒体、呼伦贝尔融媒体、呼伦贝尔日报报道20余篇次。

“十四冬”赛事期间，组织开展集中培训6期，全要素实操演练22次，覆盖人群2036人；开展风险评估三轮，发现问题276个；开闭幕式及各类赛事期间累计出动驻点监管人员175人次，保障餐次1427餐次，保障就餐人员共204778人次，其中运动员72071人次，其他来宾34148人次，工作人员98559人次（演职人员工作人员志愿者等总数），场馆送餐4442人次；开展食品中心温度检测5204批次；开展快速检测18990批次。

呼伦贝尔市市场监管局2024-3-12

青海省海东市：联合督导，全力保障校园食品安全

为切实将校园食品安全排查整治专项行动走深走实，加强学校及校园周边食品安全管理，保障广大师生的身体健康，近期，青海省海东市市场监管局联合教育、卫生健康、公安等相关部门对全市六县区进行校园食品安全督导工作。本次行动共出动执法人员214人次，对海东市12个校园食堂、6个幼儿园食堂以及校园周边的6家食品经营户进行了检查。

瞄准重点，有的放矢。本次督导主要对各县区校园（托幼机构）食堂、校园周边食品经营户等食品经营场所进行督导，以乡镇、城乡接合部等校园为主，从“两个责任”落实情况，食品采购、加工、储存、销售等各个环节入手。对大宗食品原辅料的进货来源、储存条件是否合规，加工过程是否规范，供餐单位的相关资质是否齐备等源头问题进行了重点核查。

日常管理，加强建设。日常检查和重点抽查并行，围绕进货、贮存操作、保洁等关键环节。督导过程中，重点对落实食品安全主体责任、食品安全管理人员配备、“日管控、周排查、月调度”落实情况，学校食堂各项制度设立情况进行了详细检查。是否设置食品安全管理机构，专人专管，食品安全负责人员的食品安全相关知识是否充足，对学校食堂每日运转过程是否了解，管理是否流于形式等。督导组对部分食品安全管理人员、从业人员进行了现场询问抽查，发现被提问人员对各项操作流程较熟悉，对晨检、餐具清洗消毒、食品留样等日常工作紧抓落实，台账内容明确，详实，日常能及时自查，做到发现隐患立即排除并记录。同时对从业人员积极培训，并附有现场照片、简报、培训会议记录等，资料较为全面。

发现问题，限时整改。在督导过程中，发现部分学校食堂依然存在：食品采购环节存在不规范现象，缺乏必要的检验检测报告；食品储存条件不符合要求；食品加工操作不规范，部分从业人员未佩戴口罩、手套等防护用品；部分校园食品经营场所环境卫生状况较差，存在卫生死角等问题，对发现的问题及时反馈给被检查单位，并对各县区校园食品安全排查整治专项行动专班反馈整体问题，并限期完成整改。通过督查强化学校食堂日常监督管理，提升检查力度和频次，也能减少食品留样、索证索票、餐具清洗消毒、食品采购、烹饪配餐等环节潜在的问题。

持续发力，稳中求进。摸排校园周边商店过程中，未发现“鼻吸能量棒”等不符合食品安全标准的食品。下一步仍要加大食品安全宣传教育力度，增强学生的食品安全防范意识。使食品卫生安全知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，在食品安全制度完备的情况下，加大食堂从业人员培训，保证食品安全常识和知识的储备量，严格按照《操作规范》进行操作，保证餐饮制作全过程的安全性。

下一步，将继续加强校园食品安全督导工作，定期对校园食品经营场所进行检查，确保食品安全问题得到及时解决。加强与相关部门的沟通协调，形成合力，共同维护校园食品安全。

青海省市场监管局2024-3-22

湖州：争创国家食品安全示范城市 全力守护人民群众“舌尖上的安全”

　昨天，市食品药品安全委员会2024年第一次全体（扩大）会议暨国家食品安全示范城市创建工作推进会召开。会议深入学习贯彻习近平总书记关于食品药品安全的重要指示精神和省食品药品安全委员会部署要求，总结2023年工作，部署下阶段重点任务。

　　市委书记陈浩主持并讲话。市委副书记、市长、市食品药品安全委员会主任洪湖鹏讲话。孙贤龙、李上葵、吴智勇等市四套班子有关领导出席。会上，市食品药品安全委员会办公室负责人汇报2023年全市食品药品安全工作情况及2024年度国家食品安全示范城市创建工作打算；吴兴区、安吉县、市教育局、市农业农村局先后作交流发言。会上还审议了有关文件。

　　陈浩充分肯定过去一年全市食品药品安全工作成效。他指出，民以食为天，食以安为先。食品药品安全是老百姓最基本的诉求，是关系到每一个人身体健康和生命安全的民生工程、民心工程。我们要从坚定捍卫“两个确立”、坚决做到“两个维护”的政治高度，深刻认识保障食品药品安全的极端重要性，进一步把思想和行动统一到党中央、国务院和省委、省政府决策部署上来，争创国家食品安全示范城市，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　陈浩强调，思想认识要再提高，进一步认识到食品药品安全事关国计民生、事关经济发展、事关社会和谐稳定，是必须坚决守牢的底线红线；重点环节要再盯紧，以创建国家食品安全示范城市为契机，持续加强食品药品安全重点领域专项整治，全力推进食品安全“六大攻坚行动”，不断提升食品药品全链条保障水平；监管处罚要再严厉，全面落实“四个最严”要求，保持高压态势，对违法违规行为依法从严处理，达到惩处一个、警示一批、教育一片的效果；主体责任要再压实，健全完善“政府主导、部门协作、行业自律、全社会参与”工作机制，加快形成齐抓共管的工作格局。

　　洪湖鹏强调，各级各部门要进一步强化系统观念，重点抓好四个方面，确保食品药品安全工作持续走在前列。一要抓示范创建，明晰职责，完善机制，强化衔接，优化“一盘棋”推进体系，奋力争创国家食品安全示范城市；二要抓安全监管，坚持关口前移，强化数字赋能，确保风险可控，同时依法从严从重处罚，形成强大震慑；三要抓基础提升，紧盯养老机构、学校食堂、农贸市场等重点场所，加强风险隐患大排查大整治和跟踪管理，持续擦亮“食安湖州”品牌；四要抓产业培育，坚持生物医药产业发展与食品药品安全“两手抓”，发挥好链长制作用，以科技创新引领产业高质量发展。

中国湖州门户网2024-3-27

安徽省宣城市“三招”守护校园及校园周边食品安全

为切实保障师生饮食安全，安徽省宣城市按照省食安办工作部署，全力推进校园及校园周边食品安全排查整治专项行动，严管严控食品安全风险隐患。

用协同凝聚力量。2023年12月26日，市食安办组织召开全市校园及校园周边食品安全排查整治专项行动动员部署会，7个县市区食安办及成员单位负责人、全市56个基层市场监管所所长、各级各类学校负责人共650余人参加会议。12月29日印发《宣城市校园及校园周边食品安全排查整治专项行动实施方案》，加大部门协调和工作统筹力度，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生等突出问题，对排查整治专项行动各项目标任务进行明确。

用宣教压实责任。市食安办制作专题材料汇编，细化针对性工作指标，确定各工作指标的具体评判内容和评判方法。市市场监管局联合教体局下发《致学校和学校食堂经营者的一封信》及《食品安全承诺书》，督促学校对照《学校餐饮食品安全风险隐患问题自查清单》迅速启动自查工作。组织专题培训班8场次，培训各级各类学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员2400多名，包保干部566名，制发各类宣传培训资料3000余份，督促全市609家校园食堂及1家校外供餐单位压紧压实食品安全主体责任。

用督查强化整改。2023年12月份起，先后开展 “三品一特”大排查大整治专项检查、2024年春季开学校园安全督导、跨县市区交叉互查。重点对校园及校园周边食品安全开展隐患排查，做好大宗食材管理和场地设施问题“三清”（清零、清库、清洗消毒），综合运用“三书一函”（即挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书、提醒敦促函），加大整改督促力度，确保问题整改到位。根据《宣城市学校食品安全定期会商工作制度》，协调解决食品安全突发事件及舆情联动处置各类实际问题，2024年春季开学期间会商解决实际问题8件。央视“3•15”晚会后第一时间排查学校食堂和校外供餐单位，杜绝劣势槽头肉制品流入校园餐桌。

截至目前，全市累计出动各类执法人员1800多人次，监督检查学校食堂645家次，食堂承包经营企业46家次，校外供餐单位3家次，累计发现并整改问题1130个，立案查处违法案件7件，责令77家相关单位整改。

下一步，宣城市将持续推进校园及校园周边食品安全排查整治专项行动，对发现的问题隐患形成“科学分类、有效处置、及时反应、跟踪整改”的有效闭环，用心用力守护师生“舌尖上的安全”。

中国质量新闻网2024-3-28

内蒙古鄂伦春自治旗市场监管局联合多部门开展春季校园食品安全检查

为加强学校（含托幼机构）校园及周边食品安全工作，严格落实学校食堂的食品安全主体责任，严防严管严控校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，内蒙古鄂伦春自治旗市场监督管理局联合多部门在全旗范围内开展2024年春季校园食品安全专项整治。

督促开展自查，落实主体责任。要求各学校全面落实食品安全校长（园长）负责制和学校负责人陪餐制度，建立健全食品安全自查制度，开学前对经营场所、设施和设备卫生安全及使用运转状况、工艺流程及关键环节控制情况、对从业人员培训、健康管理和个人卫生状况开展自查，尤其是对库存的食品原料和食品添加剂进行全面清查，坚决杜绝存放过期和腐败变质食品。

突出检查重点，提升监管效能。结合校园食品安全排查整治专项行动,重点对学校食品安全制度落实、库存食品及原料处理、“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统使用、设施设备配备和使用，索证索票和进货查验制度落实、加工场所环境卫生、人员卫生和食品留样等情况进行检查。要求学校食堂做好相关工作，认真执行餐饮服务食品安全操作规范。针对现场发现的风险隐患，责令限期整改到位，对违法行为，将依法依规严肃查处。

加大检查力度，保护未成年人。密切部门协作，优化未成年人成长环境，推动全社会关注未成年人保护工作。针对向未成年人出售酒类产品、进入未成年人禁止进入的经营场所等行为进行全覆盖式监督检查，切实履行好本部门工作职责，保护好未成年人的合法权益，促进全旗未成年人全面健康发展。

加强教育引导，践行光盘行动。春季校园食品安全专项整治中，对全旗中小学幼儿园食堂制止餐饮浪费情况进行全覆盖监督检查，重点检查校园食堂是否将“光盘行动”“厉行节约反对浪费”等宣传展板、海报悬挂在餐厅显眼位置；检查食堂在采购、加工、用餐全过程是否存在浪费行为；是否制定、实施防止食品浪费措施，是否如实开展了教育培训加强宣传教育，增强学校师生反食品浪费意识。

下一步，该局将持续保持对校园食品安全监管的高压态势，切实履行市场监管责任，进一步强化部门联合，压紧压实各相关单位食品安全责任，落实“四个最严”监管要求，不断提升食品安全保障水平，切实保障校园食品安全。

中国质量新闻网2024-3-18

北京市海淀区市场监管局依法查处21家存在食品安全问题的餐饮单位

核心提示：2024年3月10日-2024年3月24日，北京市海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区 21 家餐饮门店进行了依法查处，查处情况通报如下。

2024年3月10日-2024年3月24日，北京市海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区 21 家餐饮门店进行了依法查处，查处情况通报如下：

1、北京弘福斋餐饮有限公司

招牌名称：虾宝贝

经营地址：北京市海淀区文慧北园1号21号楼1层6号

存在用于加工制作的工具、设备、容器，未定位存放的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十八条第一款第（一）项的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令限期改正。

2、北京高惠餐饮管理有限公司

招牌名称：纤蔬语

经营地址：北京市海淀区交大东路66号院2号楼1层111

存在网络经营烤西葫芦标注具有增强肝肾功能的问题，违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第十七条第一款第（二）项的规定，依据《网络食品安全违法行为查处办法》第三十九条的规定，责令改正，给予警告。

3、北京乐享美餐饮管理有限公司

招牌名称：盛鸿翔美食城

经营地址：北京市海淀区增光路35号综合楼二层058号

存在后厨环境不卫生、“两个责任”落实不到位的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。

4、北京加洲兴意面馆

招牌名称：面馆

经营地址：北京市海淀区双榆树甲5号院5幢平房东起第15-16间

存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。

5、北京万福柳成餐饮有限公司

招牌名称：便民餐厅

经营地址：北京市海淀区厢黄旗东路柳浪家园27号楼一层

存在后厨环境不卫生、“两个责任”落实不到位的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。

6、北京陕味富平人家餐饮有限公司

招牌名称：陕面秦汤

经营地址：北京市海淀区西三旗安宁庄路4号22幢1层120

存在销售超过保质期的食品、未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十三条第一款第（九）项、第十五条的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十六条、第二十八条的规定，立案查处。

7、北京英栀微澜餐饮有限公司

招牌名称：情怀小街串串香

经营地址：北京市海淀区清河三街72号2号楼1层102号

存在擅自更改布局，生产经营条件发生变化不再符合食品安全要求的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，责令改正，给予警告。

8、北京东原盛世餐饮有限公司

招牌名称：三山阳坊涮肉

经营地址：北京市海淀区闵庄天香颐中里七号一层101

存在销售过期食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，立案查处。

9、北京鸿福翼睿餐饮有限公司

招牌名称：聚虎堂

经营地址：北京市海淀区闵庄南路9号南区105室

存在销售过期食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，立案查处。

10、北京绿萝小厨餐饮管理有限公司

招牌名称：绿萝小厨

经营地址：北京市海淀区四季青路8号1层111

存在接触食品的容器和工具直接放置在地面上的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定，《依依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令改正，给予警告。

11、北京七七烤吧餐饮店（有限合伙）

招牌名称：七七烤吧

经营地址：北京市海淀区畅茜园景宜里7号楼一层及二层北侧

存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。

12、北京牛劲食足餐饮有限公司

招牌名称：小木船潮汕牛肉火锅

经营地址：北京市海淀区田村路43号环京现代物流设施项目一段二层A-2F-020

存在“两个责任”落实不到位的问题，违反了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条第一款的规定，依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条的规定，责令改正，给予警告。

13、北京心悦合众餐饮管理有限公司

招牌名称：太亨冰室

经营地址：北京市海淀区复兴路51号1幢4层4001-33A、34

存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。

14、北京西部马华餐饮有限公司温北路店

招牌名称：阿里新疆美食

经营地址：北京市海淀区温泉镇温泉路67号院1号楼一层117号

存在擅自更改布局，生产经营条件发生变化不再符合食品安全要求的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第四十七条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项的规定，责令改正，给予警告。

15、北京锦善源餐饮管理有限公司

招牌名称：湖南土家菜臭鳜鱼

经营地址：北京市海淀区温泉路67号院1号楼1层119

存在超范围经营的问题，违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条的规定，依据《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定，立案查处。

16、北京银河镁餐饮管理有限公司

招牌名称：大恒美食城

经营地址：北京市海淀区中关村路29号1幢07

存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。

17、北京满齐老铁餐饮有限公司

招牌名称：满久铜锅刷肉

经营地址：北京市海淀区中关村保福寺81号（平房）

存在制止餐饮浪费行为落实不到位、“两个责任”落实不到位、进货记录不全的问题，违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第三条、《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十八条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正，给予警告。

18、北京山海汇韵餐饮管理有限公司

招牌名称：山海亭

经营地址：北京市海淀区北四环西路甲2号1幢1层01

存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。

19、北京光辉盛世祥和餐饮有限公司

招牌名称：山河屯

经营地址：北京市海淀区清河三街72号3幢1号

存在经营超过保质期食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（十）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（五）项的规定，立案查处。

20、北京美时美乐餐饮管理有限公司翠微路分公司

招牌名称：鲜芋仙

经营地址：北京市海淀区翠微路12号二层201-20、201-K01A

存在未提供食品添加剂记录的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，责令改正，给予警告。

21、德为先（北京）餐饮有限公司

招牌名称：印湘

经营地址：北京市海淀区冷泉林语山庄二区12号楼1至2层101、1层102

存在后厨环境不卫生的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正，给予警告。

北京市海淀区市场监督管理局2024-3-31

安徽省宣城市市场监管局“五个坚持”统领2024年食品安全协调工作

近日，安徽省宣城市市场监管局印发《2024年食品安全协调工作要点》，以五个坚持为统领，全面部署2024年全市市场监管系统食品安全协调工作，全力开创全市食品安全协调工作新局面。

坚持统筹协调。建立并运行食安办主任季度例会制度，加强工作督办和调度，全链条推动食品安全工作，压紧压实行业主管和部门监管责任；提请召开市食安委全体会议，高站位研究部署食品安全工作；常态化推动“两个责任”落实，开展专题调研，研究解决新情况新问题，发现、树立先进典型，推广先进典型经验做法。

坚持示范引领。以食品安全示范县创建为抓手，通过开展激励争创、迎评指导、跟踪评价等方式，推动食品安全工作各项任务更好地落实落地；以“食安安徽”品牌建设为契机，通过品牌培育、宣传推介、示范引领等方式，提升食品行业食品安全管理水平再上新台阶。

坚持严督实考。以食品工作成效为目标导向，定期开展督导督促，确保各项工作部署高质量高标准落到实处取得实效；进一步发挥评议考核“指挥棒”作用，优化考核方式，充分调动工作积极性，推动各地各部门落实年度食品安全工作任务。

坚持夯实基础。强化基层食品安全工作机制建设，引领全市基层食品安全工作机制规范化建设，提升基层食品安全治理水平。强化应急处置体系建设，组建食品安全专家库，规范食品安全专家委员会管理，发挥专家“智库”技术支撑作用，强化食品安全治理。

坚持创新举措。组建校园食品安全志愿者队伍，开展“食安微课堂”活动，通过“小手拉大手”，共筑校园食品安全；在全市大中型商超、食品经营集中区域等试点建立食品安全工作站，充分发挥社会广泛参与、人人关心支持食品安全的社会共治氛围。

中国质量新闻网2024-3-21

福建晋江市市场监管局：加强食品安全宣传，筑牢食品安全防线

为督促食品生产企业落实食品安全主体责任，强化企业主要负责人食品安全责任，规范食品安全管理人员行为，保障人民群众健康与安全，福建晋江市市场监督管理局以食品“产业链党建联盟”为基本路径，形式多样地开展食品安全普法宣传培训，促进企业牢固树立食品安全生产意识，推动食品产业高质量发展。

龙头带动，发挥标杆效应

晋江市市场监管局选取行业内规范发展的17家企业作为食品“产业链党建联盟”示范企业，加强入企宣传与培训，在企业内推行食品安全企业主体责任示范创建工作，把食品安全管理工作从微观到宏观，引导企业开展食品安全体系建设，帮扶企业做大做强。2023年，选取“盼盼公司”“亲亲公司”“蜡笔小新公司”等企业为示范企业，引导业内其他企业向标杆看齐，向标杆学习，争取同步发展。

协会共建，提升人员素质

晋江市市场监管局牢牢把握人才战略基础，深入实施新时代人才强国战略，借助食品行业力量，收集企业人才需求，开展食品检测人员、HACCP内审员、食品安全管理员等人员培训，不断夯实从业人员业务素质。在培训提升的基础上，晋江市市场监督管理局还联合晋江市人力资源和社会保障局、晋江市总工会等部门，开展“食品行业质检员技能竞赛”，对取得一等奖的人员，获得晋江市人社局颁发的“晋江市技术能手”、晋江市总工会颁发的“晋江市五一劳动奖章”荣誉称号。

专业指导，排风险促规范

晋江市市场监管局选取2023年度抽检不合格占比较大的两个行业，举办2023年晋江市糕点食品和糖果食品生产安全风险评价与隐患排查培训班。活动聘请经验丰富的第三方机构从专业角度出发，指导企业掌握本行业食品生产企业质量安全现状，梳理食品生产薄弱环节和风险隐患，对症给予针对性的治理意见与措施建议，以引导和规范企业对食品生产的安全管控，降低企业的食品安全引起的风险。2023年共对124家食品生产企业进行了风险隐患排查与评估，取得较好效果。

百度文库2024-3-12